# 世界吃吃  

你可以在不同的地方製作出熟悉的味道，和懂得的人分享，從而分有一些風味原產地的韶光。

我認為越是差異、越是少數，就越應該邀請大眾來認識我們的文化。

1201晚報

手抓飯就像中亞人的重要傳統，要慷慨給予、感恩獲得，和眾人一起分食。

0930晚報

吃著家裡幾代以前從雲南傳承下來的醬菜、家庭過去在緬甸居住時習得的料理，這一切的遷移過程，就是我的家鄉味。

0711晚報

在伊斯蘭的齋月，一家家不起眼的小店，半夜兩三點就開了燈，忙碌起來，在沉睡中的城市中給旅人們提供封齋的食物。

剛到印度時，曾夢想過有一個印度兒子，我說：「印度兒子一輩子也不會離開媽媽，世界上沒有比這個更美好的了」。

手裡一疊自製的紙本名冊，密密麻麻的都是穆斯林人名，整整四張A4紙。阿公拿起筆逐一做下記號，指點我們：「這家昨天只送過稀飯的，今天多送兩顆麵包吧」。

我從來沒有空著肚子在西安的回坊上走完一條完整的街道。只惋惜自己為何沒有兩個肚子。

香料是讓食材升級為食物、存活轉型為生活的文化味覺魔法師。遭逢災難時，香料幫助最苦最窮的人們活得有尊嚴。

我一直想要寫一系列關於「歐亞非大陸」或是「絲路」飲食的文字，在這些文字裡，我想把我在之前的幾年裡在這片精彩世界的一些經歷見聞，追逐美食的回憶，以及通過閱讀、學習、社交中積累起來的種種認知、感受放進去，呼朋引伴地引來志同道合的人們一同眾樂樂。

印度人愛喝奶茶，無論性別、年齡、階級、地域、種姓，人人皆喝。喝茶，是這個極端不平等的社會中最平等的文化活動。

當英國人看到印度在地小販們煮茶所加入大量茶葉，簡直驚呆了。

中亞地區的人們都秉承一個習俗：「不吃我們給的飯的，就不是朋友，這樣的人不能相信。」