水煮蛋不必放滾水煮！內行教簡單1招「免開火零失敗」，雞蛋香嫩快熟好剝殼
內行人推薦的水煮蛋製作技巧，讓你輕鬆剝殼又保持完美外形。（示意圖／取自pixabay）
水煮蛋是一種簡單又營養的食物，一直是忙碌上班族和學生的早餐首選，不僅含有豐富的蛋白質，還能提供足夠的能量來開始一天的工作或學習，且烹煮起來方便又快速。就有網友在分享了用電鍋煮水煮蛋做法，步驟輕鬆簡單，成品也相當美味又好剝殼。
水煮蛋不必放滾水煮！內行教簡單1招「免開火零失敗」
一位網友在臉書社團「家常菜」分享了電鍋水煮蛋做法，先將雞蛋從冰箱拿出，並洗乾淨外殼。如果擔心蛋會爆，可以讓雞蛋在室溫下稍微回溫。接著，在電鍋的外鍋底部放上蒸架和蒸盤，然後把雞蛋放上蒸盤。加入半個量米杯的水，蓋上鍋蓋，按下電鍋的開關，等到開關跳起來後，再稍微燜一下，就完成了。
完成後，將雞蛋泡入冷水中，這樣更容易剝殼。網友也提醒，記得在流理台上輕輕敲破蛋殼，並將蛋殼敲碎一些，邊沖水邊剝會更加輕鬆。這個做法非常簡單，她表示通常會用來做滷蛋，所以內部的熟度沒有特別要求，但如果喜歡溏心蛋的口感，建議電鍋跳起後不要燜太久。
貼文一出，不少人紛紛留言，「我的早餐也都如此！把2顆冰箱拿出來的蛋放在包子旁邊一起蒸」、「這個沾點鹽就非常好吃了」、「我家也是電鍋水煮蛋」、「其實只要在電鍋底舖廚房紙巾，灑水讓他有濕，蛋洗凈放在紙巾上，按開，等跳起來，幾分鐘後開蓋，就會這麼美喔！想吃溫泉蛋的那種，就電鍋跳起來，略悶一下，取出泡冷水即可，試試看，更簡易」。
此外，根據《早安健康》補充的做法，首先用清水洗淨雞蛋，然後找出蛋的鈍端，輕輕敲出裂縫，並輕壓裂開的鈍端，這樣可以避免加熱過程中蛋殼破裂。接著，將雞蛋放入碗或鍋中，加入足夠的水，水量需高過整顆蛋。然後將碗或鍋放入電鍋中，外鍋加入約1／2～2／3米杯量的水。最後，等待電鍋跳起後，再悶5分鐘即可享用。
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