如果今天醫生開給你的處方籤上寫著：「在自家後院開闢一個菜圃，自己種菜吃吧！」你會接受嗎？根據世界衛生組織的資料，台灣每10萬人就有45.1人不幸罹患大腸癌，高比例居全球之冠，與此同時，台灣食安風暴頻傳、黑心食品在市面上流竄，讓很多人都開始思考，我們吃進肚子裡的食物和疾病之間的關係，其實健康的解答不只在好食物，種出作物的土地與耕作方法同樣不容忽視。
美國的醫師達芙妮．米勒（Daphne Miller）醫師發現一個弔詭的現象，在美國這樣進步的國家，有些偏遠地區卻是一大片的「食物沙漠」，食物沙漠指的不是食物短缺，而是買不到有營養價值的食物，美國政府為了解決這個問題，嘗試和幾家量販店合作，在偏遠地區設立分店，讓社區居民可以買到營養的食材，但卻成效卻不彰，因為店裡販賣了更多可以讓超商賺到錢的垃圾食物。
但如果居民不去超市買蔬果，改在自家後院種植食材，有超過一半的城市農夫可以達到每日五蔬果的建議攝取量，自己種菜來吃的成效大於多開幾家分店。
米勒醫師深入傳統社區以及各個農場，她認為人是自然的一部分，而我們和大自然最近的關聯，就是我們所吃的食物、空氣還有水，乾淨的食物必須來自健康的農耕與畜牧，而在農牧商業化的現在，也許這些乾淨的食物，就是病患的另類處方。
紐約植物園在布朗克區（Bronx）執行布朗克斯綠化計畫，將堆滿廢棄物的空地，變成一塊塊的綠地。如果只看到其中一塊空地，也許會覺得說是農場有點誇張，但如果把散佈在布朗克區的各個空地一起來看，說是農場真的不為過。
在布朗克斯參與綠化計畫的凱倫說：「城市農耕在我眼裡是預防醫療」，布朗克斯糖尿病和心臟病發病率都很高，但透過把畸零地變成農地，竟然就此改變居民的飲食習慣，降低了發病率。在布朗克斯的十幾座園圃中，當地居民一起種植、收成、再拿去市集賣，過程中，居民之間的關係被緊密地結合起來。當你看到青少年或是學童到農園裡幫忙，可以觀察到他們會順手把菜葉放進口中，表面上看起來只是小朋友嘴饞偷吃，但這其實代表著吃蔬菜的習慣是會傳染的，藉由一同農耕的過程，把「吃菜對身體好」的概念，深植居民心中。
同時米勒醫師也觀察到，社區農耕還可以讓老年人更長壽，在布朗克斯有兩位老太太有個結實外表，精神奕奕，看起來不到六十五歲，但其實已經八十多歲，原因就是他們每天在社區的農園中當農夫，挖土拔菜還可以拔出長壽來，因為身體持續性的活動，讓他們可以有更好的活動力，維持體態、還可以保持認知能力，以防失智症。
在這座都市農場中，可以看到多世代的共同合作、鄰居之間善意互動，布朗克斯這個地區原本是一個充滿毒梟、毫無生機的地區，有了農園這項元素，它有了很多改變，除了居民之間更和諧，營養觀念也潛移默化地進入大家心中，農耕活動也讓老年人更健康，這也許是凱倫原本所意想不到的影響，因為這裡的居民都因為農耕愛上自己所住的土地，彼此更有凝聚力。 （相關報導： 4名肥胖者展開6周「少糖生活」，減糖大作戰可以為他們找回健康嗎？ ｜ 更多文章 ）
本文經授權取材自時報出版《好農業，是最好的醫生：一位醫生關於土地、永續農場與醫療的現場觀察筆記》
此外活動現場有社區親手打造的「屎礐」(茅坑)，也讓大家印象深刻，以桂竹為牆及茅草覆頂，充滿濃濃的原始風味，而除了體力活外，享用在地特色風味餐後，漫步於外打林山徑尋找野生動植物足跡、拜訪素有「小吳哥窟」的石頭屋，每個環節都經過精心安排，讓參與民眾都能深刻認識不同的山林生態及梯田風貌！農業局長李玟表示，新北市石門、金山、三芝及貢寮區存在許多景觀優美的水梯田，為人與自然和諧共存的展現，蘊藏了深厚的文化精神及生態功能，近年來更成了都市人假日休閒踏青的好去處，但可惜隨著農村人口外流使得越來越多水梯田面臨棄耕的困境。為保存特殊的水梯田農業景觀，農業局於今年首度推動水梯田認養試辦計畫，鼓勵有心人士能夠一同出錢出力，藉由實際的參與及持續的關心，以行動表示對水梯田復育，以及友善耕作理念的認同與支持，一起為恢復大地原有的生機與美麗而努力！
活動當天院方亦與統一超商好鄰居文教基金會合作投入防疫宣導，並邀請7-11超人氣的OPEN小將與來院的孩子們一起唱唱跳跳，用歡樂療癒大小朋友的心靈。看到最喜歡的OPEN小將與小桃登場，小朋友們都非常興奮，現場氣氛High翻天，熱情指數破表!接著雙和醫院李飛鵬院長與OPEN小將更準備氣球與禮物，到兒童病房為病童加油打氣，希望他們能早日康復出院、健康成長。看到OPEN小將的到來，病童及家屬都非常驚喜。還有病童雖然吊著點滴，但看到Open小將突然現身，立即開心地忘了病痛，伸出雙臂要與Open小將來個愛的抱抱，病房裡充滿了溫馨與歡笑。李飛鵬院長表示，雙和醫院作為民眾最強力的健康後盾，期許能守護孩子們健康成長，4月歡度婦幼節期間，結合兒科、復健科以及骨科團隊舉辦『兒童健康起步走』活動，與家長分享早療的重要性，並現場提供兒童發展檢測及足部壓力測量等，希望能幫助孩子們站穩腳步、順利成長茁壯。 
