健康意識抬頭 雪梨爆紅另類手搖飲料

隨著消費者越來越健康意識抬頭，國內外皆吹起健康飲食的風潮，連本屬於垃圾食物的手搖飲品市場，都出現以「減少人工原料」、「提高營養價值」為賣點的產品；相較於目前市面手搖飲品大多是冰沙、珍珠奶茶或半果汁飲品，糖分過高或添加人工香精，從去年底開始在澳洲雪梨竄紅的新式手搖飲「酸奶」創出手搖飲品市場差異性，其中一間酸奶品牌已在2020成功擴展至全球多個城市，包括在澳洲、馬來西亞、新加坡、英國等國家共計超過8個城市。

「HEY YOGURT有桃酸奶」品牌創始人Jason表示，近年來隨著食品消費結構升級和生活方式的變化，消費者對食品的健康性、方便性、營養化和安全水準更加關注，過去的手搖飲，內含大量人工糖分或是加入非常多的人工物，不只是造成身體的過度負擔，也可能不小心喝入過多的人工調味劑，在澳洲推廣成功的酸奶是利用牛乳和乳酸菌發酵，再脫去整整2/3重量的水分，而最後剩下的1/3的水分與牛乳、酵母以1：3：3的比例來分切並包含三倍的營養。同時讓當地消費者著迷的是酸奶中，可以搭配不同配料，包括紫米、芒果、酪梨、草莓、柳橙等等…多種選擇，讓手搖飲品不只是消暑，更能喝出健康。 （相關報導： 網路爆紅超人氣珍珠奶茶凍！ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ樣子超療癒，2種材料輕鬆做懶人甜點【影音】 ｜ 更多文章 ）

 「HEY YOGURT有桃酸奶」也預計在2020年年底進駐台灣市場，並預計後續推出子品牌——有桃飲料廠，屆時臺灣的消費者在選購手搖飲料產品時，將會有更多、更好、更健康的選擇。