準備迎接熱浪來襲的暑假，許多新開店也已經摩拳擦掌要在6月與7月正式開幕來與大家見面，讓每個人在夏天的一開始就可以大快朵頤的享受到各種全新料理和服務。
而這次OpenRice不僅幫大家把7家即將開幕新開店統統整理好，連開幕時間也一併附上，不論你是想吃正餐、吃到飽、日式串炸、日式火鍋、午茶甜點還是來去主題餐廳好好玩樂一番，以下7間全部都有，現在就把他們筆記起來，在暑假結束之前要全部都吃到才行！
全球首櫃「KIEHL's Coffee House」 （開幕日期：6／10）
「KIEHL’S COFFEE HOUSE」將於6月10日在台北信義新天地A11一樓正式開幕，全球首櫃將保養櫃位全面升級並結合紐約最酷最潮空間成為咖啡店， 還把KIEHL’S明星商品「金盞花植物精華化妝水」當中的金盞花元素與拿鐵合而為一，推出「金盞花拿鐵」，甚至連慾望城市中凱莉最愛的紅絲絨杯子蛋糕這邊也都可以品嚐的到，想要來場保養與午茶的完美享受，到「KIEHL’S COFFEE HOUSE」就對了！
日本九州百年水炊鍋名店「博多華味鳥 二號店」 （開幕日期：6／15）
日本九州百年水炊鍋名店「博多華味鳥」進駐台北信義區Neo19商場1樓。特色是使用來自於日本福岡博多擁有近800年歷史的水炊鍋。
「水炊き」又稱「博多煮」，指的是單純以水加上雞肉熬煮的雞肉火鍋，以食材取勝的一道料理。博多水炊鍋翹楚的「博多華味鳥」，味道秘訣來自於「雞肉」。華味鳥台北信義店使用台灣夢幻雞「桂丁土雞」，飼養的密度和有機飼料，比照法國布列斯規格，口感細緻、肉質香甜，湯底以不加任何調味料的雞腿骨細細熬煮，完美重現水炊鍋的料理精髓。品嚐順序先喝湯、再吃肉，之後還會再加入膠原蛋白凍。由淺至濃的湯頭，清爽至濃郁，讓味蕾感受層次風味。
全台北市最高吃到飽「INPARADIS饗饗」 （開幕日期：6／20）
知名吃到飽「饗食天堂」進化版的「INPARADISE饗饗」即將於6月20日在微風信義46樓開幕，號稱是台北市最高的吃到飽餐廳。
店內提供各國多種豐富料理，以及甜點飲品區，打造出「一餐區、一名店」的用餐環境，46樓的位置更可欣賞大台北景色。用餐時間有午餐、下午茶與晚餐，平日午餐價格1190元、晚餐1590元、下午茶價890元。假日午餐價格為1590元、晚餐1590元、下午茶1190元。
來自芬蘭的人氣童話「嚕嚕米主題餐廳」 （開幕日期：7／7）
深受日本女生喜愛的「Moomin Café 嚕嚕米主題餐廳」，住在芬蘭森林裡Moomin Valley裡的嚕嚕米精靈一家將在7月7日來台灣啦！ （相關報導： 天氣好熱想吃壽司嗎？台北4大必吃迴轉壽司，從平價30元壽司到高級松葉蟹都吃得到 ｜ 更多文章 ）
主題餐廳店內不僅可以品嚐以可愛人物為主題的特色餐點，更特別的是還有嚕嚕米家族們陪您一起用餐喝咖啡。首家台灣分店即將於台北東區開幕，將可以嚐到七層手作可口鬆餅、嚕嚕米家族燴飯和嚕嚕米圖案特製拿鐵。
