不是小黃瓜！「1蔬菜」熱量低、消水腫又有飽足感，5大功效與禁忌必看

天氣一熱，減重族群就急著啟動「夏日瘦身模式」。減肥時要吃得聰明，選對食材才能事半功倍！近年來在歐美健身圈爆紅的「櫛瓜」，憑藉低熱量、高纖維和驚人飽足感，成為減脂餐中的明星食材，也在台灣悄悄掀起一波「櫛瓜熱潮」。

櫛瓜是什麼？這顆「變形版南瓜」營養價值超乎想像！

櫛瓜（Zucchini）起源自墨西哥，其實是由南瓜品種改良培育而來，外觀長得像小黃瓜，口感卻更清甜。最吸引人的是它的超低熱量與高含水量：

• 每 100 克櫛瓜僅 13 大卡，水分高達 95%
• 富含鉀（417mg），幫助排水消腫
• 維生素C（25.3mg），增強免疫力
• β-胡蘿蔔素（479mcg），抗氧化、護眼
• 其他營養：鈣、鐵、鎂、磷、維生素A、水解胺基酸通通都有

簡單來說，櫛瓜就是那種「吃多也不怕胖」的超優質食材。

櫛瓜的 4 大好處，減肥、抗老、補鐵一次到位

1. 熱量超低、飽足感高，減肥首選

含水量高、纖維豐富，吃起來有飽足感卻超低卡，是低醣飲食與輕斷食族群的心頭好。

2. 幫助抗氧化、抗發炎

特別是黃櫛瓜的抗氧化能力比綠色櫛瓜更強，有助延緩老化、減少慢性發炎。

3. 預防骨鬆與貧血

鈣、鐵含量豐富，特別適合女性補充，降低骨質疏鬆或缺鐵性貧血的風險。

4. 消水腫、利尿

高鉀成分有助代謝多餘鹽分，排除體內多餘水分、減少水腫。

櫛瓜 3 大食用禁忌

雖然好處多多，但這幾個族群或情況要特別留意：

• 腎臟病患者：鉀含量高，可能增加高血鉀風險。
• 腸胃敏感族群：含水溶性纖維易產氣，可能引起腹脹不適。
• 味道苦千萬別吃：若櫛瓜味道苦澀，可能含有天然毒素「葫蘆素」，會導致腹瀉、嘔吐。

懶人也能輕鬆做！3 種櫛瓜減肥料理推薦

1. 香煎櫛瓜

將櫛瓜切片後，平底鍋煎至雙面金黃，灑上黑胡椒就很香、超下飯又低卡。

2. 烤箱版櫛瓜溫沙拉

和甜椒、番茄一起進烤箱約 10 分鐘，保留食材甜味與口感，清爽又美味。

3. 櫛瓜麵

用刨絲器刨成細條狀，取代傳統義大利麵，低碳又少澱粉，非常適合減醣飲食。 （相關報導： 3個月瘦10公斤！日本營養師實測「涮涮鍋減肥法」，燃脂又能吃飽！ ｜ 更多文章 ）

減脂也能吃得滿足！櫛瓜是夏天變瘦的秘密武器

想瘦又怕挨餓？櫛瓜就是最好的夏季減肥武器。它低熱量、高纖維又營養豐富，不只能增添飽足感，還能抗老、補鐵、消水腫。只要懂得正確吃法和適量搭配，就能讓你的減脂計畫不再痛苦，輕鬆維持好身材！