首頁 品味生活 2025韓國唯一米其林三星名廚Mingles客座晶華 快閃三天 演繹韓食之最
2025韓國唯一米其林三星名廚Mingles客座晶華 快閃三天 演繹韓食之最 台北晶華酒店邀請2025年韓國唯一米其林三星名廚姜珉求（Mingoo Kang）來台客座，於 9 月 12 日至 14 日在飯店二樓Robin’s Grill 舉辦四場餐會。圖:台北晶華提供
台灣米其林星級名單即將公布，台北晶華酒店趁勢宣布將邀請2025年韓國唯一米其林三星名廚姜珉求（Mingoo Kang）來台客座，於 9 月 12 日至 14 日在飯店二樓Robin’s Grill 舉辦四場餐會，為台灣饕客帶來融合韓國傳統風味與國際創意的藝術饗宴。此次菜單以「韓醬」為靈魂，嚴選當令珍稀食材，結合主廚細膩的發酵技藝與現代烹飪手法，精心打造多道必嚐佳作。每客19,800 + 10%元，席次有限，售完為止。
台北晶華酒店將於今年9月邀請2025年韓國唯一米其林三星名廚姜珉求（Mingoo Kang）來台客座。圖:台北晶華提供
現年 41 歲的姜珉求主廚，廚藝足跡遍佈歐美與亞洲—從巴哈馬 Nobu Atlantis 最年輕行政主廚，到西班牙三星名廚 Martín Berasategui、Zuberoa、El Bohio 的嚴苛廚房，他累積了跨文化的豐厚底蘊。2014年，他在首爾清潭洞實現夢想，創立屬於自己的 Mingles餐廳，以韓國料理為根基，融入多國技法，開創獨特的當代韓食風格。短短數年，Mingles 便站上國際舞台—2016年起連續多年入選《亞洲 50 大最佳餐廳》，2021年名列亞洲第 10、韓國第 1，同年更獲 Inedit Damm 主廚之選獎（Chefs’ Choice Award）。2017年起更年年獲得米其林星級肯定，2025年榮登三星寶座，成為韓國當年度唯一一間三星餐廳。姜珉求主廚也著有完整詮釋韓國傳統醬料的現代應用專書《Jang: The Soul of Korean Cooking》，以兼具文化技藝與當代國際的視角推廣韓食。
2014年，姜珉求（Mingoo Kang）主廚在首爾清潭洞創立屬於自己的Mingles餐廳，以韓國料理為根基，融入多國技法，開創獨特的當代韓食風格。圖:台北晶華提供
Mingles餐廳2016年起連續多年入選《亞洲 50 大最佳餐廳》，2021年名列亞洲第 10、韓國第 1。2017年起更年年獲得米其林星級肯定，2025年榮登三星寶座，成為韓國當年度唯一一間三星餐廳。圖:台北晶華提供
Mingles餐廳以姜主廚最擅長的「韓醬」為料理核心，運用泡菜、醃漬蔬菜、果醋等發酵元素演繹韓式經典，也注入國際化的層次與美學，成功為「融合菜」正名。除屢獲米其林肯定外，Mingles 也積極與世界頂尖餐廳合作，包括哥本哈根 108、倫敦 Ikoyi、巴黎 L’Astrance、紐約 Gramercy Tavern、Blue Hill 及奧地利 Ikarus 計畫，持續推動韓國料理的國際交流與創新發展。
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Mingles餐廳經典料理「Mingling Pot」展現姜珉求主廚將創意與韓國傳統廚藝完美結合的匠心之作。圖:台北晶華提供
Mingles餐廳經典料理「Jang Trio」可說是姜主廚集「韓味」大成的絕佳代表作，亦是其Mingles餐廳的招牌暢銷甜品。圖:台北晶華提供
Mingles餐廳經典料理「Peach, Green Tangerine, and Caviar」體現了其平衡食材的料理哲學。圖:台北晶華提供
台北晶華酒店董事總經理吳偉正表示，姜珉求主廚曾於2016 年客座晶華，當時便以獨特的新派韓式料理為台灣饕客帶來耳目一新的感受。九年後，他帶著韓國唯一米其林三星主廚的榮耀再度回歸，對我們而言別具意義。也期望延續去年邀請韓國三星主廚安成宰（Anh Sung-jae）前來客座的盛況，再次呈現世界級的韓食魅力。相信賓客在姜主廚精湛的料理中，不僅能品味韓國飲食文化的深度，更能感受國際餐飲交流的精彩火花。
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世代曾因為費用過高而放棄參與朋友聚會或社交活動。將近4分之1的受訪者坦言，他們擔心因為經濟狀況不佳而與朋友疏遠，甚至錯失維持人......
長榮航空降落紐約「滑過頭」！機組遭停飛調查中，航空公司承認了 長榮航空一架自桃園飛往紐約的BR32航班，8月12日晚間在甘迺迪國際機場落地後，發生疑似未依航管指令而滑行過頭的情況。塔臺質疑飛機「在未經航管許可」情況下「直接闖入跑道」，引發外界關注。民航局已證實事件存在，並要求涉事機組停飛接受調查。長榮航空滑行過頭？據《CTWANT》報導，該航班使用波音777-300ER機型，最多可搭載341人，飛行時間約14小時......
Swatch「咪咪眼」廣告被批辱華、惹怒中國網友 急下架並發表道歉聲明 瑞士知名的手錶製造商斯沃琪（Swatch）遭到中國網友發現，在其網站上出現了亞洲臉孔的男性模特兒，以手指撐開自己「斜眼」的照片。由於此舉在西方文化中，被視為是歷來被用來嘲笑和貶低亞洲人，因此引爆中國網友怒火，被視為是「辱華」行為。Swatch週六緊急在Instagram和微博發表道歉聲明。Swatch緊急道歉香港《南華早報》報導，中國網友譴責該廣告「帶有種族......
汽車關稅歸零，進口車價格準備跌了？專家曝最快降價時間點，雙B、特斯拉都上榜 進口車市場買氣明顯降溫，今年（2025）7月領牌數僅35483輛，較去年同期大減22.3%，即便向來被視為銷售旺季的7月，仍難掩低迷。根據《旺得富理財網》報導，業界分析認為，台美關稅談判帶來的降價預期，讓消費者普遍抱持觀望，加上超過3萬輛進口車滯留台北港保稅倉庫，若遲遲無法領出，恐淪為跨年度庫存。台灣汽車關稅歸零，進口車價格準備跌了？若車商將進口車自保稅倉庫......
馬偕醫大辦小小醫學營 70童探索人體構造喊有趣 「哇，原來豬心長這樣喔！」為讓孩子能自小開始認識醫學、學習醫療知識，馬偕醫學大學每年暑假舉辦的「馬偕小小醫學營」，今年8月12至15日在雲林麥寮國小舉行，吸引近70位升4-6年級學生參與，並有34位馬偕醫學院的學生擔任輔導，課程包括豬心解剖與認識骨頭，讓孩子動手操作，深入了解人體構造與運作，小朋友們直呼很有趣。馬偕醫學大學表示，除了增加孩子醫學......
超高齡社會的逆齡解方 「藝術陪伴」 VIS高中「另類」社團TGT 讓長者孤寂被療癒 當我們憂心台灣已進入超高齡社會的同時，一個由高中生組成的社團正默默透過「藝術陪伴」的方式，關注徧鄉長者。3年裡，串聯了包括台灣，泰國，新加坡，澳洲和美國等地的高中生和部分大學學生，動員 200名志工，建立20個社區合作據點，服務超過600位長輩。 不僅讓在地受顧長者的孤寂被療癒，更令我們在超高齡的洪流中，瞥見一絲逆齡的曙光。從一個人看見，到一群人......
大稻埕煙火「加倍奉還」！820上演600米壯闊金光，夏日盛會強勢回歸 一場楊柳颱風，曾為「2025大稻埕夏日節」的璀璨夜空劃下休止符，卻也意外催生了一場更盛大的城市慶典。北市觀傳局今（18）日宣告，原訂取消的煙火秀不僅強勢回歸，更將以「加碼升級」的規格，於8月20日晚間點亮淡水河畔。這不僅是一場視覺饗宴的彌補——更是在首場活動已成功為周邊商圈創造最高翻倍業績後，一次證明文化活動足以點燃地方經濟的深刻展示。風雨雖一度讓城市黯淡，......
台灣順豐「健康職場三部曲」再升級 高溫津貼助員工清涼抗暑 台灣順豐將幸福職場視為企業競爭力的核心，面對夏季高溫作業挑戰，率先啟動高溫津貼方案，連續4個月針對第一線同仁提供額外補助，減緩炎熱氣候帶來的生理負擔與壓力，展現即時且貼心的關懷。延續這份承諾，台灣順豐自4月起推動為期半年的「健康職場三部曲」健康促進計畫，透過主題式健康講座、肌力訓練課程、路跑活動支持計畫與健走挑戰賽等多元形式，將健康生活型態落實於日常。率先啟......
學生要注意！專家揭露5大常見詐騙手法，租屋、打工、追劇都有陷阱 暑假邁入尾聲、新學期將至，學生們開始整理課業用品，準備迎接新生活，不論添購新用品、找租屋處、找資訊、學習、娛樂等，網路與學生生活形影不離。全球網路資安領導廠商趨勢科技彙整5大「詐騙陷阱題」，不肖份子經常透過假交易、假補助、假投資等手法鎖定學生族群，一旦遭遇駭客攻擊、勒索病毒或點進詐騙連結，將可能造成數位與財務資產「人財兩失」的窘境。
陷阱題一：小心「無卡分......
郭智輝是內閣改組頭號目標？吳思瑤語帶玄機：希望是有感的調整 726大罷免失敗後，內閣改組呼聲不斷，媒體報導，傳出至少3位以上部長會進行調整，經濟部長郭智輝更是榜上有名，傳連行政院長卓榮泰都對郭智輝不滿達臨界點，郭智輝下台是全黨共識。民進黨團幹事長吳思瑤今（18）日表示，許多被點名表現差強人意部會首長，相信都會納入內閣整體人士調整考量。針對內閣改組議題，傳出行政院長卓榮泰私下也不滿經濟部長郭智輝，吳思瑤表示，內閣改組短......
