減碳+異國美食　新住民姐妹秀廚藝

記者扶小萍／南投報導

集越南印尼馬來西亞等國新住民姐妹秀廚藝，南投縣新媳婦關懷協會與台灣新住民權益關懷協會，18日在名間鄉新住民之家舉辦「節能減碳珍愛台灣異國美食分享」活動，環保局也與協會共同舉辦宣導減碳，吸引6百人報名參與，大家有機會認識如何用在地當季食材製作東南亞料理，分享異國風味美食。

馬來西亞出身的協會理事長羅美玲議員大方分享私房菜單。他說同一種植栽在不同國家可能有不同名稱，以馬來西亞的斑蘭葉為例，在台灣稱為七葉蘭，在馬來西亞是餐桌常客，在台灣卻少有人知道適合拿來入菜，希望藉此次分享活動推廣，讓更多人認識，也鼓勵使用在地食材料理異國美食，減少食材載運節能減碳。

衛福部陳時中部長認為台灣都是外來的，只有先來、後到，大家應該融合在一起，讓台灣更和樂、更美好。縣長林明溱也表示，縣府對新住民相當重視，民政處也特別成立了戶籍及新住民科，專責新住民事務。

衛福部部長陳時中、食藥署署長吳秀梅、立委林靜儀、民政處副處長吳燕玲、衛生局長黃昭郎等都參與盛會。雖然仍下著雨，大家都踴躍出席，此次活動提供10多種越南、印尼等國的特色料理，像是越南涼拌木瓜絲、越南春捲都是地方現買新鮮食材製作，還有用名間薑黃粉入味的印尼薑黃飯、台灣水果波羅蜜加料的印尼咖哩，都是就地取材。來台18年的陳芝燕感謝協會的成立，日後姐妹們可望獲得更多的幫助。

環保局也於會場宣導吃當季、食在地、少浪費、節能源，與低碳飲食原則，現場還有節能減碳微電影欣賞、有獎徵答、親子DIY、摸彩，以及相關政令宣導。