台灣本土植物肉品牌 翻轉蔬食產業

2020-06-02 10:05

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植物肉儼然成為新一波「食尚風潮」,台灣專業通路代理商攜手本土素食製造龍頭,提供喜愛綠色生活的饕客們更多選擇!(圖/三石天合國際提供)

植物肉儼然成為新一波「食尚風潮」,台灣專業通路代理商攜手本土素食製造龍頭,提供喜愛綠色生活的饕客們更多選擇!(圖/三石天合國際提供)

根據Coherent Market Insights預估,2026年植物肉市場規模可達65億美元,面對越發蓬勃的「新肉品市場」,台灣也並未缺席。身為國際專業食品代理商的三石天合國際,看準此波國際「綠金」商機,找上國內素食大廠弘陽食品年輕二代,由雙方共同打造新植物肉品牌VVeat。三石天合國際董事長陳漢銓表示:「當全球都在風靡植物肉,也有越來越多歐美品牌進入台灣蔬食市場大展身手,其實,台灣的植物蛋白擠壓技術早已領先國際,且擁有自主研發的能力,不少海外廠商都來台灣尋找產品或技術支援,我們更應該掌握現有優勢,學習國外加強品牌行銷通路的布局,讓世界看見Made in Taiwan的綠色力量。」

植物肉儼然成為新一波「食尚風潮」,台灣專業通路代理商《三石天合國際》攜手本土素食製造龍頭《弘陽食品》二代,推出台灣本土植物肉品牌《VVeat》,提供喜愛綠色生活的饕客們更多選擇!

2公分厚切蔬食肉排 顛覆味蕾刻板印象

從前期產品口味、包裝調整建議,到擬定市場策略及通路布局,三石天合國際董事長陳漢銓全程不假他人之手,主張將VVeat以便利、平價、多變的定位切入市場,經過半年的努力,如今除了大型量販店,也導入全家、7-11、丹堤、必勝客等大型通路,成功打響台灣本土植物肉品牌第一砲。

VVeat另一幕後推手弘陽食品,即是全台植物性蛋白半成品最大供應商,從事植物肉研發與生產已有近25年的資歷,過去產品有八成以上為代工外銷,在三石天合國際董事長陳漢銓的邀約下,弘陽食品青壯二代勇於跳脫傳統代工角色,轉而發展品牌,盼能以台灣品牌再次走向國際。

超厚切蔬食漢堡排 顛覆味蕾刻板想像

VVeat蔬食漢堡排乃由弘陽食品營運經理謝一民,帶領台大博碩士研發團隊,採用100%非基因改造大豆蛋白、椰子油、甜菜根等優質植物性原料,透過關鍵擠壓技術打造植物肉的肌肉紋理,營養價值與口感都媲美真肉,同時兼具零膽固醇、無激素、無抗生素等優點。2公分厚切的蔬食漢堡排下鍋前呈現肉色鮮紅,在鍋裡滋滋作響,起鍋後表層焦香,嚐起來就像真肉般軟嫩,顛覆了大家對素肉具有豆青味、口感單薄的傳統刻板印象。

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