瑞典過日子》在這童話般美好的社會,每個人享有「浪漫的自由」

2016-08-01 11:58

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北歐的森林中來自大自然的饋贈無窮無盡,是北歐人民熱愛與珍惜的地方。(圖/Fiona)

北歐的森林中來自大自然的饋贈無窮無盡,是北歐人民熱愛與珍惜的地方。(圖/Fiona)

北歐的夏天,是由光明跟溫暖組成的。當極晝到來,太陽始終沿著地平線滑行,棉花糖一般的雲朵泛著粉紅色的光暈散落在灰藍色的天空裡,森林,湖泊,悠閒的麋鹿,膽小的刺蝟,還有那隱藏在草叢中的美味漿果,一切都如童話般的美好。

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而為了能充分的讓這裡的居民享受到這短暫而愜意的時光,北歐三國在修訂自己的法律時,都特意寫進了一條這樣的規定,每一個人都可以自由地穿行於國境內的所有山川、湖泊或是林地間,即便是私有化的土地,在未征得土地所有人的同意下,人們也可以在這些區域露營、採摘野生蘑菇、漿果;並且在確定不會引發火災的情況下,可以升起篝火;人們還可以在江河湖海中游泳、戲水;在各種水域中,人們都可以使用船舶航行,並且在島嶼或沙洲泊船、上岸。這條法令,瑞典語叫做:Allemansrätten,意為「每個人的權利」,可以理解為「浪漫的自由」。

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(圖/Fiona)

瑞典人熱愛自然,享受自然,與自然和諧相處,每到夏季,當森林裡的漿果成熟,人們都會不約而同地拎著藤編的籃子或者小木桶進去採摘,然後將它們做成美味的果醬或者點心,用那些甜美的滋味將這些幸福的時光永遠的留在心中。

先讓我們瞭解下在大森林裡都有哪些可愛的漿果們吧!

一、瑞典的國民漿果-越橘(Lingon)

這種紅色酸酸的小果子,無疑是瑞典人最喜愛的漿果之一,由它製成的果醬或者果汁,非常的受歡迎,瑞典有名的肉丸餐裡,便是搭配這種果醬。總而言之,越橘(Lingon)可謂是百搭之王,無論食材鹹甜,都毫無違和感。

二、維他命C之王-藍莓(Blåbär)

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(圖片/Fiona)

瑞典的野生藍莓區別與市場上常見的美國農場藍莓,它個頭沒有那麼大,也沒那麼甜,略帶酸澀,非常爽口。藍莓跟高大的落葉松相伴相生,算是一對形影不離的好朋友。

三、嬌嫩多汁的覆盆子(Hallon)

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(圖/Fiona)

覆盆子在亞洲地區也很常見,果實粉嫩可愛,只是不宜採摘跟保存,邊采邊吃無疑是最好的選擇。

四、香氣馥郁的雲莓(Hjortron)

雲莓主要生長在瑞典北部的濕地地區,比起前面幾種漿果,雲莓的數量就算的上稀少了。在它生長過程中,果實會多次變色,從開始柔和的黃綠色,變成熟透後晶瑩剔透的琥珀色。雲莓的香氣十分的令人著迷,除了一般的果醬製品外,由它製成的瑞典傳統熱薑酒Glögg特別的好喝。

五、絕對小清新的紅加侖(Röda vinbär)

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(圖/Fiona)
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