煮完咖喱的鍋、泡過薑黃牛奶的杯子，都有一共通點，就是都會變黃！一個簡單方法立即清洗乾淨，黃漬無所遁形。咖喱搭配雞、牛、蛋、蔬菜都適合，超市買到的各種咖喱塊及咖喱醬，方便又快捷，不用自己從頭調製。不過，咖喱中有薑黃粉，讓煮完有一個大煩惱，就是要清洗變黃的鍋子，而且咖喱還會黏在洗碗海綿上。其實只要在清洗煮完咖喱的鍋前多做1步，馬上可以清洗乾淨。
清潔煮完咖喱的鍋
將半杯水約125毫升倒進鍋裡（按鍋的尺寸大小調整水量），加小蘇打粉約1／2茶匙，並開火將水煮至微滾，即可熄火。將鍋子移到洗碗槽，先別將鍋裡的水倒掉。戴上洗碗手套保護雙手，利用廚房紙巾跟鍋裡面的水來擦拭黏在鍋上的咖喱。咖喱被擦拭後，可直接用洗碗海綿和洗碗精清洗，立即洗乾淨，咖喱也不黏在洗碗海綿上，如此一來也更衛生。
煮完咖哩後想清洗鍋子又不想變黃，不妨參考以下步驟，與此同時，此法也適用於泡過薑黃牛奶的杯子。
步驟1：將半杯水大約125克倒入鍋中
步驟2：加入少量小蘇打粉，約1／2茶匙。
步驟3：開火將水煮至微滾，熄火。
步驟4：將鍋底移到洗碗槽。
步驟5：利用廚房紙巾跟鍋裡面的水來擦拭黏在鍋上的咖哩。
杯子泛黃怎麼清？
不過，喝完薑黃奶之後杯邊、杯底留下一片黃漬。同樣可利用熱水、小蘇打粉來清潔。
步驟1：在碟子裡放入小蘇打粉1／2茶匙。
步驟2：注入熱水拌勻。
步驟3：將廚房紙巾泡入並吸收蘇打粉的水。
步驟4：沾溼漏附在有黃漬的杯邊或杯底。
步驟5：敷約5分鐘。
不論咖喱或是薑黃漬，都要盡快清洗，污漬才不因時間推移而侵蝕鍋、杯、碟及各器具的物料上，否則會加重清洗難度。
本文經授權轉載自香港01（原標題：去漬貼士｜簡單1招去掉鍋具茶杯咖喱薑黃漬 簡單衞生靠小蘇打粉！ ）
責任編輯／林俐
