客家好味料理上菜　苗栗「客庄美饌 巧廚爭霸」熱鬧登場

苗栗市公所今(21)日在客家學苑舉辦「苗栗食光 2026－客庄美饌，巧廚爭霸」美食競賽，邀集在地餐飲及外燴業者齊聚一堂，以四菜一湯共五道客家風味料理同場較勁，展現地方餐飲能量與客家飲食文化的深厚底蘊。副縣長邱俐俐表示，一道菜端上桌只需幾分鐘，但能讓人記住的味道，往往是廚師用歲月與誠意慢慢磨出來的，客家料理最珍貴的地方，不只是鹹、香、潤的滋味，更是懂得在有限中創造豐富，蘊含惜物、勤儉與善用在地食材的生活智慧。

這次競賽共有八組團隊參賽，包括陶之飲、東園飲食、蒸烹派客家美食餐廳、苒食早午餐、春輝外燴、二妹鹽焗雞、大碗外燴及大快朵頤。各組業者從食材選用、風味調製、烹調技術到整體菜色配置。副縣長邱俐俐偕同苗栗市長余文忠，以及苗栗市民代表與各里長等各界代表共同參與盲選評比。經過公平嚴謹的評選流程，最終遴選出七組優秀團隊，將於 10 月 25 日的「客家風味正宴」中呈現成果，並獲頒新臺幣三萬元獎勵金及榮譽旗座。

苗栗縣副縣長邱俐俐強調，客家菜既能保存傳統風味，也能融入現代飲食特色，做到健康、精緻與創新兼顧。透過這場競賽，不僅是選出幾道得獎菜色，更重要的是找出優秀的師傅、留下珍貴的手藝，讓客家美饌成為苗栗最具代表性的文化名片，吸引更多民眾走進苗栗、品味苗栗。

邱俐俐也指出，縣長鍾東錦一直重視客家文化與地方產業的結合，文化若僅停留在保存，久而久之會與生活脫節；但美食不同，只要有人煮、有人吃、有人記得，它就能持續活在日常裡。縣府未來將持續透過美食競賽、文化推廣與產業合作，讓客家飲食文化從家庭餐桌延伸至地方品牌、觀光體驗與大型宴席，成為推動地方創生的重要力量。 （相關報導： 用舌尖環遊日本東北！欣葉日本料理「秋之風土慶典」登場 享山形芋煮、秋田米棒鍋七道名物 ｜ 更多文章 ）

最後，邱俐俐向所有參賽團隊致上祝福與掌聲，肯定他們端上的不僅是一道菜，更是一段時光、一份手藝，以及對客庄生活文化的堅持。