因應含萊克多巴胺美豬開放，食藥署公告修正「散裝食品標示規定」，刪除豬油免標示規定。未來含豬油製品須標產地，不論餐廳、包裝或散裝產品，只要有使用到豬油，都須標示，新制將於明年元旦上路。
豈止是豬油製品標示產地有困難，攤販販售的食品，煮在鍋裡的肉羹、大腸、粉腸、淋在滷肉飯、燙青菜上頭的滷肉汁，又該如何標示？
官方給的答案是—可在看版、招牌或菜單上註明「本店使用國產豬肉」字樣，並展示上游豬肉供應商提供產地證明。也可在散裝食品旁邊，用立牌向消費者說明。
那麼，消費者如何能相信攤商秀出的證明、產地標示為真？攤商如何證明他使用的國產豬肉，不是餵食瘦肉精飼養大的？
專家說，瘦肉精公告21種，有13種根本驗不出來，豬肉及使用了萊克多巴胺外表也看不出來。那麼，攤商即使造假說謊，消費者如何分辨？
台北市副市長黃珊珊說：「只能管君子不能管小人」。其實，這是衛福部食藥署「掩耳盜鈴」！
食安稽查檢驗是地方政府的事，如今，中央政府一推二五六推給地方政府，還不准地方政府零檢出？
地方政府人少事繁，如何盯著境內每個攤商？就算稽查人員查緝到違規的攤商，攤商兩手一攤，推給上游供應商，上游供應商再推給他的上游，上上游再往上游推，推給進口商，進口商又推給美國肉品出口商和養豬場，罰誰？如何罰？
檢驗萊克多巴胺殘留含量，可不是驗孕，靠一支驗孕棒就能搞定。
按農委會公布的萊克多巴胺殘留容許量，無論是0.01ppm，還是0.04ppm，以現有檢驗技術，都不是可以在查緝現場可以立即檢驗見真章的。等樣品送回實驗室檢驗結果出爐，含有萊劑的豬肉豬雜碎早就進了消費者的胃裡、甚至都已消化完畢、排泄到化糞池裡了。
同樣的問題可以發生在傳統市場裡的生鮮肉品的攤商。要嘛，相信人性本善，攤商肉販，各個守法守信、童叟無欺。要嘛，天天派員查緝檢驗，嚴查嚴選，滴水不漏。
至於超市或傳統市場裡的包裝食品，如香腸、臘肉、洋火腿等，又該如何證明外包裝上的產地證明和標示為真？只能靠廠商的自主管理、與公會合作設立從屠宰場到食品生產線以及包裝材料等各類的檢驗合格標章。
換句話說，既然無法驗證標示為真，既然無法現場判定超標與否，攤商的標示、包裝上的標示、餐廳牆壁上證書、產地履歷，甚至農委會擬設計的台灣豬Logo，通通就是個形式主義！是個掩耳盜鈴的做法！
沒檢驗，就沒違規；沒檢驗，就沒有萊劑殘留；這招掩耳盜鈴，高！
再嚴密的防檢都難敵人性的貪婪。只要美豬價格低廉，特別是美國人拒吃的內臟，肯定會大舉入侵。利之所趨，沛然莫之能禦，到那時，原本就入不敷出的營養午餐承包商，難免要動心起念了！國軍弟兄也將難逃瘦肉精美豬的鍛鍊。
有心為惡，防不勝防。想想看，為了進口美豬，我們究竟要付出多少人力、物力、財力去應付那些美國豬？
奇怪的是，要建立產地溯源標章、要建立飼料成分合格標章、不是應該利用大數據、互聯網、物聯網和QR Code的技術嗎？為什麼沒人想起咱們的天才科技政委？而鳳政委迄今也不發一語，是不在其位不謀其政，還是有難言之隱？
最讓人不解的是，進口美豬，為什麼政府要耗資百億去設立養豬基金？為什麼要在財政拮据時，開徵食安健康捐？蔡政府究竟為誰辛苦為誰忙？
提升養豬場的設備和畜養條件，提升豬肉品質，不是農委會本來就該積極去做的事嗎？為什麼要和美豬進口，同步並進？
最、最、最重要的問題是，許多美國肉商和養豬場為搶進入瘦肉精零檢出的大陸市場，2019年起便不再使用萊克多巴胺了，如今美國市場上，使用萊克多巴胺美豬的市佔率，只剩下20%。
放著沒有萊克多巴胺的美豬不買，偏偏去買含有萊克多巴胺的美豬，天底下竟有這樣的蠢豬？為了舔美國的痣、吮川普的瘡，進口了美豬，搞出那麼多事兒，還要折騰咱老百姓，天底下怎會有這麼壞的政府？
既然美豬政策已無回頭路，建議：一，政府派員並聘請律師隨行赴美國，與美國肉品公司以及養豬場簽訂長期合作農作契約，指定進口不含萊克多巴胺的豬隻豬肉；農委會、衛福部派遣人員常駐我駐美辦事處，就近配合當地檢驗機構，辦理美豬檢驗事宜。結論：源頭把關才是硬道理！ （相關報導： 袁周觀點：美國「戰略清晰」為兩岸設下陷阱 ｜ 更多文章 ）
＊作者為資深媒體人
