高麗菜千萬不要直接放冰箱！達人教1招延長保存期限，放超過一週仍然新鮮不變乾
菜販建議，只要花短短幾秒鐘處理高麗菜「菜芯」，就能有效延長高麗菜的新鮮度。（示意圖／取自photo-ac）
不少人買回整顆高麗菜後，習慣直接塞進冰箱冷藏，但其實這樣不一定能延長保存時間，若處理方式不對，高麗菜反而容易因為失水乾枯，或因濕氣悶住而加速腐爛。日本一名擁有超過15年經驗的菜販「青髪のテツ」就分享，只要花短短幾秒鐘處理「菜芯」，就能有效延長高麗菜的新鮮度。
兩到三根牙籤就能搞定！日本菜販教你這樣做讓高麗菜更保鮮
這位菜販在《Yahoo Japan》專欄中提到，高麗菜在採收後，最先開始老化的位置其實就是中央菜芯，因此保存關鍵就在於「抑制菜芯持續生長」。他建議，若家中有市售蔬菜保鮮器，可以直接插進高麗菜芯部位，幫助減緩水分與養分消耗，再放入冰箱冷藏即可，整個步驟不到10秒。若沒有專用工具，也能用牙籤代替，只要準備2至3根牙籤，插入菜芯周圍，同樣能達到延緩老化的效果。不過由於高麗菜芯質地較硬，操作時仍要小心避免滑傷。
別再直接把高麗菜丟冰箱！神級包法鎖住水分不變乾
他也提醒，許多人直接將高麗菜裸放冰箱，容易被冷氣吹乾，導致外層葉片迅速失水；但如果完全密封在塑膠袋裡，又容易累積濕氣、滋生腐敗。比較理想的做法，是先處理好菜芯，再用報紙或廚房紙巾包住整顆高麗菜，外層套上塑膠袋，袋口不要完全密封，最後放進蔬菜冷藏室保存。
內行農家高麗菜保存大法：多加這一步放超過一週還超新鮮
如果希望保存時間更長，甚至超過一週，還能採用農家常見的方法，先將菜芯挖除，再塞入稍微沾濕的廚房紙巾，之後以報紙包裹並裝袋冷藏。期間只要每隔幾天更換一次紙巾，就能進一步維持高麗菜的新鮮狀態。
切開的高麗菜怎麼保存？出現這3大狀況千萬別吃
至於已經切開的高麗菜，由於切面接觸空氣後更容易氧化變質，建議使用保鮮膜緊密包覆切口，並盡量在短時間內食用完畢。若發現葉片已經出現黏滑感、異味，或外層明顯腐爛，就不建議再繼續食用。
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中國外長到訪前1周！加拿大派軍艦通過台海 外交部肯定：堅定捍衛國際水域繼加拿大總理卡尼（Mark Carney）今年1月訪問中國，成為睽違9年多以來再度造訪北京的加拿大總理，中國外交部長王毅也在5月28日去訪加拿大，成為時隔近10年再訪渥太華的中國外長。特殊的是，就在王毅到訪之際，加拿大國防部28日證實，一艘隸屬海軍的巡防艦獨自穿越台灣海峽。對此，我國外交部今（30）日下午發表回應，稱歡迎並肯定加拿大以具體行動捍衛台海是國際水......
AI題材支撐台股猛攻！大盤還能漲多久？專家揭供應鏈最大隱憂AI題材持續支撐台股動能，台股29日收盤漲1096.5點，為44732.94點，成交金額新台幣1兆8164.5億元。台積電盤中再創2375元新天價，終場收在2355元。阮慕驊在《財經一路發》中整理近期股東會訊息，包括臻鼎-KY、鴻海、廣達、南亞、玉晶光、聯發科、華碩等公司，都釋出AI相關展望。聯發科ASIC成長 華碩布局Physical AI臻鼎-KY指出，......
豪雨釀鹽埕老屋坍塌 工務局急排危險構造、限期拆除高雄市鹽埕區光榮街81巷7弄3號一處長期無人居住的老舊木造空屋，今（30）日上午疑因連日降雨影響導致建物結構劣化，部分屋體及構件發生坍塌，並影響周邊巷道通行。高雄市政府工務局獲報後立即派員到場處理，並協調相關單位進行警戒與安全維護，所幸事件未造成人員傷亡。工務局已依《建築法》第81條規定，要求屋主限期拆除改善。屋主目前已委託拆除業者進場辦理拆除作業，工務局將......
高雄鳳荔品質評鑑競賽揭曉 大樹區農友謝清男、劉文賢勇奪雙冠軍高雄市政府農業局主辦之「115年金鑽鳳梨、玉荷包荔枝品質及果園評鑑競賽」結果出爐，大樹區農友表現亮眼，奪下鳳梨與玉荷包雙料冠軍，旗山區也有5位農友獲獎。其中玉荷包由劉文賢農友連續兩年蟬聯冠軍，金鑽鳳梨由謝清男農友連續三年蟬聯冠軍。平均果重達24公克，果肉厚實、籽小汁多，甜度更高達20度近幾年常因颱風及氣候劇烈變化對產量造成影響，而今年度氣候較為適宜，在農友細......
高溫熱浪來襲！高市社會局啟動弱勢民眾「防暑抗熱」關懷服務高雄市連日來超過36度的體感溫度，為守護弱勢族群的安全，社會局針對街友及獨居長輩等對象啟動高溫關懷服務，透過多元措施，陪伴弱勢民眾度過酷暑。社會局於街友經常露宿地點加強關懷訪視，提供瓶裝飲用水、扇子、濕紙巾等防暑物資，降低街友於街頭中暑的風險，並積極向街友宣導防範熱傷害。此外，行動沐浴車也同步出動，讓街友能在高溫下保持清潔與舒適，減少皮膚疾病與異味。開放2處......
中市府年中最大就博會登場60家廠商提供3千就業機會 媒合率超過6成迎接畢業求職與年中轉職熱潮，台中市政府「求職應援季」火力全開，勞工局30日及31日連續兩天在中友百貨B、C棟13樓盛大舉辦年中最大場就業博覽會，邀請矽品精密、大立光電、無印良品、麥當勞等60家廠商，提供3,000個工作機會，吸引超過800名求職者參與，初步媒合率超過6成，成功協助社會新鮮人與轉職市民開創職涯新局。勞工局長林淑媛表示，台中人口數即將突破287萬......
聲帶萎縮惹禍！老師靠麥克風上課學生聽不清 醫師：聲音沙啞超過兩週應檢查51歲趙姓女老師近一年來聲音愈來愈沙啞，講話不但費力，音量也明顯變小，即使使用麥克風上課，學生仍常反映聽不清楚。她嘗試飲用澎大海、羅漢果等潤喉飲品改善症狀，卻始終不見效果。就醫檢查後發現，原來是聲帶萎縮所造成。經接受聲帶注射玻尿酸及語言嗓音治療後，聲音品質與發聲能力獲得明顯改善。另一名53歲張姓機械維修廠班長，因工作環境噪音大，長期需要提高音量與同仁溝通。近......
