國人飲用鮮乳已成日常習慣，近來坊間賣場貨架上也開始許多進口鮮乳，雖然進口鮮乳的價格與國產鮮乳差異不大，但由於少見與新奇，也引起不少消費者關注。也許有部分消費者會先入為主地認為外國的月亮比較圓，但只要詳加了解其中差異，就能清楚知道台灣在地生產的鮮乳比起進口貨更加具有競爭力。
眾所週知，鮮乳就是新「鮮」的牛「乳」，而台灣鮮乳最大的優勢就是「新鮮」，目前台灣的市售國產鮮乳保存期限多為12天，但大多數進口鮮乳的保存期限多為70天，這與台灣一般的鮮乳概念就完全不同，已經接近保久乳的概念。依據台灣CNS3056鮮乳（FreshMilk）的國家標準，鮮乳指的是從健康乳牛擠出並作為原料，經加熱、殺菌、包裝後冷藏供飲用之乳汁，且成分規定「乳脂肪3.0％以上未滿3.8％，非乳脂固形物8.25％以上」。但反觀歐美國家並沒有對「鮮乳」的標準詳加規範，而是統一稱為牛乳（Milk），所以國外的牛乳只要是以冷藏進口，成分及加工方式符合CNS3056，就可以稱之為鮮乳。
另外，因為台灣多數乳品廠從包裝到運送上架，通常不會超過2天，但進口的鮮乳光是以船運的方式運到台灣，再加上前後陸路運輸及檢測，和台灣的鮮乳相比，新鮮度就差了一大截。即使殺菌及包裝方式使它們的保存期可長達70天，但運抵台灣後，再配送上架提供給台灣消費者時，早已喪失了可長期儲存的優勢，可飲用日期也與架上的國產鮮乳差異不大。
喝鮮乳，就是因為我們想要享用新「鮮」牛「乳」中豐富的營養價值，所以聰明的消費者為什麼要放著台灣尚青的「鮮乳」不用，而選擇2個月前生產的產品呢？而且在地生產、在地消費才符合節能與減少碳足跡的要求，比跨海運送更加環保；大量進口鮮乳也會排擠本土酪農的生存空間，影響台灣乳品產業的發展，聰明的台灣消費者更應支持本土辛苦的酪農朋友們，才能維護自己的消費權益，又支持台灣乳業，一舉兩得。 （相關報導： 讀者投書：高溫殺菌的鮮乳營養成分較低？營養科學博士打臉！ ｜ 更多文章 ）
＊作者為營養師
餐飲衛生方面，衛生局人員共抽查洋基速食、大樹紅豆咖啡、轟炸機（義大開發股份有限公司）及嘴饞小站（達克國際有限公司）等4家餐飲業者，僅有洋基速食未遵循冷藏、冷凍食材先進先出的原則辦理，衛生局已令業者現場立即改正，其餘都合格。現場查核消防公共安全方面，由消防局針對滅火器、室內外消防栓、自動灑水設備、火警自動警報系統、緊急廣播設備、緊急電源、避難逃生設備、特別安全梯間、室內排煙等設備，實地抽測結果都符合規定。這次查核結果，業者機械遊樂設施、消防及餐飲部門自主管理機制都頗為健全，抽檢結果各項機械遊樂設備運轉安全，市府將會繼續不定期抽查，以保障消費者權益。高雄市政府特別呼籲，請業者加強各項安全維護工作外，遊樂區是民眾春節出遊的重點消費場所，請民眾在遊憩休閒進出各營業場所時，應特別留意公共安全設施及緊急逃生、避難通道有沒有暢通與餐飲環境的衛生，以保障自身權益。更多：台灣好新聞：http://yam.taiwanhot.net
目前2015年巴黎氣候大會（COP21）以「抑制全球暖化」的議題進行協議，目標是減少溫室氣體排放，讓地球暖化速度在2100年時，全球氣溫不會上升超過2°阻止全球暖化加劇。也因此進階修訂，使高雄厝在地建築對在地法令之規範，以符合國際公約之趨勢，高雄市高雄厝設計及鼓勵回饋辦法之內容，也為符合全球化議題所研議創設成立。工務局局長趙建喬表示，本次修正高雄市高雄厝設計及鼓勵回饋辦法，綠能設施部分調整面積及高度之規定，高度將可提高至4.2公尺，設置面積修正為不得大於法定建築面積二分之一，將提供設計上更多元空間，另外通用化設計浴廁部分，考量實務面並強化通用化設計則規範，規範採乾濕分離設計，浴廁門框修正為80公分等。此外景觀陽臺設置位置，也併同本次修正法中，未來也更適宜建築師做法令檢討。工務局表示，爲響應國際減碳義務，降低地球環境負荷，未來高雄市必須由工業城市的意象轉型為健康、永續的國際城市，並積極推動歷史及生活環境營造，也因此本次的修法，也促使高雄厝進階2.0版。更多：台灣好新聞：http://yam.taiwanhot.net
