# 米其林三星  

日本壽司傳奇人物小野二郎的餐廳連續十多年獲得米其林三星，並寫下全球最年長三星主廚紀錄，儘管他曾為許多世界名流提供過服務，但今天滿100歲的他仍無徹底引退的打算。日本壽司之神百歲，小野二郎：健康秘訣就是工作美聯社報導，小野二郎上個月在「敬老節」獲頒禮品與證書時說：「我打算再繼續做個5年左右。」他並在接受東京都知事小池百合子祝賀時，告訴對方自己健康的秘訣「就是工......

台灣米其林星級名單即將公布，台北晶華酒店趁勢宣布將邀請2025年韓國唯一米其林三星名廚姜珉求（Mingoo Kang）來台客座，於 9 月 12 日至 14 日在飯店二樓Robin’s Grill 舉辦四場餐會，為台灣饕客帶來融合韓國傳統風味與國際創意的藝術饗宴。此次菜單以「韓醬」為靈魂，嚴選當令珍稀食材，結合主廚細膩的發酵技藝與現代烹飪手法，精心打造多道必......

高雄又將出現一家米其林星級餐廳？3月底，中餐廳「雋GEN」在高雄軟體園區正式開張，其幕後推手-萬象餐飲，就是在高雄房地產深耕40餘年的國城建設旗下事業。由於「雋GEN」邀來5次奪得米其林三星殊榮的前頤宮主廚陳泰榮擔任餐飲總監，曾在台北及高雄國賓飯店中餐廳掌廚的胡鑑波也應邀擔任行政主廚，這家新餐廳已成為許多高雄老饕的話題。

德國米其林三星主廚傅納斯（ThomasBühner）在台北開設了他全球唯一的餐廳。接受DW專訪中，他闡述在台北開店的理由、經營FineDining精緻餐飲的理念和他對台灣的各種觀察。

法國米其林三星主廚AlainPassard近日抵台，首次以寶元紀董事長蔡其建珍藏的普洱、岩茶、台灣烏龍、東方美人等結合台灣本地食材，推出米其林頂級茶宴。投入廚藝半世紀的AlainPassard表示，「烹飪對我來說，有如愛情，帶給我快樂與幸福，每一天對我都是新的一天。」

《2022台北、台中、台南、高雄米其林指南》的星級餐廳發布會在今（30）日於台北文華東方酒店舉行，此次名單首度納入台南與高雄兩城市。除了一星、二星及三星推薦餐廳，也同步公布「米其林綠星餐廳」，以及個人獎項包含「米其林指南年輕主廚大獎」、「米其林指南服務大獎」、「米其林指南侍酒師大獎」三個獎項的得主。

高雄萬豪酒店11樓Majesty美享地餐廳，聘請米其林三星主廚ThomasBühner和美享地主廚Xavier聯手合作推出星光饗宴，Xavie曾為香港米其林二星〈Amber〉與一星〈EPURE〉主廚，強強聯手是3星+1星的超級夢幻組合。此次餐宴原本兩天，應防疫規定，每場席次限定40人，消息一曝光，餐位瞬間秒殺，應饕客一再要求加開，即日起至10月3號，又立刻搶訂一空，顯見疫情無法澆熄饕客對極致美食的盼望，美享地餐飲團隊抱持謹慎熱情心情緊鑼密鼓籌備，要帶給每位賓客舌尖上的驚喜。

台中美食超級多，今年新進榜餐廳就有13間！讓人不禁期待下個受到必比登推薦的城市！

必比登最新榜單你看了嗎？台北35家餐廳上榜，它們到底有什麼魅力呢？跟著小編一起來一探究竟吧！

有「食品界米其林」稱號的比利時國際風味品質評鑑 InternationalTasteInstitute（iTQi），日前公布2021評鑑結果，高雄市以多項特色農特產品自100多個國家近千件食品與飲品中脫穎而出，其中六龜山茶及美濃147米更榮獲風味絕佳獎章3星殊榮，為台灣爭光。

台東紅葉溫泉再現，將發展地熱發電和觀光溫泉區！台泥綠能攜手雲朗集團，要在知名少棒故鄉台東縣延平鄉紅葉村，打造「紅葉谷」（布農族語Vakangan）園區，此園區將成為全台灣第一個結合地熱的再生能源、永續觀光與地方共生共榮的示範園區。「紅葉谷」地熱正式發電運轉後，也將成為宜蘭清水地熱外，全台第2個地熱發電基地。

在餐飲界，能夠得到米其林星級認證是每一位料理人的目標，榮登三星更是畢生的夢想。

隨著世人日益重視環保，關注飲食在氣候危機中扮演的角色，「少吃肉救地球」的概念逐漸深植人心，如今就連米其林名廚也起而效尤。美國舊金山法式「AtelierCrenn」餐廳去年摘下《米其林指南》3星殊榮，法籍主廚柯亨寫下歷史，成為全美第一位3星女大廚。美國有線電視新聞網（CNN）28日刊出柯亨的專訪，她在訪談中宣布旗下餐廳未來將不再供應肉類料理：「這個決定不是來自於我的顧客想要什麼，而是源自於地球需要什麼。身為人類，我們必須做出讓地球更好的決定。」

嘗遍世界級名廚親手烹調的精緻料理，是許多饕客的夢想，為了美食，他們甚至不惜重金飛往國外，就為親嘗一口佳餚。

美國前總統歐巴馬上周展開訪問亞洲行程，陸續到訪新加坡、紐西蘭、澳洲三國，25日則在東京銀座的壽司名店「久兵衛」，與日本首相安倍晉三共進午餐。歐巴馬在東京演說時則指出，北韓去核化仍是困難挑戰，因為北韓孤立於國際社會之外，與其談判時所能運用的條件也隨時減少。

「2018台灣米其林指南」終於在台登場，擁有世界美食聖經的美食指南是許多饕客追隨的指標。米其林指南國際總監米高．艾利斯（MichaelELLIS）今（14）日稍早宣布，台灣僅「君品頤宮中餐廳」一間獲選為米其林三星餐廳，二星餐廳為兩間，一星餐廳則有17間。

全球饕客的美食聖經《米其林指南》在本月5日公佈2018年最新版，共有621家餐廳獲得殊榮，打破去年616家餐廳的紀錄，有57家為新進榜餐廳。在完整獲選名單中，法國入圍的米其林三星餐廳最多，共有28家餐廳，創下歷史新高。

名廚塞巴斯蒂安·布拉斯（SebastienBras）的LeSuquet餐廳位於法國南部，擁有米其林三星稱號已經18年。

時尚達人向來是奢侈品牌鎖定的目標，現在這些品牌準備從高級時裝跨足高檔料理，饕客能享用燉飯、割包等特色美食。

被喻為「美食聖經」的《米其林指南》，2日公布英國地區最新摘星餐廳，倫敦日本壽司店「荒木」躋身米其林3星餐廳，成為英國第一家獲得此殊榮的日式餐廳。這家「全英國最好吃的日本壽司店」只有9個位子，店面雖小，但料理價格不斐，總共11道壽司的套餐卻要價高達300英鎊（約12145元新台幣）。

「惠比壽花園廣場」是1994年開張的商業區。它並不是一個單一的設施，而是好幾個設施合在一起的大型商業區。這是一個浪漫的約會景點，經常可以看到許多人聚集於此。韓國知名的旅遊指南登載介紹後，這裡就不再只有日本人了，也經常可見訪日觀光客的蹤跡。

曾經被封為世界三大夜景及日本三大夜景之一的函館山，雖然在2012年的新世界三大夜景及2015年新日本三大夜景中掉出排名，但由於函館特殊的地形以及本身的名氣，還是使函館山的夜景非常熱門，幾乎是每一個到北海道玩的人會排上的行程喔！就來看看這個漂亮的地方吧！

深受饕客重視的美食寶典「米其林指南」首度進軍中國，21日正式出版《2017年上海米其林指南》，共有51家餐廳和飯店脫穎而出，順利上榜，其中唯一榮獲3顆星評鑑的粵菜餐廳「唐閣」，先前已在《2016年香澳米其林指南》中摘下3顆星，這次位於上海新天地朗庭酒店內的分店則延續此佳績。台灣乾杯集團開設的上海老乾杯和王品集團旗下的「鵝夫人」均摘下1星。

溫泉，是冬季日本對世人的溫柔召喚。上天給了這個國家崎嶇多災的火山地形，卻也種下療癒的解方。日本全國共2萬七7多處溫泉綿延在群山腳下，遊客們不遠千里來尋湯，近來，有一間在新潟縣南魚沼深山的溫泉旅館，特別吸引眾人的眼球。開業後3個月，立即達到9成住房率，並獲得日本優良設計大獎，這也是以工業設計為主的GoodDesign，首次有旅館入選。南魚沼這個不算熱門的景點也因為這間旅館而聲名大譟。

自從在東京吃過「龍吟」後，一直就對山本征治的料理念念不忘，2014年11月，龍吟在海外的第二家分店「祥雲龍吟」正式在台北開幕，吃是一定要去吃的，但一頓六千多元的套餐，總要給自己一個去吃理由，終於，趁著老公生日，找到藉口，趕快訂了位子。