2023台灣酒廠》史上最完整「喝酒環島地圖」公開！啤酒、高粱、葡萄酒...41間看好看滿

編按：你也喜歡在放鬆的時候喝一杯嗎？本文整理全台灣41個酒廠，把各酒廠的主打酒品、酒廠風格一次介紹給你。假日就來這些地方小酌怡情一下吧！

◾高雄酒廠推薦

◾台南酒廠推薦

◾嘉義酒廠推薦

◾雲林酒廠推薦

◾彰化酒廠推薦

◾台中酒廠推薦

◾南投酒廠推薦

◾苗栗酒廠推薦

◾新竹酒廠推薦

◾桃園酒廠推薦

◾台北酒廠推薦

◾宜蘭酒廠推薦

◾花蓮酒廠推薦

◾台東酒廠推薦

◾屏東推薦酒廠

今天整理這篇從南部出發，往北部走一圈，從東邊繞回來南部，總共可以經過幾個值得去逛逛酒廠呢？還有什麼好東西能入手的由我來當導遊，推薦各位如何環島逛酒廠＋酒吧（為什麼要從高雄出發？因為我是高雄人啊！）

高雄的一人酒廠，需預約，屬於台灣本土的小酒廠，目前還在長大茁壯中，主打蘭姆酒。

屬性：對酒很有興趣的朋友可以走走，但環境不屬於觀光酒廠類型，需預約。

台法夫妻共同經營，門市無對外營業，只有預購制，目前是台灣本土最強小批次蘭姆酒酒廠

屬性：超屌的蘭姆酒廠，然後預購通常要等1~2年才拿的到吧！屬於超專業的小批次酒廠，目前沒有對外營業，只有網路預購

台酒國營事業，隆田酒廠生產高粱酒，與嘉義酒廠一起扛玉山高粱酒的產量，味道與嘉義完全不同，相當有趣的同廠牌但味道完全不同的酒廠

屬性：就偏長輩行程，走走逛逛買買這樣，可以帶喜歡喝高粱的長輩去走走曬太陽

台酒國營事業，善化酒廠生產台啤，夏天去不錯，可以狂尻現打啤酒，與瓶裝的喝起來還是不一樣的！

屬性：就偏長輩行程，走走逛逛買買這樣，可以帶喜歡喝啤酒的朋友與長輩去走走曬太陽

民營的高粱酒廠，創下台灣高粱酒濃度88%最高的紀錄，屬於有真功夫底子的酒廠，可惜沒有開放參觀

屬性：騰達的高粱酒相當少見，比不吵不鬧的女朋友還要稀少，幾乎都直接連絡酒廠問代理商而已，口味相當冷冽舒服。

台南首家精釀啤酒廠，由兩兄弟創立，是一家獲獎連連的精釀啤酒廠喔，也是台味十足的好酒廠

屬性：目前酒廠無觀光導覽，但在各餐廳與精釀啤酒吧都有

嘉義生產高粱酒，可以組團前往觀光，高粱控不要錯過這家酒廠，嘉義與隆田我個人喜歡嘉義的高粱多一點！

屬性：台灣最好喝的高粱，建議人多報名酒廠導覽，一定是站著進去，躺著出來

嘉義在的小酒廠，幾乎都是妹酒！不喝酒的人也能輕鬆駕馭，整體設計師是粉粉美美的店家，也有賣長輩愛的藥燉酒款。

屬性：伴手禮店，適合全家人去逛，帶妹子騙她喝酒的好地方。

主打原料用「米」來做威士忌，穩扎穩打的一家新酒廠，是一家前景看好的台灣穀物威士忌酒廠，也有生產蘭姆酒

屬性：使用當地風土生產的米威士忌，可以去逛逛玩玩。

民營的高粱酒廠，常見的八八坑道高粱酒就是讓他代工的，裡面有相當多有趣的酒款，可以去挖寶喔

屬性：優質用心的民營高粱酒廠，有到雲林可以玩看看

私釀酒起家，後轉型合法大型酒莊，製作紅白葡萄酒、各種水果白蘭地，可以前幾天預約參觀，老闆很愛穿高腰褲又熱情，必抓新緯度白葡萄酒、芭樂白蘭地

屬性：老闆熱情、酒好喝、女兒可愛、彰化二林必訪酒莊

主打紅葡萄酒、冰酒，在二林也屬於很強的葡萄酒莊。

屬性：葡萄酒控必訪，冰酒很好喝

這家很有趣，二林的酒莊非常團結，各家不是競爭關係，而是合作關係，這家酒窖是二林鎮農會開設，把所有二林產的葡萄酒與產品都拿來這邊放，屬於當地酒賣場的概念，如果真的沒時間這邊最方便。

屬性：二林酒莊大賣場，每家酒莊都有櫃位，一次購足。

主打高粱跟黑蒜酒，高粱口味醬香餅香糧香兼具，口感很滑順還不錯；黑蒜活力酒濃稠香氣十足，冬天要煮雞湯補一下或煮湯頭沒味道的加一點下去，整個香炸！大X發有上架，高粱＋小瓶黑蒜一組500有找不妨試試。

台酒國營事業，台酒第二家威士忌酒廠，主要生產「穀物威士忌」與「調和威士忌」，穀物威士忌就是有添加非大麥芽以外的原料或是蒸餾器不符合規範，通稱穀物威士忌，而調和威士忌代表使用兩家酒廠以上的基酒勾兌而成，比如台中酒廠混南投酒廠的酒款，或者跟噶瑪蘭混合，就是調和威士忌

屬性：有售單杯威士忌，非常划算，可以喝到喜歡再帶回家，威士忌咖不能錯過。

台酒國營專業啤酒廠，舊名中興啤酒廠，主打精釀啤酒，有著各種特色啤酒

屬性：啤酒控要來，裡面也是一般觀光酒廠

這是由莊主配合高雄餐旅的教授陳千浩老師，拿下台灣第一個外國葡萄酒大獎，幾乎是破紀錄的存在，台灣本土葡萄甜度不高，品種不適合釀酒，但就像你拿了一手爛牌，打到世界冠軍一樣，至於要買什麼？他有什麼就買什麼，因為幾乎下訂都要等一年後才拿的到，我個人很愛「紅埔桃」這支加烈酒。

屬性：要直接說台灣目前最強葡萄酒莊也不為過，至少到外國得獎認證的唷，一定要去走走的。

台中必去酒莊，主打清酒，算是台灣少數的清酒廠，酒款也很容易賣光，各地郵局也有售，相當優異的日式風格酒廠。

屬性：台灣優質清酒廠，質感優，大推。

由台酒退休下來的老師傅自己開的酒廠，可以拿出自己45年的釀酒所學用在自己的酒廠上，屬於職人等級的高粱酒

屬性：有職人堅持的專業高粱酒廠，參觀必須先預約唷

台酒第一家威士忌酒廠，專門生產水果酒與威士忌、白蘭地、大推入桶梅酒、各式各樣威士忌，一定要去品飲室購買單杯，而且還可以帶很多分享瓶（50ML）去裝回來慢慢喝

屬性：威士忌與烈酒控一定朝聖的地方。

百年埔里酒廠，愛蘭泉水釀酒聞名，專做紹興酒，紹興酒喝的人減少非常多，導致隨便買都是破10幾年的老紹興，而且便宜到靠北，我大推「紹興酒蛋」，這個我一次可以吃10顆，這比任何什麼茶葉蛋、溫泉蛋都好吃10倍以上！酒香濃，蛋黃鹹甘剛好無敵好吃！

屬性：買蛋啦！不買蛋你來這邊幹嘛？不然吃香腸也行啊！

目前酒廠無開放參觀，各地都有門市。

屬性：喜歡精釀啤酒的可以跑一趟

台酒國營事業，阿就可以喝到飽的啤酒，裡面拍照的點不少，屬於苗栗國內一小塊綠洲

屬性：跟玩天堂類似，整個沙漠要走到綠洲買水一樣！他就是綠洲的概念

他的酒就是草莓草莓草莓草莓，全部都是草莓

屬性：莓莓好正點的在地農會經營模式，酒款不多但還不錯喝

年輕人會喜歡的酒廠，裡面有蜂蜜酒、酒花蜂蜜酒、洛神烏梅蜂蜜酒、各種氣泡水果啤酒。

屬性：不喝酒的妹子也很能輕鬆上手，值得跑一趟。

台酒國營事業，台灣最強的清酒產地，大推山櫻花酵母、花純米大吟釀紅毛杜鵑，清酒控別忘記來一趟

屬性：超有趣的清酒廠，花酵母系列打贏很多日本品牌，等你喝完會發現日本獺季根本沒什麼嘛~

只使用台灣57號地瓜做出蒸餾酒，目前也做蘭姆、燒酎、加烈酒，屬於非常有本土味道的酒廠，參觀必須團體報名預約，真材實料的好酒廠。

屬性：充滿本土味道的人情味酒廠

專業的威士忌職人所開設的酒廠，目前剛成立，還沒有提供參觀，讓大家認識一下，之後準備發光發熱。

屬性：超新星酒廠，專業威士忌小型廠

位於台北市區的精釀啤酒廠，啤酒控別放過喔！

屬性：值得一逛的啤酒觀光酒廠

台酒國營事業，台啤最高規格的啤酒廠，有著超多特色的精釀啤酒。

屬性：前身為建國啤酒廠，目前改名為台北啤酒工場，裡面滿滿的古蹟感的酒廠。

紅露酒是宜蘭酒廠的主打，環境就是可以走走逛逛

屬性：大眾化觀光酒廠

台灣最大的民營威士忌酒廠，可以預約自己做勾兌單瓶，導覽參觀、有許多活動可以辦理，酒堡有限量300ML原酒

屬性：金車的金雞母，腹地廣大、冷氣強、動線乾淨漂亮，應該算全台灣最美的酒廠。

位於宜蘭的小間酒廠，大部分是蒸餾酒，有高粱、威士忌、米酒等，全產品種類高達300種以上吧！反正就很多~~

屬性：要注意老闆會先喝醉，再介紹給你，通常在試飲的部分你差不多就要躺下了，很有趣的小酒廠，喜歡高粱的一定要去。

遵守再地風土，原本為小農，後來轉作米酒類，很用心的酒廠

屬性：小而美用心的酒廠，有時間可以去逛逛。

在噶瑪蘭附近而以，腹地很大，吉姆（兒子）＋老爹而命名，有很多是用台灣產小麥＋台灣特殊香料的辛香啤酒，是一家優質釀造的在地啤酒工廠，

屬性：反正你都到噶瑪蘭，在那邊喝不夠爽來這邊補一下，反正你都來吉姆老爹，等等就去噶瑪蘭。

台酒國營事業，有比較特別的就是海洋深層水啤酒，然後喝完就...沒有然後了...

屬性：下車尿尿、吃香腸喝啤酒的地方

今年最亮的新星酒廠，使用台灣在地與東部飲食文化的香料所做的琴酒，每一支都是驚喜。

屬性：台東必逛酒廠，建議去酒廠參觀先致電確認，讓你不虛此行。

農產加工型的小酒莊，主打稻米、梅子、肉桂、枇杷、釋迦等東部農特產的蒸餾酒，老闆也有在進行農作物輔導的工作，要前往參觀也是先行聯絡避免撲空。米燒酒是用類似清酒磨去外層只留米心的作法去製造的，可惜的是菌種或是發酵、蒸餾法的問題香氣不足；果實酒類的味道就都很不錯了，推薦枇杷酒（算是白蘭地？但法規方面不能這樣寫）風味滿獨特的，肉桂酒與梅酒的味道也都非常濃郁。

目前只做燕麥酒，還需再努力

屬性：目前無開放參觀

目前已賣給海尼根，未開放營業，前身青島啤酒廠，威士比公司

屬性：海尼根在地化了啦！原本都是在中國或荷蘭廠製作，以後正式生產應該變屏東做的了！大武山的水不是跟你開玩笑的！

位於內埔的觀光酒廠，隔壁有菸廠，但可惜菸廠目前沒有開放給人參觀，主打米酒、稻香米酒、大武醇高粱（屏東產高粱，這個不好喝）。

屬性：一般觀光酒廠，他出產的消毒75%酒精滿滿米酒香味，噴幾下跟吃燒酒雞味道一樣

本文經授權轉載自M8喝酒老實說（原標題：台灣酒廠喝酒環島地圖） （相關報導： 2025台北酒吧推薦》12間位在捷運站旁的質感Bar，無論是情侶約會、下班小酌、好友聚會都適合！ ｜ 更多文章 ）

責任編輯／梁溶珈