為促進稻米多元化用途、增加稻米消費量及提昇米製品之市場競爭力，行政院農業委員會農糧署訂定「撥售米製品加工原料用米作業要點」，提供國內合法設立的食品加工業者以實惠的價格申購國產公糧，製造年糕、米果、米粉絲、速食米粉絲、米澱粉、稻米粉、河粉、米紙、味噌、米醋及膨鬆、焙製、烹煮或釀造等米製加工產品，進而提供消費者米食多元化選擇，同時滿足食品安全健康需求。
米製品加工原料用米用途多元化
農糧署北區分署表示稻米的營養價值相當完整且均衡，包括醣類、脂肪、蛋白質、礦物質及維生素B群，而且稻米能提供較多的能量，也含有優質蛋白質和水溶性食物纖維，對各個年齡層來說是優良食品來源；然而因為多元化的飲食習慣，國人米飯的年平均消費量每人僅43公斤，為了增加稻米的消費量，北區分署鼓勵國內合法設立的食品加工業者申購國產公糧製作適口性高而且兼顧營養純米製作的米製加工品，味噌、年糕、豬血糕、米穀粉、米果、甘酒等相當多元，提供消費者米食新選擇。
國產公糧米製品原料安全有保障，正食無負擔新選擇 （相關報導： 台灣大賦能智慧農業 促進生物多樣性 200萬夢想金扶植新創團隊 ｜ 更多文章 ）
農糧署北區分署說明國產公糧於進入穀倉前皆會留樣由專業機構進行農藥檢驗以及具農糧署認證核可的專業米穀檢驗人員進行品質檢驗，入倉儲存期間及稻米加工完成出倉前亦辦理品質檢驗，符合CNS標準後才會出倉讓食品加工業者提貨製作米製品，在食品安全及品質上由政府把關，具有相當的保障。此外，以米為主要素的米糧產品，具有稻米好消化、好吸收、吸油率低等優勢，美味與健康兼具。國產公糧製成的米製品新鮮、非基改、食物里程短，安全又減碳。北區分署鼓勵北部地區食品加工業者申購公糧製作創意多元的米糧產品，提供消費者更多的選擇，不僅可以吃得飽，又能滿足健康的需求。宅在家一起吃起來，歡迎大家以行動支持健康又安心的國產米糧製品。
