原料短缺引爆「泡菜危機」!南韓宣布增建2座「白菜儲存倉庫」,面積相當3個足球場

2022-10-01 00:56
韓國泡菜。(美聯社)
韓國泡菜。(美聯社)

泡菜「辛奇」(Kimchi)是南韓最具代表性的國民美食,近來卻受到白菜短缺影響,成本價直線飆漲,加上中國以更低價的商品搶市,讓該國業者叫苦連天。為此,南韓政府近日宣布將增建約3座足球場大小的「白菜儲存倉庫」,協助業者減緩因高價而無法購買白菜的窘境。

增建2座「白菜儲存倉庫」

路透社》(Reuters)30日報導指出,南韓政府近日宣布將斥資580億韓元(約新台幣12億元),在槐山縣及海南縣打造2座9900平方公尺的「白菜儲存倉庫」,協助解決業者因高價而無法購買白菜的困境。2座倉庫面積相當於3個足球場,每天預計能儲存1萬噸白菜及50噸泡菜,並計畫於2025年前完工。

隨著全球極端氣候日益加劇,南韓白菜近年產量飽受衝擊,導致成本價格大幅飆升。根據報導,南韓7月通膨率飆至24年來最高點時,該國白菜價格也在短短3個月內翻了一倍。南韓泡菜製造商Cheongone Organic執行長安益振(音譯,Ahn Ik-jin)表示,「我們通常會在6月採購白菜,並將其儲存起來以應對之後的可能上漲菜價,但今年卻率先出現白菜短缺的危機。」

「我們以前每天能生產15噸的泡菜,但現在卻只能生產10噸或更少的數量,」安益振透露,白菜短缺問題也迫使他將泡菜價格提高三分之二,達到每公斤5000韓元(約新台幣110元)的高價。

在南韓,製作泡菜是全民運動。(美聯社)
在南韓,製作泡菜是全民運動。(美聯社)

中國以低價商品搶市

事實上,南韓泡菜產業近年發展每況愈下,中國以低廉商品搶市更讓情況逐步惡化。《路透社》指出,中國泡菜價格約為南韓泡菜的三分之一,這也讓它過去20年間在南韓市場的佔比快速升至40%。

根據「韓國評級與數據」( Korea Rating & Data)的一項研究指出,2021年南韓約有近500多家泡菜製造商永久或暫時性關閉,更有人直接轉換跑道,轉賣其他商品。對此,南韓農業部食品工業推廣司副司長林正根(音譯,Lim Jeung-guen)表示,即將動工的倉庫將有助於加強國產泡菜的全球地位,如果執行成效不錯,當局會考慮增建更多白菜倉儲。

韓國的媽媽們正在製作泡菜。(美聯社)
韓國的媽媽們正在製作泡菜。(美聯社)

民眾憂傳統遭破壞

儘管南韓白菜短缺問題頻傳,但隨著「韓流」文化持續席捲全球,該國去年的泡菜出口量仍舊增加了10.7%,並創造1億6000萬美元(約新台幣50億元)的收益。據澳洲連鎖亞超 Hanaro Mart的一名員工指出,自今年8月以來,現成泡菜的銷售量也較去年同期增長了20%。

然而,許多人也擔心,白菜短缺恐會破壞南韓「醃泡菜」(Kimjang)的傳統。現年72歲的金淑京(音譯,Kim Sook-kyung)則向《路透社》表示,原料飆漲確實降低了她手做泡菜的意願,轉而到超市購買現成泡菜,「未來我計畫將現成和手做泡菜混合食用。」 (相關報導: 泡菜「撞名」引發中韓網友大戰 南韓將Kimchi漢字正名為「辛奇」 更多文章

 

更多文章
新竹縣推行教育不遺餘力 挹注398億經費帶動樂學環境!
指導教授李傑被質疑涉「千人計畫」 高虹安籲綠營別再抹紅:民眾看膩了
新冠肺炎》確診BA.5比感冒痛苦100倍!醫師痊癒後親吐「全身痛到半夜醒來」,專家曝2症狀更嚴重
生病請特休需不需要證明?2派網友掀論戰,勞動部來解答了!
酸蔣萬安在北市選戰「沒存在感」 柯文哲:遇事就躲不適合當領袖
2022浪人祭卡司一次看》音樂祭演出陣容、表演時段、聯名周邊...5大亮點懶人包!
海軍兩棲作戰「玉山軍艦」今交艦 將擔負南海、外島運輸主力
台太平區市民大道完工通車 盧秀燕說40年的期待終於暢通
中市111年度地籍圖重測成果 即日起公告至10/31
中市南區福田二街打通 完成最後一哩路
Netflix 10月片單推薦!金憓秀《王后傘下》、《與殺人魔對話》,10部必追電影、影集一次看
新北青年局驅動未來創新產業 以青年論壇接軌創新思維
高虹安教授遭指涉中國「千人計畫」 柯文哲曝李傑經歷:CIA、FBI會比網軍差嗎?
馬祖嶼眾不同觀光圈聯盟亮點行動方案齊發 共創產業大平台
南女中創意為市長慶生 意外獲黃偉哲親回應
中日邦交正常化50週年》習近平與岸田文雄互致賀電,中日領導人已三年王不見王
調查新世代爸爸壓力值 親職關係「男不難」?
年輕人覺得窮很合理?女主管不解職場「躺平文化」,網嘆:反正沒什麼可以失去了
空軍注意!台股跌不停,金管會宣布2招救市
0918地震!台東縣政府爭取中央重建補助 感謝慈濟援助
《警械使用條例》修正案三讀! 警員遇4危急情境可逕行開槍射擊
蘇煥智、鄭寶清力倡「二次民主運動連線」 游盈隆讚聲:民進黨官逼民反
鏡電視背後靈不只前董座裴偉?蔡壁如點名這人:臭不可聞的官商勾結
Netflix韓劇推薦》遲遲等不到續集的必追片單TOP 7!這部懸疑神作最讓人扼腕
31歲中國留學生被控間諜罪 美國司法部:隱瞞身份、搜集情資 最重可處10年有期徒刑
不只雞排!網曝「漲價漲到不想買」的東西,台灣最常見的這1物也被點名
為什麼別人的老公比較疼她?專家點出3個小方法,讓妳好命得人疼!
台灣最過譽且難吃食物是哪項?網點名「3人氣美食」:吃完滿臉問號
蔣萬安喊「上任1年內大巨蛋完工」 黃珊珊:還沒辭立委為何現在不幫忙?
喊「大巨蛋1年內完工」遭質疑 蔣萬安強調3原則:一定積極溝通
外帶便當自己烤!日式和牛燒肉配昆布鹽超對味
謝龍介:當選後長輩免繳健保費,趕上其他五都福利水準
「尋客MEET HAKKA」走入客庄和客家美食相遇
今日新增43280例本土、50例死亡!口罩政策有望全面解封,李秉穎曝1關鍵時機
《德國之聲》專訪張五岳:當習近平穩坐江山,他會在第三個任期處理台灣問題嗎?
金融熱議》以太幣14天大逃殺!新演算法革命,引發暴跌2成;礦工恐慌倒貨,9歲短暫生命將告終?
連趕兩場「鄉親來燕會」 盧秀燕懇託鄉親力挺台中女力
全台首例「無尾巴精蟲」成功生子!試管嬰兒技術大突破,北榮助他「取精3次」
一場沒有贏家的貿易戰》分析家:美中民族主義、政治考量當道,恐將引發全球經濟衰退
科技熱議》永續救星變殺手?美國70%的州,電動車產生的空氣顆粒物污染,竟比汽油車更多?
與台灣邦誼沒有任何條件!巴拉圭總統阿布鐸親自澄清 盼台灣投資提升雙邊戰略聯盟關係
「虹安換萬安」?黃珊珊怒駁「藍白合」傳聞:人民不是棋子推來推去
談周玉蔻風波「撥雲見日」遭酸「自找的」 陳時中:對手不用潑冷水
傳藍白合「新竹換台北」? 林耕仁:假消息!綠營希望藍軍分裂
綠營緊追侯友宜警大學位爭議 羅致政:侯友宜身兼警政要員如何「不請假」完成學業?
金融熱議》已大貶11%,人民幣不能再跌?央媽終於被逼出手,但為何難守7.2:1美元關卡?
應對中國挑戰!美國與太平洋島國達成夥伴關係協議
想不復胖高效瘦身嗎?營養專家教你跟著「3時段生理時鐘」來吃!免挨餓還能減脂美肌
手機室內收訊差,問題在頻寬!台灣大併台灣之星,區區10MHz就讓電信業者吵翻天