赴日旅行時，許多人都喜歡去居酒屋，不僅能體驗日本的飲酒文化，餐點還非常多樣。不過，日本做為「禮儀之國」，居酒屋也有一些特殊規矩和文化。大家可以趁出發前趕緊複習以下7個居酒屋禮儀及文化，到時候就不用怕尷尬了。
居酒屋充滿濃濃的日本文化，許多朋友、工人每天下班後會相約到居酒屋喝酒聊天談八卦。雖然看起來是個很自在放鬆的地方，但日本的居酒屋也有自己的一套規矩。以下7個禮儀文化你有聽過嗎？
居酒屋的7大禮節：
1.坐下要先點酒
許多港人平常習慣先坐下看完菜單後才點餐，再點飲料。但在居酒屋，入座後就應該先點酒。這時候「とりあえずビール」的意思是「首先喝一杯啤酒」，這一句非常道地，先點一杯再慢慢看Menu吧！
2.有收費的下酒菜
去居酒屋時，店員會送來一碟下酒菜「お通し」，但別以為它像茶樓的花生盤，說不要或沒吃過就不用付錢。在日本居酒屋消費時，通常不能拒絕下酒菜，收費300至500左右日幣（大約61-102元台幣）。
3.選座位、碰杯高度要按輩分
與上司或長輩去居酒屋時，日本文化是輩分高的人坐越近並遠離門口。另外，日本與韓國一樣，在碰杯時也會是由輩分較高的人在上，年輕下屬則在下方。
4.倒酒的特殊技巧
日本人不會替自己倒酒，而是觀察大家的杯子，再互相幫忙倒酒。倒酒時務必注意把酒瓶的牌子標籤朝上，讓對方看到。當有人給你倒酒時，要把手放在杯底，然後把杯子稍微傾斜以表達謝意。
5.Sake不是清酒！
不少人談到清酒都會把它稱呼為「Sake」，但其實在日本「罰酒」（ O-Sake ）泛指所有含酒精的飲品。若想要喝清酒就要點「日本酒」，不然店員會誤解你的意思了。
6.代客駕駛
如果開車到居酒屋吃飯，結果司機本人喝了酒怎麼辦呢？日本有一個很有趣的「代客駕駛」服務，計程車公司會派2名司機過來，一位負責駕駛顧客的車，另一名司機則駕駛計程車跟在後面。安全將客人連人帶車送回後，2名司機才會一起坐上計程車離開。
7.不用付小費
許多國家跟香港都有付小費的文化，但在日本則沒有這項習慣。如果突然向店員付小費，或許會讓他們感到不受尊重。不過，如果是請私人導遊或年輕人，他們平時接觸比較多外國文化可能會接受小費。但給小費的時候，千萬不能直接遞鈔票出去，而是要先去便利商店買信封裝起來再給對方！
另外，有些居酒屋的吸菸區與非吸菸區沒有明顯隔開，不吸煙的朋友要多留意了，也有部分店家禁止小孩入內，帶著小朋友的家長要事先詢問，或在網上查店家資料比較妥當，最後一定要注意，在日本要滿20歲以上才能合法喝酒啊！
本文經授權轉載自香港01。（原標題：日本居酒屋 | 港人不知的 7 大潛規則 入座就叫食物超犯規！倒酒也要有技巧）
責任編輯／林俐
