「融合中菜和台灣在地美食」台北米其林明年登場 餐飲界更蓬勃

法國米其林指南執行副總裁克勞佐今天表示，將在明年3月出版台北的米其林指南，很期待融合中菜和台灣在地的美食。

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她對台灣美食的印象是，融合在1949年自中國大陸到台灣的各地菜色精華，並加以創新，同時又有台灣在地文化融入，相信在明年3月推出的台北米其林指南一定會受到歡迎。

她說，很期待到台灣，品嚐帶有中國菜傳統又結合台灣在地創新的美食佳餚，希望台北米其林指南引導台灣美食餐飲界更蓬勃發展，將佳餚美饌帶入另一個高峰。