保鮮膜可以微波嗎?營養師曝這2種材質的千萬別用!小心塑化劑、有毒物質通通吃下肚

2023-04-02 11:15

? 人氣

微波爐加熱食物快速又方便,但保鮮膜到底要怎麼包才能安心吃呢?(示意圖/取自photoAC)

微波爐加熱食物快速又方便,但保鮮膜到底要怎麼包才能安心吃呢?(示意圖/取自photoAC)

怕東西吃不完,時常會包保鮮膜冰起來,隔天要吃的時候微波爐加熱一下,馬上就可以開動。不過,現代人對食安的意識提高,不免擔心用保鮮膜會不會有塑化劑?營養師點名2種類型的保鮮膜不僅有塑化劑,一加熱還會釋放有毒物質,快點檢查家中的保鮮膜是哪一種?

[啟動LINE推播] 每日重大新聞通知

隨著科技越來越發達,以前還要用瓦斯爐或是電鍋慢慢復熱食物,現在一個微波爐叮一聲就知道可以開動了,但你加熱的時候也會套保鮮膜嗎?到底保鮮膜會不會溶出塑化劑?營養師張宜臻分析了4種保鮮膜的類型:

保鮮膜材質大解析!這2種千萬別用

PVC、PVDC:即便沒加熱,也盡量不要讓保鮮膜接觸到食物

張宜臻表示目前市售保鮮膜主要有四種材質,分別是PVC、PVDC、PE及PMP!雖然說在耐熱溫度上,PVC及PVDC都高於PE,不過PVC及PVDC的成分中含有氯,一旦加熱便容易產生有毒物質,且兩者也含有塑化劑。因此張宜臻提醒,所以即便沒加熱,也盡量不要讓保鮮膜接觸到食物,尤其是高油脂或是高溫的食品!

另外由於PVC等含氯材質到焚化爐燃燒後容易產生戴奧辛,目前已逐步開始限制PVC產品的製造及使用,於今年7月起會開始禁止食品包材使用PVC材質!

PE、PMP:可用於冷藏及微波,但不建議加熱時接觸到食物

而保鮮膜另外兩材質分別是PE及PMP,耐熱溫度分別是-60~110度及-30~180度,皆不含氯及塑化劑,可用於冷藏及微波,但仍不建議加熱時接觸到食物。

耐熱溫度=塑化劑溶出溫度?

張宜臻提到很多人在挑選保鮮膜時都會選耐熱溫度高的,因為覺得耐熱度越高,就有越安全的感覺,但其實保鮮膜的耐熱溫度只是「不使保鮮膜破裂或融化的溫度」,也就是說耐熱溫度高不代表不容易溶出塑化劑。過去研究實驗保鮮膜微波2分鐘及4分鐘後是否有塑化劑溶出,發現PVC及PVDC兩款保鮮膜溫度不到90度即測出塑化劑,而PE則是沒檢測到塑化劑。

責任編輯/梁溶珈

關鍵字:
風傳媒歡迎各界分享發聲,來稿請寄至 opinion@storm.mg

本週最多人贊助文章