# 加熱食物  

微波爐是懶人救星，但你真的用對了嗎？其實並非所有食物都能「叮」一下，除了大家熟知的雞蛋、香腸等帶殼帶膜食材容易引發爆炸外，連葡萄、紅蘿蔔都可能在爐內噴出火花；更可怕的是，培根、火腿等加工肉品微波後會產生傷血管的氧化產物，而沒喝完的剩菜或室溫放太久的食物，即便高溫微波也殺不死細菌毒素。為了家人安全與健康，進微波爐前務必避開金屬容器與不耐熱塑膠，並掌握「先開洞、......

鋁箔紙是現代料理必備的工具之一，方便用於烹飪、烤箱等設備；然而，鋁箔紙正確使用方法卻讓許多人感到困惑，到底鋁箔紙哪一面才是對的？《Hello醫師》帶您深入了解鋁箔紙的使用方式：微波爐、烤箱和氣炸鍋，以及鋁箔紙應避免接觸的3種食物。

怕東西吃不完，時常會包保鮮膜冰起來，隔天要吃的時候微波爐加熱一下，馬上就可以開動。不過，現代人對食安的意識提高，不免擔心用保鮮膜會不會有塑化劑？營養師點名2種類型的保鮮膜不僅有塑化劑，一加熱還會釋放有毒物質，快點檢查家中的保鮮膜是哪一種？