# 米其林三星  

日本壽司傳奇人物小野二郎的餐廳連續十多年獲得米其林三星，並寫下全球最年長三星主廚紀錄，儘管他曾為許多世界名流提供過服務，但今天滿100歲的他仍無徹底引退的打算。日本壽司之神百歲，小野二郎：健康秘訣就是工作美聯社報導，小野二郎上個月在「敬老節」獲頒禮品與證書時說：「我打算再繼續做個5年左右。」他並在接受東京都知事小池百合子祝賀時，告訴對方自己健康的秘訣「就是工......

台灣米其林星級名單即將公布，台北晶華酒店趁勢宣布將邀請2025年韓國唯一米其林三星名廚姜珉求（Mingoo Kang）來台客座，於 9 月 12 日至 14 日在飯店二樓Robin’s Grill 舉辦四場餐會，為台灣饕客帶來融合韓國傳統風味與國際創意的藝術饗宴。此次菜單以「韓醬」為靈魂，嚴選當令珍稀食材，結合主廚細膩的發酵技藝與現代烹飪手法，精心打造多道必......

高雄又將出現一家米其林星級餐廳？3月底，中餐廳「雋GEN」在高雄軟體園區正式開張，其幕後推手-萬象餐飲，就是在高雄房地產深耕40餘年的國城建設旗下事業。由於「雋GEN」邀來5次奪得米其林三星殊榮的前頤宮主廚陳泰榮擔任餐飲總監，曾在台北及高雄國賓飯店中餐廳掌廚的胡鑑波也應邀擔任行政主廚，這家新餐廳已成為許多高雄老饕的話題。

德國米其林三星主廚傅納斯（ThomasBühner）在台北開設了他全球唯一的餐廳。接受DW專訪中，他闡述在台北開店的理由、經營FineDining精緻餐飲的理念和他對台灣的各種觀察。