約莫11月中，我所屬的中醫學會「中華黃庭醫學會」的LINE群組中出現了一個討論串，主題是討論橘肉、橘皮（陳皮）的寒熱性質。一時之間前輩們引經據典，提出包括：神農本草經、食療本草、本草綱目、本草拾遺、本經集注、中藥大辭典......等等古今藥書的資料佐證。民眾們可能很難想像，「橘子不是寒的嗎？都說感冒咳嗽不要吃橘子，怎麼中醫師之間還會有不同的看法？」
關於這個問題，其實我自己也是疑惑了滿久，甚至有點不服氣！原因是我本身從小就很喜歡吃橘子，比常常在冬天熱賣的另一種代表性水果，草莓，還喜歡100倍！但從小我們家中對於吃橘子的看法不只是「咳嗽的時候不要吃」，而是「橘子性寒傷氣管，所以最好根本不要吃」，這真的是讓一個喜歡吃橘子的小孩感到非常無奈，明明我咳嗽吃橘子好像也沒有變嚴重啊？那麼，有什麼依據可以支持一個喜歡吃橘子的小朋友嗎？我們先來看看前輩們提出的中藥典籍怎麼說。
古今中藥書：「橘皮性溫，橘肉的性質沒有共識！」
《神農本草經》簡稱《本經》，是現存最早的中藥學專書。作者不詳，目前公認非一人一時之作，成書於秦末到東漢時期。在中醫藥界的習慣中，凡論藥物大多得先參考《本經》的說法。關於橘子，《本經》中列在「橘柚」這一條：「味辛溫，......，一名橘皮。」這一條，指的其實是橘皮，而橘柚是橘子、柚子的混稱，也就是說在《神農本草經》中，我們得到的訊息是「橘皮，性溫」。
除了《本經》之外，《本草綱目》應該是最有名的一本藥書了。《本草綱目》中對於橘子與橘皮性質的記載是，橘實「甘酸溫，無毒。......」青橘皮「苦辛溫，無毒......」黃橘皮（陳皮）「辛苦溫，無毒......」。這麼來看，《本草綱目》對於橘子，不論是橘肉或是橘皮，都認為是「性溫」的。
除了前面這兩本較著名的藥書之外，其他藥書怎麼說呢？這邊我們得先了解，由於橘子的藥用部位以果皮為主，所以關於橘皮（陳皮）的紀錄是比較多的，包括金元時期的《藥性賦》：「味辛、苦，性溫，無毒。」明朝《景岳全書》：「味苦辛，性溫散」、清朝《本草備要》：「辛能散，苦能燥能瀉，溫能補能和。」綜合這些內容已經足夠我們得到結論：從秦漢直到元、明、清時期對橘皮（陳皮）的藥性基本上是有共識屬「溫」的。
相對於橘皮，因為橘肉傳統上不屬於藥用部位，所以有關的紀錄少得多，這邊先引用前輩們在討論串中所舉的唐朝《食療本草》：「味甘酸，性平。」而目前中國上海科技出版社的《中藥大辭典》中，對於芸香科植物果實（包含柚、柑、橘、枳、橙）的性質紀錄都是「寒或涼」。由此可見，對於橘肉的性質「溫、平、寒涼」皆有，古今沒有一致共識。
從橘肉、橘皮的成分能解釋嗎？
我們從古今藥書上雖然能夠得到橘皮（陳皮）的藥性屬溫，橘肉性質沒有共識，性平、性溫、性寒涼皆有的訊息。但是感冒到底能不能吃橘子的疑問並沒有解開，同時也產生了另一個新的疑問：橘皮和橘肉的性質為什麼不同？關於這個問題，我非常樂意引用我的大學同學，目前就讀中興大學農業企業經營管理碩士在職專班，對農業相當有理想的「台灣醫農」孫崇桓醫師的一篇文章。
餐飲衛生方面，衛生局人員共抽查洋基速食、大樹紅豆咖啡、轟炸機（義大開發股份有限公司）及嘴饞小站（達克國際有限公司）等4家餐飲業者，僅有洋基速食未遵循冷藏、冷凍食材先進先出的原則辦理，衛生局已令業者現場立即改正，其餘都合格。現場查核消防公共安全方面，由消防局針對滅火器、室內外消防栓、自動灑水設備、火警自動警報系統、緊急廣播設備、緊急電源、避難逃生設備、特別安全梯間、室內排煙等設備，實地抽測結果都符合規定。這次查核結果，業者機械遊樂設施、消防及餐飲部門自主管理機制都頗為健全，抽檢結果各項機械遊樂設備運轉安全，市府將會繼續不定期抽查，以保障消費者權益。高雄市政府特別呼籲，請業者加強各項安全維護工作外，遊樂區是民眾春節出遊的重點消費場所，請民眾在遊憩休閒進出各營業場所時，應特別留意公共安全設施及緊急逃生、避難通道有沒有暢通與餐飲環境的衛生，以保障自身權益。更多：台灣好新聞：http://yam.taiwanhot.net
