一口水餃吃進眷村記憶！基隆眷村文化節10月登場　馬世芳開講、辦桌與跨界料理一次體驗

一桌家常菜，藏著的不只是味道，也可能是一座城市跨越數十年的生活記憶。2026基隆眷村文化節將於10月17日至18日登場，今年以「餡在．味來」為主題，從眷村常見的「餡食」概念出發，串聯走讀、辦桌、文化講座與跨界料理等活動，帶領民眾從味覺重新認識基隆的眷村歷史與生活文化。

今年活動不只談眷村歷史，而是把「吃」變成認識文化的入口。從一顆水餃、一桌家常菜，到融合越南飲食文化的創意料理，呈現不同世代、族群在城市落腳後，如何透過一日三餐保存記憶，也讓眷村料理隨著時代持續產生新的樣貌。

從軍事地景走到眷村餐桌　水餃為走讀旅程收尾

眷村文化與基隆的軍港歷史密不可分。今年「餡行走讀」由在地團隊「雞籠卡米諾」帶隊，以徒步方式走訪城市，從沿途地景梳理軍事發展與居民日常生活交織而成的城市紋理。

不同於一般歷史導覽，這趟旅程最後將以一頓眷村水餃收尾，讓參與者從實際飲食經驗理解眷村文化。活動將於10月17日上午10時登場，從基隆市中正區公所集合出發，限額40人。

同一天登場的「餡桌開席」，則把場景轉往「司令大院子」，由玉龍宴席準備眷村菜餚，重現過去鄰里共桌吃飯的生活情景。現場也融入復古童玩，希望透過飲食與遊戲，呈現不同世代的眷村生活記憶，活動限額100人。

除了實際走進街區、坐上餐桌，今年文化節也從文字與故事切入眷村記憶。

文化人馬世芳將於10月18日下午在陽明海洋文化藝術館，以家常菜為引子，分享飲食背後的時代記憶與生活故事。從一道菜、一種味道出發，重新理解家庭、遷徙與不同世代之間的情感連結。

如果說歷史記錄的是大時代變遷，家常菜留下的往往是更私密的生活記憶。對許多眷村家庭而言，來自不同省份的飲食習慣在台灣落地後，也隨著在地食材與生活環境不斷改變，逐漸形成今日熟悉的眷村飲食樣貌。

眷村料理也不只停留在復刻傳統。今年「餡食無界」嘗試將不同飲食文化放上同一張餐桌，由「幸福滋味家」李璐帶領參與者，把眷村滷味包進越南麵包，以跨文化料理重新詮釋傳統家常味。

從中國不同地域的飲食文化在台灣交會，到今日再與東南亞料理產生新的組合，這道料理也呼應眷村文化本身不斷交流、融合與轉變的歷史軌跡。「餡食無界」將於10月18日下午1時在基隆市仁愛區成功國小食育教室舉行，限額30人。

活動期間另推出以眷村元素為設計概念的紀念杯墊，將過去的生活符號轉化為日常用品，延伸文化保存的不同可能。

2026基隆眷村文化節主要活動集中於10月17日至18日。「餡行走讀」10月17日上午10時登場，限額40人；「餡桌開席」同日上午11時30分於司令大院子舉行，限額100人；10月18日則有下午1時的「餡食無界」及下午2時的「餡語講食」，兩場各限額30人。

各場次採線上報名，相關資訊可至ACCUPASS活動報名頁或基隆市文化觀光局官方社群查詢。

基隆市文化觀光局官方社群

從軍事地景、眷村聚落到一桌家常菜，眷村文化留下的不只是建築與歷史資料，也存在於不同家庭的味覺記憶。今年基隆眷村文化節以「餡」為線索，試圖讓歷史從展示空間走回街區與餐桌，也讓不同世代透過一道料理，重新認識這座港口城市曾經走過的生活軌跡。