# 肉粽  

「冰箱還有肉粽，不吃掉很浪費。」端午節已經過了兩個月，衛生福利部臺北醫院營養科主任李佩霓表示，一名50多歲男子就醫時表示，他把端午節剩下的肉粽當作正餐，每周至少吃3次，還習慣搭配一杯手搖飲，最近不但吃完就昏昏欲睡，晚上也飽受胃食道逆流困擾。李佩霓提醒，很多人以為只是吃太飽或沒睡飽，其實可能是高油脂、高精製澱粉的飲食造成俗稱「暈碳」的餐後嗜睡，加上高脂飲食延緩......

端午節過後，不少民眾家中冰箱還囤著沒吃完的粽子。不過，粽子究竟該怎麼加熱才最好吃？最近一名網友分享自己多年來的加熱方式，意外引發熱烈討論，更釣出肉粽業者現身解答，直言許多人習慣用電鍋蒸熱，其實未必能發揮粽子的最佳風味。粽子標準的加熱法應是「冷水淹過肉粽煮到滾，滾之後20至25分鐘起鍋」。​粽子加熱別再用蒸的！內行曝1神級方法：香又Q彈一名網友近日在社群平台T......

端午節吃粽子是台灣人的習俗，不過，每次蒸完肉粽，不僅碗盤都會有積水，就連粽葉也會濕濕黏黏的，往往要洗好幾次手才能擺脫黏膩感。一名網友在Threads發文分享，電鍋蒸肉粽前只要先做1步驟，蒸好的粽子就不會濕濕的，文章曝光後，引發超過4萬名網友大讚表示「多年困擾終於解決」。 粽子別直接放電鍋蒸！內行放1物「粽葉乾爽不油膩濕潤」 一名網友在社群平台發文表示，......

端午佳節將至，許多人也把握連續假期出國遊玩。財政部關務署提醒，民眾不論是出國返台或網路購物，切勿攜帶與購買境外伴手禮如肉粽、香腸、肉乾或肉鬆蛋捲等豬肉製品，一旦在邊境遭到查獲，最高恐將面臨新台幣 100 萬元 的重罰。 端午出國送禮注意！關務署呼籲：勿買肉粽、肉鬆蛋捲等豬肉製品 關務署特別呼籲，民眾不論是從海外回台，都千萬不要在行李中攜帶肉粽、香腸、肉乾......

2026端午節即將於6月19日到來，這個傳統節日除了具備緬懷愛國詩人屈原的文化意涵，也是闔家齊聚、共同品嚐美味粽子的溫馨時刻。歷經長年的飲食文化演變，現今肉粽的內餡種類已變得極為豐富，不論是經典的鹹蛋黃、香菇，還是各式新穎的創意食材都各有擁護者。不過，並非每種配料都能迎合大眾的胃口，就有網友發文列出自己無法接受的粽子配料，並向廣大網友發問「肉粽裡面最不應該出......

每年端午節一到，粽子大戰便正式開打！除了南北粽之爭年年掀起話題，今年飯店業者更是把粽子玩出新高度，從頂級鮑魚、和牛豪華入粽，到甜點系冰粽、聯名禮盒接連登場，話題性十足。像是JR東日本大飯店台北更推出重達2公斤、單顆售價9,999元的「帝王魚翅鮑魚粽」，超狂規格讓許多消費者大開眼界。究竟哪些「飯店粽」最受網友熱烈討論？《網路溫度計DailyView》透過輿情分......

端午節不只比誰家肉粽香，今年甜點界也正式開戰！85℃今年大玩創意，把年輕人最愛的「香菜」直接包進冰粽裡，推出全新「花生香菜冰粽」，消息一曝光立刻掀起討論，不少香菜控直呼「太狂了」、「這一定要吃看看」，話題度直接衝上端午節甜點排行榜。除了超獵奇的香菜冰粽之外，近期社群爆紅的「杜拜巧克力大福」也同步登場，再加上升級版「八五松露御品肉粽」，從創意甜點到經典鹹香一次......

世界各國料理風味因地理、文化等因素而有諸多差異，其中許多東亞在地美食對於歐美旅客而言，往往是一場嶄新的味蕾體驗。近期擁有200萬訂閱者的YouTuber 創作者「酷的夢」就發出最新影片，邀請法國友人品嘗5道台灣特色米食，其中「大腸包小腸」一出場便使法國友人驚艷不已，形容口感十分特別、意外討喜。法國網紅「酷」來台多年，經常在頻道中分享台灣美食與文化出名，在Yo......

隨著端午節腳步逼近，家家戶戶準備包粽、吃粽，不過節慶過後留下的粽葉、粽繩、果皮與剩食該如何正確分類丟棄，成為民眾常見疑問。為維護資源回收效率及環境整潔，各地環保局近日紛紛出面說明，提醒民眾務必正確分類，以免誤丟遭罰。粽葉、粽繩怎麼丟？環保局明確說明多數人直覺認為粽葉屬植物類，可歸類為廚餘，但新北市與彰化縣環保局皆明確指出，「粽葉與粽繩屬於一般垃圾」，不可投入......

民眾搭飛機出國玩注意！動植物防疫檢疫署提醒，回國入境千萬別帶6樣伴手禮，否則初犯罰20萬，再犯恐收到100元巨額罰單，當場被海關沒收丟棄。6樣物品千萬別帶回國！最高恐收100萬元罰單動植物防疫檢疫署在臉書發文表示，近日端午節「境外肉粽」違規案增加，提醒民眾不要攜帶或寄送肉粽回臺灣，並強調「任何含肉產品都不行」，因為從疫區攜帶境外含肉製品，初犯罰20萬元，再犯......

「端午節」是華人傳統的重要節日之一，除了紀念屈原，也有驅邪避災的意涵。這天有一些民俗流傳的禁忌與習俗要注意，以免負面磁場纏身！2025年端午節習俗與禁忌一、 忌去陰氣重的地方：農曆五月初五日「端午節」是一年中陽氣最旺，所以好兄弟及陰邪的穢氣都躲藏在陰氣較重的地方，如果當天要出門，最好也不要往陰氣較重的地方走，像是醫院、殯儀館、火葬場、經常出事的河邊等，因為他......

端午節將至，家家戶戶飄起粽香，紛紛​開吃粽子。除了現包現煮的熱騰騰粽子，許多人也會收到親友贈送的冷凍粽，不過冷凍粽該怎麼加熱，才能保有香Q口感、吃起來依舊美味呢？粽子加熱不用放電鍋！達人教簡單1招「3分鐘快速復熱」一名女網友於Threads發文表示，她之前看過別人分享，將粽子以​濕的廚房紙巾包覆再放入微波爐，就能輕鬆復熱，於是她便​親自實測，​將冷凍粽以......

每年端午節總是熱鬧又應景，但你知道這一天也藏有許多禁忌嗎？從古代起，農曆五月被視為「五毒月」，民間相信這段期間陰氣旺盛、病氣橫行，連帶讓端午節成為一年中最容易招惹厄運的日子之一。不少習俗也因此而來，例如避免探病、不要上山、甚至連送粽子的方式都有講究。這些禁忌到底從何而來？又有哪些行為可能誤觸禁忌、帶來不良影響？以下為你整理6大端午禁忌，一次搞懂背後的文化與原......

端午節即將來臨，許多民眾開始尋覓美味的肉粽，準備與家人共度佳節，但今年肉粽價格出現了明顯的上漲趨勢，讓不少民眾直呼吃不消。一名網友表示，自己能接受的粽子價格落在55至60元間，然而，他發現如今肉粽價格已經來到每顆70至80元，根本買不下去，因此好奇發問：「肉粽超過多少就不買了？」

省道台8線中橫公路東段117.4k關原災修路段歷經1年7個月，日前完成邊坡刷坡作業，太魯閣工務段將自11月30日下午5時起，解除關原至金馬隧道東端夜間封閉管制措施。

每逢端午節，不少人家裡可能會出現粽子多到吃不完的情形，還在煩惱該如何解決嗎？對此，就有一位網友分享，除了用電鍋蒸煮加熱的方式以外，還有一種「特殊吃法」，讓肉粽吃起來焦焦脆脆，口感大升級，貼文曝光後，引發熱議。

端午連假即將到來，你是否已經預訂好粽子了呢？不少網友公認「餡料」才是粽子的靈魂，因此我們便整理了關於粽子內餡的相關話題，幫你選出今年陪你過端午的粽子種類！

每當街上開始販售起粽子，就知道端午節又要來了！吃粽子、划龍舟、掛艾草等，這些都是端午節的應景活動，不過你知道為什麼會有這些習俗嗎？一起來看看它們的由來與意義。

2019年11月爆發新冠肺炎（COVID-19））至今，目前是病菌蔓延的高峰期且多次變種，已經造成全球至少5.29億人確診，629萬人死亡，而且疫情不斷上升，目前台灣採不清零政策，單日超過9萬人確診，至少已有195萬人確診，2165人死亡。目前最需要防疫口罩、快篩、PCR篩檢、疫苗及民眾心靈寄託來戰勝瘟疫！

端午節必吃的肉粽暗藏高熱量，營養師提醒，1顆肉粽高達600大卡，直逼1個便當又不容易消化，建議每餐最多1顆粽再搭配綠花椰菜、番茄、奇異果或是木瓜等蔬果，補充維他命C與膳食纖維。

花蓮縣政府111年度幸福花蓮三節(端節)生活物資發放預計發放1萬6,680份白米及物資，花蓮縣長徐榛蔚關心民眾，27日在社會處長陳加富的陪同下，分別前往玉里鎮、卓溪鄉、富里鄉、瑞穗鄉傾聽民瘼並發放物資，現場徐縣長親切的與鄉親互動，讓鄉親在端午佳節前夕感受縣府的溫暖關懷。徐榛蔚表示，考量南區交通不便，故今年特別新增口罩及家用快篩試劑供鄉親使用，如果有頭痛、發燒、喉嚨痛、流鼻水等症狀可使用快篩試劑檢測。現場徐縣長也為鄉親講解快篩試劑的使用方式，以及居家檢驗快篩陽性的應變流程，並提醒鄉親如果有任何新冠疫情的問題可致電衛生所，負責各村的護理師會協助處理。社會處醒民眾，為縮短發放時間，請務必先於領取通知單上簽名或蓋章，到現場後依序量體溫與消毒，依工作人員指示與引導領取物資。另外，除長者或身心障礙者之必要陪伴者，請民眾本人或代領者單獨前往領取。若無法在端午節前指定領取時段到場領取的民眾，縣政府也已協調各鄉鎮市公所，額外增加5個工作日領取，民眾憑領取通知單並蓋上印章或簽名，到各公所指定時段與地點領取。另外若民眾確認自己為發放對象(輕度身心障礙領有津貼、中度身心障礙、重度身心障礙、極重度身心障礙、低收入戶、中低收入戶)，但在領取期間未收到領取通知單時，請民眾攜帶身分證到現場或公所補單領取。花蓮縣政府歷時12年的三節生活物資發放，今年徐榛蔚大力推動聯合國17項永續發展指標(SDGs)，一改往年環保塑膠袋裝，變為環保編織袋。且於今年開始，往後端午節及中秋節不再提供提袋，民眾領取物資時請重複利用春節提供的環保編織袋，落實花蓮縣政府「袋袋回收循環用，減塑生活好輕鬆」政策，達到「減塑減廢」的目標。

高雄翰品酒店搶攻節慶商機，以三款創意粽表心意，為端陽時節傳遞濃濃粽香與祝福。「翰品端午美粽禮袋」六粒裝售價580元，集結歷年暢銷人氣粽紅麴風味赤肉粽、芋香櫻花蝦紫米粽、加上今年新口味香蕈酸菜鴨肉粽各兩入。即日起至6月3日開放訂購，送禮自用都大方實惠。高雄翰品酒店端午粽禮盒今年除了保留招牌好味道，還研發一款新口味，首推鮮嫩鴨肉入粽的「香蕈酸菜鴨肉粽」。選用彰化縣大城鄉特產土番鴨，整隻鴨取肉切片，以川燙方式處理，經醃製再加鴨高湯拌炒成餡料；鴨骨熬煮成濃縮高湯烹煮米飯，佐以香蕈醬攪拌、客家酸菜切細拌炒。不同傳統粽作法，香蕈酸菜鴨肉粽製作時先舖上一層米飯，依序鋪上酸菜、鴨肉餡、米飯，以層層堆疊方式製作，最上層米飯放上整粒飽滿鹹蛋黃點綴而成。

臺北市南門市場百粽宴「端午防疫送名粽」活動於12日正式開始，為響應防疫政策及呼籲民眾儘速完成疫苗接種，本次活動辦法為民眾出示完成3劑疫苗的接種紀錄，即可獲得南門市場名粽一份，另為鼓勵長者施打疫苗，特別加碼祭出好康，65歲以上民眾可再加贈一份，限額600份送完為止，南門市場要讓民眾在齊心抗疫之際，還能一嚐經典名粽的美味。自新冠肺炎疫情爆發後，民眾上市場採買意願大受影響，南門市場為提供更安心的採買環境，嚴格實行市場防疫措施，包括量測體溫、戴口罩、內用設置隔板及生鮮熟食攤位裝設遮罩等。面對仍持續延燒的疫情，南門市場今(111)年特別規劃「端午防疫送名粽」活動，以鼓勵民眾儘速完成疫苗接種。市場粽子名攤積極響應本次活動，包含立家湖州粽、南園食品店、合興糕糰店、逸湘齋食品行、億長御坊及素禧，共6家參與。民眾於5/12活動當天，現場出示打滿3劑疫苗小黃卡，即可兌換限量600份「名粽兌換卡」，每人每卡於5/12-5/15活動期間可領南門市場名粽乙份。臺北市南門市場自治會會長王銓國表示：「今年南門市場百粽宴有別於以往，將端午節慶議題與中央防疫政策做結合，南門市場想以防疫送名粽的方式為民眾帶來祝福力量，期望covid-19疫情早日結束，南門市場將持續做好防疫工作，竭誠邀請民眾前往南門市場採買名粽，歡度端午佳節！」。本次活動贈送的名粽，每份價值135元，樣樣都是攤位經典的熱銷商品，立家湖州粽的蛋黃鮮肉粽，為店內主打商品，不僅用料實在、口味獨特，加上多年的包粽好手藝，是端午過節的好選擇；南園食品店的湖州鮮肉蛋黃粽，為店內六大名粽之一，內餡放入整條醃漬入味的梅花肉及整顆蛋黃，每口都非常紮實，味蕾享受再升級；合興糕糰店的火腿鮮肉粽，糥米口感彈牙，搭配火腿加鮮豬肉雙重肉感，讓消費者有加倍好感受！臺北市市場處表示，希望藉由辦理南門市場「端午防疫送名粽」活動，公開呼籲民眾配合落實防疫作為，儘速完成疫苗接種，並隨時注意自身身體狀況，保護自己也保護別人；同時市場處也會持續加強傳統市場防疫稽查及宣導，一起做好防疫、過好生活。參加「端午防疫送名粽」活動獲得名粽兌換卡的朋友，可利用5/12-5/15四天，於南門市場營業時間向店家兌換粽子。此外，南門市場5月份另有搭配悠遊付及永豐銀行，推出一系列南門市場專屬優惠！「悠遊付-感恩母親節」活動，民眾在5/5-6/4期間，於南門市場內使用「悠遊付」消費，可享15%回饋；「永豐銀行-南門粽情年中慶」購物節，民眾在5/12-6/12期間，於市場內使用「永豐多元支付QR」付款，單筆消費滿199元，即可參加家電好禮抽獎活動。更多南門市場好康資訊及詳細活動內容，請鎖定「臺北好市發聲」官方粉絲團、「南門市場」官方粉絲團。

端午將至，粽子禮盒是佳節必備伴手禮，向親友送上最誠摯的祝福。福容大飯店廚藝總監阿基師率領主廚團隊，隆重推出2022年福粽禮盒，以台灣在地食材結合師傅高超手藝，有甜有鹹、葷素搭配，滿足全家人的味蕾。阿基師表示，傳統古早味粽，以完美比例，將埔里香菇爆香後，加入Q香糯米、台灣溫體豬肉和鬆軟的大花生，經典餡料融合在一起，品味傳承；雪蓮子蛋黃粽以飽滿糯米加入豬瘦肉、雪蓮子及鴨蛋黃，獨家調味而成，軟糯可口；櫻花蝦鮮肉粽符合大眾口味，以大火快速拌炒酥脆櫻花蝦及Q軟滷肉，鹹香四溢；獅子頭鮮素粽，以養生聖品雪蓮子、頂級素紅燒獅子頭、埔里香菇入餡，健康低油少鹽，鮮甜養身。

台灣的美食超多，不論是雞肉飯、肉絲蛋炒飯還是滷肉飯都深受民眾喜愛。不過，享受美食的同時，也要注意熱量攝取是否超標，對此，營養師程涵宇整理了16種最常見的「飯類小吃熱量排行榜」，其中，有些是減肥中的熱量炸彈，小小一碗就足以爆醣，千萬不可輕忽！

粽子可說是端午節應景必備的餐點，但熱量往往偏高，讓人想吃又怕吃胖，如何在享受吃粽和健康之間取得平衡，漸漸成了人人關注的課題。嫚嫚營養師指出了6點，多注意細節，也可以安心的吃粽！

「防疫在走，粽子要有！」一年一度的端午節就要來啦，雖然目前民眾都在居家防疫，但過節的氣氛還是不可少，總要為生活帶來一點儀式感，更何況，誰能抵擋粽子的美味啊！好在現在網路都很發達，只要在家用手機點一點，即可將美味粽子送到家，一想到那誘人的香氣，就讓人口水直流～

每年到了端午節，南部粽對決北部粽的戲碼種是一再的重演，今年高雄市政府農業局與旗山農會決定來點不一樣的，特別推出融合旗山在地特色農產香蕉的「古早味香蕉粽」，要來推翻民眾的想像，顛覆大家的味蕾。

早餐是一天活力的開始，選擇正確的飲食內容及食物份量，將決定身體的健康。台南市立醫院營養師張麗娟課長表示，許多台南人的早餐都會選擇一碗熱騰騰的鹹粥作為早餐，但若吃多了恐造成身體負擔，尤其像是牛肉湯、羊肉湯、菜（肉）粽、肉燥飯等的是台南獨特的早餐，可能一不小心吃多了，就攝取過多不必要的熱量。

每年到了端午佳節，除了開心放連假之外，就是戰粽子的時刻啦！粽子真的是一種很好戰的食物（？），可以從方位戰到餡料，用粽子戰南北已經是膩了的話題，今年就拿餡料來另闢新戰場！

每逢端午粽是情，吵得不可開交的南部粽與北部粽，總在這天手牽手畫上完美的句點，精選北部粽、南部粽各5家經典口味，從北吃到南，品嘗一個十全十美的端午假期吧！

端午節將至，新北市長侯友宜6月6日特別前往石門區行動治理，除慰勞警、消及清潔隊同仁，並視察當地老梅路側溝改善工程，及幸福步道二期啟用典禮，還特別與石門農會田媽媽北海驛站包粽達人一同手作肉粽、大啖美味石門粽，他說，石門肉粽口味獨特令人吮指回味，推薦自用送禮皆相宜。

端午節跟粽子的故事相信大家都耳熟能詳，但粽子其實不是華人特有的文化，在巴西、墨西哥、希臘還有亞洲其他國家，也都有製作方式或長相類似的食物。

近期開始進入全台瘋粽子熱潮，家樂福提前在4月底就已開跑開放預購，這次也於19日在鼎山店舉辦粽子發表會。今年共推出56支以上分類粽子，發表會將區分獨享綜、南北名粽、人氣名店粽、台灣名粽、評選得獎粽、食在安心粽、素粽、甜粽等分類推薦名粽試吃，現場除了推出限時搶購、親子包粽教學、也讓民眾票選試吃後最好吃的粽子品項。

歡慶母親節，新北市政府民政局與石門區公所5月11日母親節前夕，於富基漁港舉辦「108年石門粽、農特產等觀光推廣」活動，結合母親節推廣石門在地特色。本次特別精心規劃了一顆特大「百斤石門粽」為活動揭開序幕。現場同時有500顆小肉粽免費品嚐、「粽頭彩咬金戒」趣味遊戲、母女/子快手包肉粽比賽以及消費滿百即贈送摸彩券等系列好康活動，要讓民眾帶媽媽來石門有得吃、有得拿還有得玩。

2018新北市北海岸國際風箏節將於9月30日在石門區白沙灣盛大登場，昨(26)日在石門白沙灣舉辦活動記者會，開場由文化局主任秘書翁玉琴與石門區長吳嘉榮放飛今年特製五米大「石門粽」主題風箏，邀請大家到北海岸看風箏、放風箏、玩風箏。

五月底正式進入一年當中最熱的時候「端午節」（農曆五月五日），俗話說，「不到端午不收衣」，端午節代表酷暑即將開始，進入「夏天」時節；中醫認為，夏天是古代帝王養生的重要時節，夏天節氣因為濕氣大增，使人體特別感覺懶散，不但體熱及汗液不易排除，也經常感覺四肢倦怠、有氣無力。每年宮廷裡的御膳房都會準備特別料理，把皇帝的脾胃打理好，以迎接秋冬。

台灣最美的風景是人，台灣最熱情的人就在高雄，而這片美麗的城市除了溫情滿滿的人們，還有讓你無法抵擋的美食魅力。看完這篇真的要計畫一下三天兩夜的高雄之旅，滿足自己的味蕾，放鬆自己的心情，盡情在高雄開心吃到發胖吧！（莫提「減肥」二字）

厲害的水煮南部粽，米心要透，卻不過於軟爛，還保有黏度恰好的嚼感，水煮的時間跟火候的控制都不容易。餡料必定有香菇、栗子、鹹蛋黃、花生，比較特別的還會有一小塊魷魚。內餡的肉塊必然是肥瘦均勻，且不能是肉片，必須是塊狀，全瘦太柴，全肥又太膩，肥瘦達黃金比例，就完美了……

「我可以三餐都吃！」，美國大導演馬丁史柯西斯於台灣拍攝新作《沉默》時，最愛吃鼎泰豐小籠包；此外，肉粽他也很愛！

蛋餅是許多台灣人早餐的選擇之一，但隨著早午餐習慣的人漸多，蛋餅也從平實的餐點逐漸延伸，有老闆加入滿滿超拔絲的起士、香辣帶勁的泰式料理，甚至連傳統米食肉粽也被包了進去，加上精緻的鐵鍋擺盤，豐富變化的蛋餅讓人百吃不膩！OpenRice此次幫大家揪出了全台各地的特色蛋餅，來看看你我熟悉的蛋餅能有怎樣的美味變身吧！

端午節很快就到了，而每到端午一定要吃的應景食品就是肉粽。台灣的肉粽特別多，南北各有特色，有甜粽、冰粽、鹽粽、鹼粽等，又有台式肉粽與客家粽，甚至也有創意料理粽，但這麼多粽，到底哪一顆粽子才是具有世界知名度？此時，就得回到過去，在2008年4月，雲林締造了世界上最大顆肉粽的金氏世界紀錄，總重達到1316公斤，一舉打破過去由香港所保持的世界紀錄，為台灣在世界紀錄上留名，而其中藉由金氏世界紀錄更把雲林優良農產品，如同肉粽串般的整體行銷出去，因此筆者將其定調為「肉粽行銷學」。