# 牛肉湯  

台南人氣小吃一次解鎖台南素有「美食之都」的稱號，無論是每轉進一條巷弄，或是穿過一座市場，都有可能隨時遇見讓人念念不忘的府城滋味。近日，前總統陳水扁的女兒陳幸妤，因手上拎著一碗鮮魚湯意外掀起討論，也讓這道看似樸實的台南小吃再次受到關注，甚至進一步帶動網友挖掘更多在地美食的熱潮。其實，台南小吃之所以令人著迷，最大的原因就在於每一道料理背後所承載的文化底蘊與生活記......

台灣種類多樣的早餐選擇一直以來都是在地生活的重要特色，從充滿米香的飯糰、現擀的蛋餅到傳統燒餅油條，不僅融入大眾的日常，近年也成為外國旅客造訪台灣必嚐的在地飲食。近期台式與日式飯糰因為具備價格實惠、方便攜帶以及飽足感十足等優點，在美國、澳洲等海外地區意外掀起一波討論熱潮，也再度拉高外界對台灣早餐文化的關注度。究竟除了已經在國外走紅的飯糰之外，還有哪些最具代表性......

國民黨不分區立委、國民黨台南市黨部主委、台南市長參選人謝龍介從政多年，他過去曾任台南市議會議員、國民黨副祕書長、文傳會發言人，謝龍介的議員任期從2002年連任至2022年，長達20年；謝也曾於2012、2016、2019和2020年參選立委，以及2022年曾選台南市市長；2026年則再度挑戰台南市長寶座，對戰民進黨立委陳亭妃。台南是深綠選區，謝龍介的從政之路......

編按：台南安平向來是美食密度極高的區域，其中台味早餐更是許多老饕與旅人心中的必吃清單。從清晨就開始營業的虱目魚鹹粥、現沖牛肉湯，到在地人熟門熟路的傳統早點與手工包子，安平的早晨總是比別的地方更早熱鬧起來。這篇文章一次整理多家安平人氣早餐名店，無論是第一次造訪台南，或是想深入探索在地日常，都能找到最具代表性的台南安平早餐推薦，早起一趟，絕對值得。台南安平早餐推......

明（20）日將在「2026台南好young」首場耶誕搖滾演唱會演出的日本歌手川西奈月、宮崎薰，以及韓國團體 UNIS 與歌手鄭恩地，今（19）日已陸續抵達台南，為明晚演出進行準備。台南市長黃偉哲今晚特別於大員皇冠假日酒店舉辦媒體見面會，邀請藝人品嚐台南在地農特產品與當季水果，展現城市的熱情與待客之道。黃偉哲表示，台南市民歡迎所有國外優秀藝人來到台南，相信精彩......

台南是大家公認的美食之都，而盛產柚子的「麻豆」也有許多吃過就忘不了的美食，去過會留下深刻記憶的景點等著你去探索！每一口都能吃到滿滿的料，被米香、油蔥香圍繞的「阿蘭碗粿」，《想見你》劇中取景百年冰店「龍泉冰店」、高人氣打卡景點麻豆代天府、總爺藝文中心，還能跟超可愛農會吉祥物「柚兒」合影！以下精選9大台南麻豆美食景點推薦給大家，找時間出發前往麻豆來場身心富足的旅......

說到台南美食，你會想到什麼呢？是虱目魚、鹹粥、擔仔麵還是碗粿？小編第一個想到的是赫赫有名的牛肉湯啦！台南牛肉湯的美味絕非浪得虛名，不僅是在地人從小吃到大的美食，更是眾多觀光客、外國人在台南一定會朝聖的傳奇美食，有些店家不是營業到很晚，就是24小時不打烊，讓你隨時都能喝上一碗美味的台南牛肉湯！台南深夜牛肉湯推薦｜文章牛肉湯台南深夜牛肉湯推薦：文章牛肉湯。（圖／......

台灣各種豐富的美食小吃，連外國人都難以抗拒。近日，AIT高雄分處長張子霖在臉書粉專上公開分享他的「台南必吃」清單，直指每次到台南，溫體牛肉火鍋都是他的固定行程。他對這道在地限定的美味讚不絕口，直呼其魅力「一吃就上癮」，貼文一出，立即吸引超過萬人按讚，大批網友盛讚他「非常懂吃」。 不是雞排小籠包！「台灣1低調美食」外國人一吃上癮 AIT高雄分處的官方粉專......

台南以其豐富多樣的在地美食聞名，其「美食之都」的地位再次獲得國際肯定！近日，英國雜誌《Time Out》公布了「亞洲十大街頭美食城市」名單，台南成功擠進前十名，名列第 6，並且是台灣唯一入選的城市。這項殊榮不僅鞏固了台南在美食界的地位，也再次證明其獨特的飲食文化魅力。台南入選亞洲十大街頭美食城市！為何能征服國際評審？根據《Time Out》的評比，台南的街頭......

你早餐也愛喝湯嗎？當心一早就吃下致癌危機！台灣每年新增逾 1.7 萬例大腸癌，發生率高居亞洲第一。根據最新統計，平均每 31 至 37 分鐘就有一人確診大腸癌，是國人第三大癌症死因，僅次於肺癌與肝癌。60歲男只是胃不舒服　竟查出大腸癌肝膽腸胃科醫師陳炳諴近日分享一名病患案例，一名 60 多歲男子因長期胃食道逆流就醫，經醫師建議安排大腸鏡檢查，沒想到發現一顆 ......

據說，每位老台南人的口袋中都有一份專屬於自己的口袋名單，並且為了將來都還能覓食無虞，通常不會輕易外流。但身為半個台南人的黑侍卻在試駕到全新大改款的ŠkodaKodiaq後不經意地透漏出他每逢抵達府城必定拜訪的牛肉湯秘技店！究竟車款帶來了什麼感動會直接將店家曬出呢？讓我們繼續看下去……。

去台南旅遊時，「吃牛肉湯」是許多人必去行程之一，而提到台南的牛肉湯，大家有自己的口袋名單，不過，最近一家名為「牛逼牛肉湯」的店家成為了在地人的愛店，不少吃過的人都大讚這家店的牛肉嫩滑，湯頭鮮甜。

美國有線電視新聞網（CNN）選出2024年最值得造訪的全球24個地點，台南成為唯一入榜的台灣城市，被讚譽為「街頭美食之都」，並提及草山月世界、鹽田夕照等自然美景。

台灣土地面積雖小，但有許多國家的人居住於此，且深深的愛著台灣。一名從甘比亞來到台灣的外國人在台灣讀書、生活長達12年，他也深深被台灣吸引，點出自己最喜歡新竹、南投，更說希望可以在台灣住一輩子。

天氣轉冷，喝下一晚熱騰騰的湯，暖心又暖胃。一名網友分享，他到全聯時發現一款清燉牛肉湯，便買回家試喝，沒想到加熱過後，湯喝起來很清甜順口，牛肋條也很軟嫩，讓他忍不住大讚。而其他網友看到後，也紛紛稱讚，「此款湯品真的好喝，湯頭清爽不膩口，肉嫩、蘿蔔好吃，煮麵、泡湯飯都不錯」。

台南的牛肉湯家喻戶曉，成為當地人的特色早餐，即使一碗落在一百元左右，也吸引不少遊客慕名而來。最近就有網友提出質疑，他在台南時從來沒有把牛肉湯當早餐過，好奇問「台南牛肉湯真的是名副其實嗎？」貼文曝光後，引起一堆饕客熱烈討論。

近日百萬YouTuber「Cheap」在台南牛肉湯相關討論貼文下公開批評「牛肉湯就那樣，肉品再怎樣，都不可能比得上國外那種專門飼養的肉牛」，引發爭議，儘管事後他澄清自己從沒說過牛肉湯不好，只不過他認為，台南牛肉和日本和牛價格差異大無法相比，但仍是遭網友炎上！

台南2023國產牛肉行銷活動今(26)日在善化啤酒廠熱鬧登場，今年以饗牛幸福-雙B主題，以牛肉(Beef)搭配啤酒(Beer)，主打精緻行銷盛會。台南市長黃偉哲特別到場向消費者推薦台南牛肉美食，現場還有職棒統一獅吉祥物應援開場，立法委員郭國文及市議員陳碧玉、李文俊、黃肇輝也到場響應，現場有數千名消費者前來享受這場牛肉饗宴。

牛肉湯是台南在地代表性美食之一，許多遊客到當地都要喝上一碗，但紐西蘭液態乳自2025年起進口就可免關稅，令外界擔憂台灣酪農、台南溫體牛肉湯屆時恐將飽受衝擊之際，百萬網紅Cheap卻在相關討論貼文下公開批評「台南牛肉湯比不上日本A5和牛」，瞬間掀起「牛肉湯保衛戰」，網友怒轟「得罪全台南人」、「料理和食材是要怎麼比」，後續Cheap也再度回應。

衛生福利部公布111年（西元2022年）國人10大死因，癌症（惡性腫瘤）連續41年居十大死因首位，其中癌症死亡率的前三名依序為氣管、支氣管和肺癌；肝和肝內膽管癌；結腸、直腸和肛門癌。第三名的「癌中之王」大腸癌是近幾年台灣癌症的頭號話題，對於人體健康的影響程度不容小覷。對此，肝膽腸胃科醫師陳炳諴提醒，自己曾遇過一名三高患者每天早上喝牛肉湯，結果後來一照大腸鏡發現2.5公分的大腸息肉，切除完才發現是早期大腸癌。

對於外縣市的民眾來說，台南的牛肉湯文化獨具一格，除了不符合日常作息的營業時間，還包括漏夜摸黑排隊的人龍、沒有打烊時間而只有「賣完為止」、色澤透明卻味道濃郁的神奇湯頭，以及超軟嫩的粉紅色牛肉片，這些令人難以置信的情況，只能夠在台南看到！因此，如果去台南沒喝到牛肉湯，似乎就等於不曾去過。然而，作為當地特產，販賣牛肉湯的店家多不勝數，如何在短短兩天三夜的行程內，吃到最知名的店家？

台南的阿堂鹹粥是許多老饕的最愛，近幾年則屢次因為調漲價格而登上新聞版面。近期阿堂鹹粥又將價格調漲，原來的魚肚粥要300元才能吃到。對此台南人作家小生在粉絲專頁「我是小生」發文，指出大眾可以接受鼎泰豐炒飯260元、拉麵一碗超過300元，卻無法接受阿堂鹹粥300元的主因。

去台南旅遊時，「吃牛肉湯」是許多人必去行程之一，但卻不是每個人的用餐體驗都很愉快。彰化有女網友特地開車南下吃牛肉湯，卻吃出一肚子氣。她於臉書社團「爆怨公社」發文表示，老闆娘送錯餐還暴走摔錢，更當場對女網友咆哮。對此，店家發言人也發布道歉聲明，強調已經全額退費。

屏東萬丹是國內鮮乳重要產地也是知名的「紅豆故鄉」，近年「萬丹牛肉街」也打出知名度，和一般牛肉店以宵夜為主不同，萬丹的牛肉店以早餐為主，這是因為屏東勞動人口多，許多勞工認為牛肉是體力的來源，習慣在上工前一碗白飯加上一碗道地的萬丹牛肉湯，既經濟又實惠，久而久之形成當地特有的早餐飲食文化。

台灣各地都有代表性的排隊美食，每逢假日總是人潮滿滿，不過有許多人認為，排隊名店通常是在地人不會吃的店。對此一名網友好奇，「真的有名店是在地人不吃的嗎？」貼文一出引發網友熱議。

被譽為美食之都的台南，是許多人民眾安排國內旅遊的首選之，不過在琳瑯滿目的美食中，要怎麼在有限時間吃到最值得的呢？甜點主廚黃偈在臉書分享，到了台南只要打開Google地圖搜尋「阿」字，就有一連串的美味小吃推薦。

早餐是一天活力的開始，選擇正確的飲食內容及食物份量，將決定身體的健康。台南市立醫院營養師張麗娟課長表示，許多台南人的早餐都會選擇一碗熱騰騰的鹹粥作為早餐，但若吃多了恐造成身體負擔，尤其像是牛肉湯、羊肉湯、菜（肉）粽、肉燥飯等的是台南獨特的早餐，可能一不小心吃多了，就攝取過多不必要的熱量。

因為不是台南人，如何也不敢真的誇下海口，說自己做出了「台南牛肉湯」。台南人的家鄉認同真不是蓋的，其他地區的人們就乖乖小聲些，讓台南人們說去。因此這回我做的，頂多就是一解嘴饞的、向台南致敬的牛肉湯品。真要如假包換的台南味，請前一天南下，起早排隊，享用那數十公升在大鼎中沸騰的高湯底。

近年的台南不只台灣人愛去吃吃喝喝玩一場，連外國觀光客好喜歡，一講到台南，許多網友都會膝跳反應般想起各式各樣的美食，從早吃到晚，不怕沒得吃，就怕你的胃裝不下啊！難怪經常聽到去台南玩的人感嘆，萬般希望自己能有四或以上個胃，能把好吃的東西都塞進肚子裡。

台南就是美食的天堂！除了有好多漂亮的老宅咖啡廳、餐廳之外，小吃更是不可不吃！MENU在這裡提供「台南小吃排行榜」，讓你平價就可以大啖台南美食！

許多民眾愛喝湯，營養師指出，湯頭隱藏「鹽」陷阱，一天只要喝上兩碗，容易超過一天鹽分建議攝取量。經實驗又以牛肉湯、排骨酥湯、酸辣湯、泡麵這4款湯品的含鹽量偏高。

通常去台南一定要喝的就是牛肉湯，除了觀光客最愛的那幾家之外，台南人推薦三間只有在地才知道的超強牛肉湯！

開了將近30年之久的樂華夜市，是雙和地區最為人所知的夜市，也是許多在地人的後廚房，那麼樂華夜市有什麼必吃的美食呢？就讓小編來跟大家分享一下吧！

南台灣小吃聖殿可不只台南！屏東潮州堪稱美食密度最高小鎮，走到哪都是60年起跳老店，幾乎每家店都有自己的「獨門秘方」，例如以蕃茄醬拌炒的粄條老店「上好佳」、加入布丁打得綿細的「阿嬤」酪梨牛奶，美食也都是便宜大碗，一顆10元的清蒸肉圓讓出外人都懷念，還有CP值超高牛肉湯。

「這裡到底是哪裡？」中永和給人的印象，似乎就是有很多蜿蜒的小路，一不小心就迷路在其中。不過這樣人口密度高的地理特性，也造就許多美食從這裡萌芽。水煎包、餡餅、牛肉湯等這些人氣小吃，各個都是「巷子內」的美食。

台南的歷史古蹟、小吃、人文都替台南形塑了不溫不火的古都形象，當然一座城市的存在，除了穩固的歷史根基，也少不了讓它持續活絡的元素。可能是某條街、某個巷口；又或是某個在地美食、或是當地人民，台南也包含了這些，所以一直維持歷久彌新。這裡小編要來介紹台南五條興盛的老街，各有各的風貌、各有各的美食，一起來看看吧！

台南美食霸主地位無可撼動，台南早餐也是毫無疑問地精采，當台北人到超商隨手抓個三明治、急急忙忙趕上課時，寶島另一端的台南早晨正上演各種精采菜單，虱目魚粥、牛肉湯、煎肉粿、蔥餅，樣樣都是台北吃不到的美味。

台南，一直以來人們所津津樂道的美食之都，人們到台南為的，不是為了精緻時尚的米其林餐廳，而是穿梭於巷弄之間的街頭小吃。美食是台南人所驕傲的一大原因，有句話說「只要批評到台南的食物，台南人歸八度火都會起來」，在台南人眼裡，沒有不好吃，只有你不知道去哪裡吃。

如果你問台南有什麼好吃的？非當地人、或是不熟悉台南的人，頂多只會回答牛肉湯。牛肉湯是台灣美食中最為神秘的一頁，外地人瞧著那一碗粉色帶血的牛肉湯，往往都是既期待又害怕受傷害的心態吞下第一口，卻不知道那才是台南人口中的頂級美味。

老店「牛肉福」是「潮州三寶」之首，店家的牛肉料裡種類多元，我頗好奇招牌「牛肉湯」的滋味與典故。在台南市牛肉湯店超過300家，這種新興的台南小吃是近20年來蓬勃發展的結果。而潮州的這老店竟然創店於1950年，我實在好奇「當年，誰吃？」現在的滋味如何？

「一日之計在於晨」，每天的早餐代表的是一天的開始，只要早餐吃得好一整天都很有精神。常常聽到台南朋友早餐都吃牛肉湯、虱目魚粥，早上能來上一碗熱呼呼的湯也太令人羨慕了吧！到底為什麼台南人早餐都吃這麼好呢？讓KKDAY幫大家整理，台南五大必吃早餐！

台南不僅是文化古城，更是一座有山有海的美麗城市。位於臺灣西南濱海的北門、將軍、七股、安南、安平及南區延伸出一條細長的海岸線，遼闊的蔚藍大海帶來了漁鹽之利，孕育出豐富的鮮美海物，更供養了無數漁民的生計。

你聽過「花跳湯」嗎？到台南，就是要喝湯！除了經典牛肉湯以外，美食之城台南也有許多特色湯品，你知道多少呢？以下介紹7種台南必喝的湯！