慶年節保健康　北港媽祖醫院年菜「猴」彩頭

記者陳昭宗／雲林報導

農曆春節即將到來，家家戶戶忙著張羅年菜，但要如何兼顧美味及健康，就要考驗婆婆媽媽們的智慧了。為此，貼心的北港媽祖醫院特別設計了六道「健康猴彩頭年菜」，教導民眾如何歡度佳節又不會增加身體負擔。

院長吳錫金指出，華人年菜總是準備的相當豐盛，但多半是高油脂、高熱量的料理，往往一餐下來熱量就破千卡，年假期間餐餐這樣吃，許多人不僅腰圍變粗、體重直線上升，也增加身體的負擔。而媽祖醫院營養科特別設計了這套健康年菜，以低油、低鹽的烹煮方式搭配精挑細選的營養食材，將熱量控制在六百大卡，並能維持營養素完整，要讓鄉親在過年期間吃的滿意又健康。

　

圖說：北港媽祖醫院設計了六道「健康猴彩頭年菜」，教導民眾如何歡度佳節又不會增加身體負擔。（記者陳昭宗拍攝）

腎臟科暨營養科主任曾裕雄表示，六道猴彩頭年菜分別為五福臨門樂逍遙（蕃茄海鮮豆腐湯）、花開富貴滿華堂（櫻花蝦鮮菇拌飯）、七星照耀慶有餘（清蒸七星鱸魚）、花團錦簇賀吉祥（鮮蔬燒雞）、黃金如意迎新春（蔬菜總匯）、春到百花香滿地（桂圓紅棗銀耳湯），將全榖根莖類、豆魚肉蛋類、蔬菜類、水果類及油脂與堅果種子類都包含在內，不僅配色鮮豔、令人看了不禁垂涎，營養價值更是滿點。而為體貼鄉親，營養科也將食譜置放於媽祖醫院服務台，有興趣的民眾可自行前往索取。

吳錫金院長也提醒民眾歡慶之餘要注意飲食均衡、適量，媽祖醫院於大年初三（2/10）即恢復正常門診服務，所有同仁也將齊心並進，為守護民眾的健康而努力。

本文經轉授權自台灣好新聞