吃海鮮不用到漁港 ! Seafood & Meat 波波海鮮市集引進國內外高品質水產與頂級食材，打造微型海鮮市集，將活體海鮮直接搬進店裡，讓消費者現選現撈現料理的無菜單直覺式點餐法，這樣新鮮的吃法，連企業大老張忠謀及眾多演藝明星都是波波海鮮市集的座上賓。
老板Austin由於熱愛現撈海鮮的鮮甜美味，決定讓都市人吃海鮮不用跑到漁港，直接將活體海產搬進店內與客人近距離的接觸，打造微型超市概念，如帝王蟹、龍蝦、海膽等等，讓客人自己挑選喜歡的海產，以無菜單料理方式製作，再以精緻西式擺盤呈現出道道海鮮料理。
另外，還有冷凍海鮮，如挪威鮭魚菲力、北海道干貝等多種高級水產任君挑選 ; 波波海鮮市集另一個主打更是讓人眼睛為之一亮，Prime等級紐約客、肋眼、無骨牛小排等等，還有近年來最夯的和牛肉品，讓消費者以平民價格就能擁有高級的享受。
Seafood & Meat 波波海鮮市集因為用心替消費者挑選安心又美味的海味及頂級食材，加上用餐環境以美式簡約風格為主，讓消費者在店內用餐有回家般的感受，因此在台北內湖經營3年下來，累積不少忠實饕客，如綜藝主持人曾國城就特別獨愛店內的豪華生蠔，生蠔帶有獨特脆感、海膽有層層濃厚鮮度、鮭魚卵顆顆分明、再搭配蛋黃潤滑了所有食材，給人爆破性口感，綜藝主持天王曾國城就曾帶著包含律師、醫師、演藝圈相關人員等，一起到店裡大啖美食。 （相關報導： 產地標示含糊、竄改保存期限，台灣水產品亂象如何解？日本的做法值得我們深思 ｜ 更多文章 ）
不僅如此，企業大老張忠謀也是店裡的座上賓，此外還有綜藝天王吳宗憲、明道、黑人、楊謹華等人，也都是波波市集的熱情粉絲，對此老板Austin表示，波波市集團隊會持續進步，讓客人感受到店家食材的用心，也期許未來有一天能夠獲得米其林的肯定。
