政府決定開放含瘦肉精美豬進口，總統蔡英文下午在記者會上保證，「今天的決定，也是一個確保台灣農業生計不受影響的決定。請大家放心，政府絕對不會犧牲本國豬農的權益。」她除說明，現階段國產豬肉的市占率達到九成；也宣示將設立一百億元的「養豬產業基金」，確保豬農的收益不會受到影響。
蔡表示，她知道國人會擔心台灣的養豬產業，在開放美豬後會不會受到衝擊。但她也要提醒大家，即使在前階段，我們開放外國豬肉進口，國人對豬肉的消費，還是以國產豬肉為主，進口豬肉只占了一成，並且以加拿大和西班牙為大宗，美國豬肉的市場占有率並不高。這代表前一階段的美國豬肉開放，並沒有對產業造成巨大衝擊。
蔡更說，「不僅如此，我們在這幾年來，積極提升養豬產業的實力。在今年，我們更做到了過去24年來的政府，都無法達成的任務。除了讓台灣從口蹄疫疫區除名，我們也成功防堵非洲豬瘟，讓台灣的豬肉能夠順利出口。 」
蔡也強調，「現階段國產豬肉的市占率達到九成，競爭力也在持續提升當中；但我們仍將設立一百億元的「養豬產業基金」，確保豬農的收益不會受到影響。」
蔡表示，我們也會努力提升養豬產業的競爭力，讓台灣養豬產業在戰勝口蹄疫和非洲豬瘟後，走入新的里程碑。目前豬肉已經可以出口到新加坡和澳門，接下來，我們會傾全力打開更多的市場，讓更有競爭力的台灣豬肉，可以賣到全世界。
蔡也提到，有關美牛、美豬開放進口的議題，在食安上，「科學證據、國際標準、清楚標示」就是我們開放進口的原則。在產業上，保障豬農收益，提升國產豬肉的出口競爭力，打開國際市場，就是我們的目標。 稍後的行政院記者會，權責部會會向大家說明具體的細節、以及相關措施。 （相關報導： 館長凌晨遭連開3槍 吳宗憲：我有不在場證明 ｜ 更多文章 ）
蔡最後也強調，「我們已經做過整體評估，認為現階段進一步開放美豬美牛的決定，是一個符合國家整體利益及未來戰略發展目標的決定；也是一個能夠促進台美關係的決定；更是一個符合食品衛生標準的決定；也是一個可以確保台灣豬農生計不受影響的決定。 」
