餿水油嚴重衝擊食安，衛福部食藥署將強化事前稽查機制。據了解，食藥署已提出「強化中央與地方食品藥物化妝品稽查合作人力方案」，擬增70個人力，以強化各縣市稽查能力，每年經費7000萬元，目前方案已送衛福部長邱文達，邱文達將於近日批核，並送行政院長江宜樺核定。
食藥署官員透露，該方案希望從明年開始實施，針對食品、藥物、化妝品加強稽查，但主力放在食品稽查，由於明年總預算案已送至立法院，因此7000萬元的經費必須從特別預算中挹注；衛福部也預定近期內向朝野立委說明該方案的重要性，以爭取立委支持特別預算過關。
行政院政務委員、「食品安全推動工作小組」召集人蔣丙煌受訪時表示，過去一直存在稽查人力不足的問題，政府曾經想推動食安警察制度挹注稽查人力，但因警政署本身人力吃緊不了了之，食藥署這次提出的方案可以解決稽查人力不足問題，為民眾食安把關，相信該方案很快可以付諸實現。
蔣丙煌指出，「強化中央與地方食品藥物化妝品稽查合作人力方案」雖然是針對食品、藥物與化妝品，但主要重點在食安的稽查，因為藥品方面問題不大，稽查強度高，所以希望地方政府將稽查重點放在食品，中央也希望透過這個合作方案，加強與地方的聯繫通報，聯手把關食品安全。
食藥署官員說，「強化中央與地方食品藥物化妝品稽查合作人力方案」，將新增70個稽查人力，1人預算平均約100萬，包括人事費及業務費等。官員說，稽查需要一些設備，目前設備不足以因應未來稽查所需，新購設備的預算也是要從7000萬元的特別預算中支應。
