泡甲醛延長保鮮？河北「毒白菜」醜聞讓南韓好焦慮，進口泡菜與原料全都來自中國

中國近期爆發駭人聽聞的食安醜聞，中盤菜商被民眾揭發，轉運過程中使用含有致癌物的「甲醛」（Formaldehyde）溶液浸泡白菜，只為了讓農產品可以在長途運輸後，依舊保持蔬菜的鮮度。這起被稱為「甲醛毒白菜」的事件，不僅引發北京當局展開大規模查緝行動，更讓其鄰居、高度依賴中國產大白菜供應的南韓不敢大意。

在得知北京啟動大規模調查後，南韓食品醫藥品安全處（MFDS）火速採取應對措施，24日發布的聲明指出，首爾目前已下令邊境海關，必須全面強化對中國大白菜的進口檢驗程序，並且擴大追查是否已經有受到甲醛污染的問題蔬菜，悄悄流入南韓境內。

之所以讓首爾當局不敢大意，與目前中韓之前農產品貿易現況有關。大白菜是製作韓國國民美食「泡菜」（Kimchi）不可或缺的核心食材，儘管南韓本土農家生產國內所需絕大部分的大白菜，但來自中國的進口農產品（包含中國製造的成品泡菜），憑藉著低廉的價格優勢，早已成為南韓眾多餐廳與餐飲服務業，極為重要的低成本供應來源。

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根據南韓海關最新統計數據，截至2026年七月為止過去一年期間，南韓總計進口高達34萬1316.9噸的泡菜，而其中高達 99.9%的進口來源都是中國。此外，傳統上專門用來醃製泡菜的「結球白菜」（Napa cabbage），其進口來源也幾乎完全由中國所壟斷，這項數據凸顯出南韓在中韓農產品貿易上，單就白菜與泡菜一項的脆弱性。

這起食安風暴，最早源自一段中國社群瘋傳的爆料影片，畫面中清楚拍下、位於中國河北省康保縣的農產工人，在將大白菜裝載上卡車運出之前，刻意將大白菜的根部浸泡入不明液體中。根據中國當地主管機關查證後，業者在收購與運輸過程中使用的液體，就是被醫學界視為高度致癌物質的甲醛。

甲醛是一種具有強烈毒性，且具備高致癌風險的工業用化學物質，在其他應用領域中，通常被太平間與殯葬業，用來作為防腐劑以保存死者遺體。不肖業者為了延長蔬菜保鮮期，而將這種有毒物質濫用在農產品上，隨即引發輿論譁然。

為平息民怨，中國國家市場監督管理總局隨即展開突擊抽驗，以及大規模市場排查。該機構官方聲明也嚴厲表示，「一旦發現任何違反法律法規的行為，必將採取『零容忍』的態度予以嚴懲。」 （相關報導： 正名「辛奇」也擋不住，韓式泡菜遭中國「價格血洗」！韓國餐廳充斥廉價舶來品，「民族靈魂被連根拔起」 ｜ 更多文章 ）