民進黨主席蔡英文今（7）日到台中參加林佳龍婦女後援會成立大會，會前媒體詢問蔡英文對於餿水油議題的看法。蔡英文表示，食安機制的重建非常重要，在法令層面應有更好的管理及追縱機制。她也指出，政府一再宣示，卻沒有有效處理，必須要追究行政和政治責任。
蔡英文說，食安問題在台灣已經被討論好幾天了，主要還是源自於不安的情緒和挫折感，因為這個問題一再發生，政府也一再宣示要處理，但至今還是沒有有效的處理，食安的問題還是持續再發生。
蔡英文表示，這樣的情況必須要去追究責任，不論是行政或是政治的責任，都要有人負責。蔡英文也強調，整個食安機制的重建，是非常重要的一環，不僅是要注入資源，讓人力和稽查機制能夠更完整，法令層面則更要有好的管理機制和追蹤機制，從貨品的來源、加工、製造、運送、儲存，都需要掌控過程，降低並管理風險。
至於下游廠商，蔡英文認為，下游的廠商也有更大的責任，就是必須要針對他們所使用的原料，負起稽查、檢查的責任。
也有媒體問到有關國民黨成立台商後援會一事，蔡英文表示，事實上很多台商對民進黨還是很支持，也肯定民進黨在兩岸關係上扮演的角色。對於報載國民黨有組織性和系統性以利益交換來催票的事情，民進黨會持續注意有無違反相關法律規定，尤其在於是否影響選舉公平性的問題。
