民進黨曾在前總統馬英九執政時，以在野黨身分強力杯葛含瘦肉精美牛進口。總統蔡英文今（28）日說明，2012年7月後，經國際標準的制定及後續的風險評估，當時民進黨也修正了立場，要以保障國民健康的前提下，基於科學證據、國際標準，對進口食品做出相關規範，「這也是我在2016年競選總統時的立場。 」
總統府今舉行敞廳記者會，時任民進黨主席、曾反對含瘦肉精美牛進口的行政院長蘇貞昌、民進黨立院黨團總召集人柯建銘陪同蔡英文出席。蔡英文今在會中宣布開放美豬、美牛，並說明此決議符合國際食品衛生標準，政府有責任確保市場上所有的食品，「這一點，我們沒有任何妥協與讓步。 」
上述蔡英文對於國際標準制定的說明，指的是2012年7月，聯合國食品法典委員會（Codex）經表決後，通過萊克多巴胺（Ractopamine）標準，容許牛肉、豬肉的殘留量為10ppb。在此標準出爐後，同樣也是黨鞭的柯建銘宣布，結束民進黨在議場對美豬美牛議題的抗議。
蔡英文今在受訪時重申，2012年國際上對萊克多巴胺含量標準未定前，再加上美國因狂牛症問題引發疑慮，民進黨確有保留；但7月國際標準出爐後，蘇貞昌隨即調整立場來處理美牛、美豬議題。「在2016年總統選舉時，我抱持一樣立場，而2012年到現在這麼長時間累積的資料、觀察，都讓我們更有信心。」
蔡進一步說，現今萊克多巴胺風險評估的資料較為充分，許多科學證據經過時間累積慢慢浮現；再者，從2012年開放至今，美國牛肉並沒有在台灣構成任何食安問題，且國人對於美牛的消費量，更是大幅度成長。
強調食安無虞 蔡英文：周邊各國皆陸續開放少量進口
蔡英文說，環顧周邊國家，包括日本、韓國、新加坡等國，都陸續開放含少量萊克多巴胺豬肉進口。而台灣相關單位在2012、2019年，都曾經對含萊克多巴胺的牛豬肉品，進行健康風險評估，結論證實，在CODEX標準底下，都沒有食品安全疑慮。
另外，蔡英文更提到，2013年以後，美國已經被世界動物衛生組織（OIE）列為狂牛症「風險可忽略」國家；同樣的，衛福部在2019年進行了嚴謹的風險評估，結論也是安全無虞。
對於未來美國牛豬肉的進口，蔡英文表示，保證政府會做好安全把關，包括強化進口肉品的檢疫及查驗、落實食品標示規定、清楚標示食品來源國，提供消費者充足的資訊可以選擇，來確保食品安全。
