激瘦飲食（The Sirtfood Diet1）大約於2016 年由兩位英國營養學家艾登・高金斯（Aidan Goggins）和格林・馬登（Glen Matten）提出。這項新的飲食法由於經過多位名人的執行與推薦，包含電視名廚、美食作家、奧運金牌運動員等，加上媒體報導知名歌手愛黛兒（Adele）就是使用這種飲食法而瘦身成功，因此受到矚目。
愛黛兒減重飲食法原理
激活瘦子基因──乙酰化酶基因（Sirtuins）
人體中的乙酰化酶基因分成7種，以SIRT1到SIRT7命名，其中SIRT1是主要影響全身能量代謝的基因。過去的研究顯示，肥胖者體脂肪中的SIRT1含量會少於健康體重者。此外，研究亦發現SIRT1基因活化程度越高的人，體型越精實、越不容易發胖。
在植物性食物當中，有部分多酚類化合物具有活化乙酰化酶基因的特性，它們被稱作激瘦食物（Sirtfood）。一旦將乙酰化酶基因激活，便能夠調控代謝，透過抑制PPAR-γ減少脂肪的合成與儲存。同時能夠活化PGC-1α，刺激粒線體生成，增加脂肪燃燒。
此外，在動物實驗中也看到5種乙酰化酶基因對於代謝的影響：
1. 乙酰化酶基因能使白色脂肪轉變為粒線體數量較多的棕色脂肪，藉此增加能量消耗。
2. 提高胰島素敏感性，降低胰島素阻抗，減少脂肪堆積。
3. 增加甲狀腺素分泌，促進代謝、加速燃脂。
4.增加瘦體素進入大腦的量，提升下視丘對於瘦體素的敏感度，改善瘦體素阻抗。
5. 影響味覺中樞，增加飽足感、控制食慾。
嫚嫚的營養減重教室
上述針對基因影響代謝的研究，大部分還是以動物實驗為主，在人體是否能有相同作用，這點仍然未知。雖然提出此瘦身法的作者不斷強調激活乙酰化酶基因可以燃脂，然而就我個人的推測，能夠成功減重的主要原理應該是下面的原因。
以蔬食為主，限制前期熱量
激瘦飲食以20種植物性蔬食的飲食內容為主。限制第1-3天的熱量攝取不超過1000大卡／日、第4-7天不超過1500大卡／日。在一週熱量被限制的情況下，體重便會下降。並且7天後的飲食內容，建議依然多攝取激瘦食物、避免加工食物。
嫚嫚的營養減重教室
儘管激瘦飲食因為號稱不用嚴格計算熱量、不用大量運動，每週便能減去3公斤而受到關注，然而實際執行上，第一週還是需要限制熱量攝取。推測第一週減掉的體重，可能主要是肌肉中的肝醣（約400公克）還有水分。
激瘦飲食法正確執行方式
激瘦飲食強調攝取份量足夠與多樣化的激瘦食物。提出此瘦身法的作者認為激瘦食物之間具有加成作用，能夠增加彼此的吸收率，同時需要搭配足夠的蛋白質攝取，以及最佳進食的時間點，才能使瘦子基因發揮到極致。
激瘦飲食分為兩個階段進行：
第一階段「重啟激瘦基因」
執行7天。本階段的水分攝取，可以飲用不含熱量的液體，包含水、黑咖啡、綠茶、紅茶、花草茶。 （相關報導： 吃舒肥雞胸肉減肥竟會傷身？營養師揭5大危害：長期吃恐便祕、腎結石 ｜ 更多文章 ）
第1-3天︰每天飲用3杯激瘦食物蔬果汁＋1份激瘦食物餐點。熱量攝取需要控制於1000大卡以內，這就是在進行輕斷食。由於執行時間只有短短3天，可以降低心理抵抗。
