水是最有利健康的飲品，但飲用方式不當恐帶來嚴重健康風險！腎臟科醫師洪永祥特別叮嚀，民眾切勿飲用放在車內且已喝過的隔夜瓶裝水。瓶裝水一旦嘴唇接觸過又置於車內過夜，在台灣高溫環境下極易淪為細菌大量滋生的培養液。日前一名 50 多歲患有糖尿病與慢性腎衰竭的男子，因開車時順手喝了兩天前喝剩的瓶裝水，竟吃下大量病原菌，導致急性細菌性腸胃炎，並因嚴重脫水誘發急性腎損傷送急診。
車內「隔夜瓶裝水」千萬別喝！50歲男喝兩天前舊水 送急診引發急性腎損傷
腎臟科醫師洪永祥在臉書粉專分享個案指出，該名 50 多歲男子本身是糖尿病及慢性腎衰竭患者，某天中午過後突然出現嚴重上吐下瀉與發燒症狀被送往急診。經檢查發現其白血球偏高，且已出現嚴重脫水與急性腎損傷，被診斷為急性細菌性腸胃炎。
醫師細問下發現，男子當天並未食用生冷或不新鮮的食物，高度懷疑病因出在「不潔的隔夜水」。男子透露，當天上班開車時感到口渴，看到車內置杯架上有一瓶兩天前出遊時喝剩一半的瓶裝水，便拿起來全部喝完，不料因此喝下大量滋生的病原菌而引發重症。
為什麼車內隔夜水會變成「細菌培養液」？醫師揭爆發 3 要素
洪永祥醫師說明，喝過的瓶裝水放在車內過夜，之所以會成為細菌爆炸性滋生的溫床，主要有以下 3 大關鍵要素：
1、口水提供養分：人類口腔內含有數億個細菌，當嘴唇接觸瓶口或口水回流時，口腔內的細菌與食物殘渣會順勢進入水中提供養分。
2、高溫加速繁殖：根據發表於《韓國環境衛生學會誌》的實驗研究，開瓶對嘴飲用後的瓶裝水在室溫下靜置 24 小時，異養菌數會呈指數級暴增，菌落總數甚至翻飆數萬倍。若位於夏日車廂內 40°C 至 60°C 的高溫環境，細菌分裂速度更會加快數倍，幾小時內菌量即會炸裂。
3、過夜菌量炸裂：靜置過夜後，水中的細菌量與毒素已達到極高濃度。
腸胃炎嚴重脫水！毒素與缺血對腎臟造成致命打擊
洪永祥醫師警告，喝下暴增的細菌與毒素會引發急性細菌性腸胃炎。劇烈嘔吐與腹瀉會使體內水分快速流失、有效血容量急遽下降，導致血液無法正常注入腎臟，造成腎臟缺血與缺氧，進而誘發急性腎損傷。此外，過量的細菌毒素需經由腎臟過濾，直接加重負擔，對於本身腎功能較弱或有慢性病的人來說，更是致命的打擊。
Q1：為什麼對嘴喝過的瓶裝水不能放車內過夜？
A1：因為嘴唇接觸瓶口時會將口腔細菌與食物殘渣帶入水中，加上車內高溫（可達 40~60°C）會加速細菌分裂繁殖，靜置過夜後菌落總數可暴增數萬倍，變成細菌培養液。
Q2：喝了車內的隔夜瓶裝水會有什麼後果？
A2：喝下大量細菌與毒素容易引發急性細菌性腸胃炎，出現發燒與劇烈上吐下瀉。嚴重嘔吐腹瀉導致身體脫水時，可能造成腎臟缺血缺氧，進而誘發急性腎損傷。 （相關報導： 水龍頭的水可以直接煮沸喝嗎？自來水公司解答曝光，一堆人都搞錯了 ｜ 更多文章 ）
Q3：如果沒對嘴喝，只是開蓋倒著喝，放在車內過夜還可以喝嗎？
A3：雖然未對嘴可減少口腔細菌進入，但車內高溫環境仍可能使空氣中的微粒或細菌滋生。醫師建議只要是開瓶過且長時間置於車內高溫環境的水，特別是慢性病或腎臟病患者，應避免飲用以保安全。
