一喝牛奶就狂拉,乳糖不耐症注定一輩子不能喝牛奶、吃優格嗎?營養師破解迷思:反而該吃

2020-07-21 16:08

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相信大家對於「乳糖不耐症」一詞應該都不陌生,有些人常常在喝了牛奶或吃了乳製品後,就會有脹氣、拉肚子…等等狀況。

根據國際期刊數據顯示,乳糖不耐症的原因多數為基因遺傳,又以亞洲人的體質更常見,相比之下,白人發生乳糖不耐症的比率則比較低。

今天 Jamie 想跟大家分享關於乳糖不耐症的症狀、乳糖不耐症可以喝牛奶嗎、乳糖不耐症如何檢測、可以訓練改善舒緩嗎、乳糖不耐症吃益生菌/酵素有用嗎…等等資訊與大家聊聊~

一、什麼是乳糖不耐症?

乳糖不耐症 (Lactose intolerance) ,主要是指身體無法完全消化乳糖,因而在吃了乳製品後,產生拉肚子、排氣和脹氣…等等症狀,是一種對含有乳糖的食物耐受度不佳的情形,最常見原因的是乳糖酶基因表現減弱的關係。

這個狀況也可稱為乳糖吸收不良的現象,雖然對人體沒有什麼影響,但這些症狀會令患者感到不舒服,但多數乳糖不耐症患者是能適應這些不適感的,所以並不傾向也不需要完全戒斷乳製品喔!

知識小學堂(1)_乳糖是怎麼被人體吸收的?
乳糖是一種雙醣,所以在人體內主要會透過小腸中的乳糖酶, 將其分解半乳糖和葡萄糖這兩種單醣,接下來才會被小腸的粘膜吸收。 而乳糖不耐症患者,多數是因為小腸沒辦法分解與吸收大部分飲食中的乳糖, 因此這些乳糖會繼續被送進大腸系統,由大腸中的特定可以消化乳糖的細菌繼續接力消化,進而導致大腸內的滲透壓變高、水分增加,因此就可能出現拉肚子、脹氣...等等症狀。

二、乳糖不耐症 3 大類型

乳糖不耐症的分類依據身體缺乏乳糖酶的原因不同,基本上乳糖不耐症主要分為三大類型。

>乳糖不耐症類型 1 : 原發性乳糖不耐症

是目前乳糖不耐症最常見的類型,後天發生,通常來自基因遺傳。

由於嬰兒時期牛奶為主要飲食來源,因此其乳糖酶酵素活性較高,隨著時間推移,乳糖酶的產量會逐漸減少,根據資料顯示,乳糖酶製造的衰退約略從 2 歲開始。

此類型的患者並不是完全不能食用奶製品,雖然其乳糖酶會逐步降低,但仍足夠消化一般成人飲食中的乳品含量,只要透過控制食用量,就能避免不適症狀出現。

>乳糖不耐症類型 2 : 先天性乳糖不耐症

嬰兒剛出生時就缺乏乳糖酶酵素,主要受染色體隱性遺傳基因導致。

因此一出生就沒辦法喝母乳,必須選擇無乳糖牛奶、無乳糖奶粉來補充營養,此類型較為罕見。

>乳糖不耐症類型 3 : 續發性乳糖不耐症

主要由疾病所導致 e.g. 克隆氏症、小腸細菌過度生長…等等。

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