# 創意料理  

台灣美食界又出現顛覆系新品！奇美食品推出「芒果甜心餃」與「鳳梨甜心餃」，直接把大家熟悉的水餃變成甜點，讓網友一看驚呼：這到底要不要沾醬油？這次新品最大亮點，就是把中式餃皮與熱帶水果流心內餡結合，讓水餃不再只是正餐主角，也能變身下午茶甜點。奇美食品表示，甜餃在歐洲並不陌生，常見草莓、藍莓、起司等口味，但這次特別針對亞洲人喜歡清爽、爆漿的口感，研發出更適合台灣市......

高雄市鳳山區新營運的黃埔客廳文創，今（23）日特別邀請崑山大學餐飲管理及廚藝系副主任馬永曾掌廚，分享以臺灣特產烏魚子入菜的創意料理，從烏魚子乾煎到酒烤甚至水煮，多道烏魚子料理秘訣大集合，教你輕鬆掌握烏魚子料理秘訣，讓美味快速上桌。有「馬師傅」稱號的馬永曾，專擅中西創意料理，由於本身是阿美族，血脈裡有著濃厚的海洋基因，他說台灣野生烏魚有黑潮烏跟洄游烏魚兩主群，......

說到高雄必訪的百貨商場，漢神百貨本館絕對榜上有名。而說到在漢神百貨裡不能錯過的美食地標，「蘼樂餐酒」就是那個讓人一試成主顧的存在，位於漢神百貨本館地下三樓的蘼樂餐酒，不僅以獨特的創意料理吸引無數饕客，更是高雄百貨內唯一營業至深夜12點的餐酒館，無論是夜晚想小酌放鬆，或與朋友談天聚會，這裡都是最理想的選擇。蘼樂餐酒主打多元且充滿巧思的創意料理，菜色橫跨歐陸經典......

為了讓更多人認識苗栗縣的農業旅遊，苗栗縣政府於11月17日攜手台灣科學園區科學工業同業公會成員，到黃金小鎮、湖東休閒農業區，結合目前正當紅的「綠色旅遊」、「企業ESG」，探索在地風土民情，品嘗最新鮮的苗栗農特產，以及採摘當季新鮮水果。

許多人愛吃台灣老字號品牌「小美冰淇淋」，近日還有網友透過低成本製作，將小美冰淇淋變成高級甜點。貼文一出，立刻引起廣大網友的熱議，還有人稱讚該甜點是「台灣平替版的焦糖烤布蕾冰淇淋」。

浪漫有很多種方法，但最踏實的那種，也許不是華麗的餐廳、奢侈的料理，而是一起吃一頓放下手機、好好談心的幸福晚餐；儀式感也有很多種形式，但最自在的那種，也許不是穿著拘謹的衣服，在高調緊繃的氛圍下共進晚餐。11家低調奢華、安靜別緻的台北約會餐廳推薦，2000元以內，就能吃到創新驚艷或者正宗傳統的西式料理。帶著心愛的他（她）一起來品嚐浪漫餐酒館，度過只屬於你們的時光......

美式賣場好市多販售各種物美價廉的商品，其中食物受到大批會員的喜愛，近日就有一名網友分享好市多的一款Y牌沙拉，不但內容物豐富、價格佛心，準備起來也是方便又快速，讓她覺得物超所值，貼文一出，吸引不少饕客大讚「真的好吃又便宜」。

食物都有保存期限，吃不完時，直接丟掉很浪費，一名媽媽便發揮創意，將喝不完的豆漿做成「1款美食」，不僅豆味很濃很好吃，全家都愛，保存期限也能延長成兩周。文章一出，吸引上萬人按讚，不少人稱讚其創意，還有人說加入火鍋也很好吃。

食物向來是廚師溝通最有力的語言，而食材就如同單字，擁有愈多詞彙，便愈需要拆解與思考，才能設計出愈豐富的風味、創造出愈優美的文章，小至食器的選擇、大至食材的組合，皆是「食物設計」的一環。

2021年以融合台灣在地文化的料理，獲得米其林餐盤推薦的Embers，其主廚郭庭瑋其實不像其他法餐主廚一樣接受正統訓練，反而是從夜市攤車賣炸物、串燒開始，究竟靠什麼讓他在沒有待過米其林餐廳、沒有名師教導，卻能開幕1年就獲得米其林餐盤推薦呢？

早安，世界走走今天來到北美洲，看看創意料理「夏威夷披薩」的發明故事，又是如何成為文化戰爭的象徵，繼而變成網路meme最愛的素材之一。

你應該知道的是：誰說創業者都從車庫起家？來自台灣的謝凱婷熱愛下廚，她將興趣化為動力、創立的「矽谷美味人妻」平台，如今擁有250多位同好貢獻內容，吸引了全球多達200萬粉絲。

韓國文化席捲全球，不過大多數人可能不知道，韓式料理不只是辣和泡菜，福容大飯店桃園機場捷運A8田園西餐廳引進韓式料理，主廚研發創意菜單，開伙為韓飯(KoreaFan)解饞!田園西餐廳推出「田園生香春沐韓風」春季限定韓式料理。

章魚燒機早就不稀奇了，但你吃過加入生蠔的章魚燒嗎？由風傳媒自製的節目《小精靈的中二世界》，要讓章魚燒不再只是章魚燒，而是美味度瞬間LevelUP的神級料理！

熱帶水果榴槤是種讓人愛恨分明的水果，新加坡一家主打榴槤風味美食的咖啡館掀起一股熱潮，吸引大批饕客前來朝聖，一嚐異國風味料理。

「上輝仙草行」經營已有20多年，除了上頭黑亮亮的「上」字記號，打造出獨一無二的品牌辨識度；食品取材也很用心，不但沒有添加色素與防腐劑，連水都使用淨化過的RO水，就是要讓顧客吃得健康又安心！紅豆、大紅豆、粉圓與各式配料，滿滿一碗吃超飽，也難怪能在當地屹立不搖。

堅持始終如一，成就世界標竿的蘇格蘭威士忌品牌格蘭利威（THEGlenlivet），於2018年開端，以「THE」這個單字重新詮釋「THESingleMalt」無可取代的極致精神，全新推出獨獻台灣市場的格蘭利威13年雪莉桶單一麥芽蘇格蘭威士忌(13yoSherryCaskMaturedSingleMaltScotchWhisky)，並以「感動秘境」為名，在台北市陽明山真愛桃花源舉辦匠心獨具的新品發表午宴暨貴賓品酩晚宴，為此，品牌首席釀酒師艾倫．溫徹斯特(AlanWinchester)特別遠洋來台灣分享這款佳釀的品味秘訣。獨特的13年酒液，100%雪莉桶熟成，滿足台灣消費者對雪莉桶威士忌的殷切期盼，再加上是格蘭利威酒廠首次為台灣市場打造的常規酒款，可稱格蘭利威品牌前所未見的顛覆之作。

Smart品牌概念館『＃smartPopUpTaipei』坐落於台北信義區，並於2017年9月3日正式對外營運。設計風格以大膽活潑的用色與塗鴉風格，彰顯smart品牌特色，更以smart精神”沒有不可能，只有「敢・不敢」！”去打造品牌館內陳設、玩樂、食物，就等喜愛挑戰與創新的你去感受。

日清泡麵系列可說是日本人的民生必備品，也是外國旅客到日本旅遊的必買名單。不過一到夏日，就算待在冷氣房，光看到泡麵冒出熱騰騰的水蒸氣，就不禁覺得要冒出一身汗，泡麵再怎麼好吃，也沒有胃口了！

別於一般的私廚餐廳，FoodLab味覺體驗室，以實驗室為概念，結合各個領域的人材，以在地食材為基礎，在台北這座城市開啟一段開發台灣味覺的冒險。

不論在中華料理或和食料理中，醬油一直是不可或缺的調味料！可以上色、提味，為料理錦上添花，不死鹹的高檔醬油甚至可以化身主角，讓風味更為高雅！不過，如果當醬油用在「甜點」上頭，會產生什麼樣的火花呢？！