地址：台北市大安區臨江街40巷1弄
營業時間： 16:00~23:00
【王記豆腐捲】
這一家王記豆腐捲算是通化夜市中的早場店家，只開到晚上六點，想吃可要早一點來報到！樸實的店門口常常擠滿排隊人潮，老闆用心揉著麵團，一旁的煎台香氣四溢，讓人光用聞的就口水直流。
店內販售豆腐捲、韭菜盒以及蔥油餅等等小吃。招牌的豆腐捲個頭超大一個，內餡包著板豆腐丁、高麗菜、粉絲、炒蛋和香菜等配料，脆口的高麗菜配上軟嫩的豆腐丁，當中的粉絲與炒蛋巧妙潤滑了口感，最後香菜擔任畫龍點睛的提味，不會過鹹的調味，讓每樣食材都忠實呈現本身的滋味，搭配得天衣無縫。
韭菜盒使用半煎半烙的方式，入口完全不會感到油膩，金黃色的外皮吃起來香脆可口，韭菜盒內餡十分紮實，包含韭菜、粉絲、蝦皮和蛋絲，麵團乾烙後的麵皮香與韭菜的清香交織在口中，一口咬下十分滿足。愛吃辣的朋友一定要記得淋上店家自製的辣醬，更添層次感！
地址：台北市大安區通化街38巷15號
營業時間： 07:00~18:00 （週日公休）
【駱記小炒】
駱記小炒不只已在當地飄香許久，更是連續蟬聯四年米其林必比登的殊榮！簡單的店面，用餐環境整潔明亮，在夜市中用餐起來十分舒服，爆紅之後成為了觀光客與當地人都愛的熱炒小店！
店內販售熱炒的料理，有炒牛肉、炒羊肉以及炒蛤仔等菜色，雖然是台灣常見的料理，卻有著不平凡的美味。炒羊肉以九層塔與蒜頭大火快炒，基底以沙茶醬為主體的調味，不會太死鹹，濃濃沙茶香氣佈滿在口中，事先醃漬過的羊肉片新鮮軟嫩，搭配空心菜一同入口，大口扒入白飯超過癮！
另外一人氣必點炒蛤仔，碩大肥美的蛤仔很飽滿，不會因大火快炒而失了水份。沙茶醬汁與蛤仔本身的鮮味結合在一起，九層塔擔任畫龍點睛的提味，台味十足的 熱炒料理，真的讓人一吃就無法自拔阿。
地址：台北市大安區通化街39巷50弄27號
營業時間：17:30~00:00(周二公休)
本文／圖經授權轉載自台灣旅行小幫手（原標題：2021通化夜市必吃美食推薦》在地人與必比登齊聲推薦，不藏私一次大公開）
責任編輯／陳怡蓁
