# 美味生活  

雞肉與根莖類蔬菜的搭配，層疊上菇類的鮮味，使整道炊飯好吃極了。配料不用先行烹調，而是直接放入飯鍋燜煮，製作起來方便又容易。作法雞肉什錦炊飯。（圖／遠流提供）1.洗米與準備輕輕淘洗白米後，倒入篩網中，瀝乾水分。將白米裝入保鮮容器中，加入足夠的水，放入冰箱冷藏，讓白米吸收水分（冷藏2小時最佳）。2.準備配料將牛蒡的外皮刮除後，刨成薄片，放入水中浸泡約5分鐘，再瀝......

編按：煮出香甜飽滿的白米飯，關鍵在於每個細節的操作。從冷水淘米、精準量米，到充分吸水、合理炊煮，六大步驟環環相扣，決定了米飯的口感與香氣。日本米飯達人白井海苔子介紹從秤量、洗米、浸泡、炊煮、燜蒸到翻拌的每個要點及常見錯誤，幫助煮出和日本一樣好吃的白飯。​煮出香甜白米飯的關鍵就在於，用冷水淘洗，並從冷水開始炊煮。冷水能讓米粒充分吸收水分，避免米芯過硬，讓米飯口......

隨著都市生活步調日漸快速，越來越多注重生活品質的人們開始反璞歸真，習慣使用手機訊息溝通的人們，也慢下來珍惜生活中的每個交心時刻，更加重視人跟人之間珍貴的實體分享與感受。座落於米其林一條街的春大直全新開幕的主廚市場CHEFMARKET提供都市人悠閒片刻的享受，彷彿時間暫停、隔絕紛擾，走進這座都市中的桃花源，即可望見偌大的25米窗花造景、挑高的透視空間、盎然的苔蘚牆，無論是午後或週末的喘息時光，都可以在主廚市場CHEFMARKET中為心靈充電。主廚市場CHEFMARKET打造食尚選物空間，攜手十間獨家概念品牌呼應蔚為風潮的有機蔬食時尚、零浪費、零碳排概念，實踐對自己、生活、環境共好的想望。

你應該知道的是：誰說創業者都從車庫起家？來自台灣的謝凱婷熱愛下廚，她將興趣化為動力、創立的「矽谷美味人妻」平台，如今擁有250多位同好貢獻內容，吸引了全球多達200萬粉絲。

全球華人料理影音社群「HowLiving」日前舉辦「第二屆美味生活節」，活動中將已成為藝人爭相曝光的高人氣直播料理節目「一秒變大廚」搬到華山現場由李易、六月人氣夫妻進行夏日輕食大PK；更因應萌寵當道，為家有喵星人及汪星人的觀眾直播寵物鮮食料理。整場活動除了吸引近500對親子參與，更齊聚國內50多名網紅共同參與美味生活節開幕！美味生活創辦人謝凱婷指出，今年是我們很突破性的一年，不但要建立從內容、社群、廣告到電商垂直整合的料理生態圈，更將挑戰每季兩倍成長的經濟圈規模。