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到台南除了吃,還是吃!力推10大「一吃就上癮」特級台南小吃,不怕沒得吃、就怕胃裝不下

2019-06-13 09:00

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一講到台南,許多人都會想起各式各樣的美食,從早吃到晚不怕沒得吃,就怕胃裝不下啊!(圖/網路溫度計提供|風傳媒合成)

一講到台南,許多人都會想起各式各樣的美食,從早吃到晚不怕沒得吃,就怕胃裝不下啊!(圖/網路溫度計提供|風傳媒合成)

近年的台南不只台灣人愛去吃吃喝喝玩一場,連外國觀光客好喜歡,一講到台南,許多網友都會膝跳反應般想起各式各樣的美食,從早吃到晚,不怕沒得吃,就怕你的胃裝不下啊!難怪經常聽到去台南玩的人感嘆,萬般希望自己能有四或以上個胃,能把好吃的東西都塞進肚子裡。

現在就讓咱們運用《KEYPO大數據關鍵引擎》調查,看看台南讓外國觀光客吃過後震懾不已的美味小吃有哪些!

第10名:擔仔麵

擔仔麵(圖/網路溫度計)
擔仔麵(圖/網路溫度計)

一講到擔仔麵就會直接聯想到台南,當地必吃的百年擔仔麵老店就屬度小月了,已是國寶級的美食!而位於西門圓環的「小公園擔仔麵」,被網友譽為「台南最好吃的擔仔麵」,價格親民用料實在,最重要的是觀光客不多,不用苦苦排隊。想一嚐傳統擔仔麵料理的人,則是一定要光顧一下在赤崁樓旁邊的「赤崁擔仔麵」,看著做矮凳煮麵的景象,見整美味擔仔麵的製作過程。

度小月中正旗艦店:台南市中西區中正路101號
小公園擔仔麵:台南市中西區西門路二段317號
赤崁擔仔麵:台南市中西區民族路二段180號

第9名:鹹粥

鹹粥(圖/網路溫度計)
鹹粥(圖/網路溫度計)

對台南人而言,最道地的早餐選項就是鹹粥,碗碗看上去都有種「粗飽」感,好像一碗下去就會滿滿的能量,許多店家都會很豪邁在粥裡放上整尾虱目魚,搭配炸得香酥脆的油條,蘸著鹹粥又鮮又開胃的湯頭,一口接一口,讓你一大清早就能充滿幹勁啊!

阿堂鹹粥:台南市西門路一段 728 號
大勇街無名鹹粥:台南市中西區大勇街83號
阿憨鹹粥:台南市公園南路169號

第8名:意麵

鱔魚意麵(圖/網路溫度計)
鱔魚意麵(圖/網路溫度計)

無論是油炸過後的黃色意麵,還是有Q勁的細麵條,都被台南人料理得美味到不行,尤其鱔魚意麵是到台南玩的必點美食,大火快炒的鱔魚肉總有難忘焦香,口感越脆就代表越新鮮,而位在海安民生路岔口的「無名意麵」則是許多台南人的私房小吃,招牌乾意麵麵條有Q勁、配上獨門醬汁味道超讚的啦!

阿江鱔魚意麵:台南市中西區民族路三段
民族鍋燒老店:台南市中西區赤崁東街2號(赤崁樓旁)
台南無名意麵:台南市中西區民生路二段112號

第7名:米糕

米糕(圖/網路溫度計)
你以為它是肉燥飯?不,它真的是米糕(圖/網路溫度計)

台南米糕使用有黏性和Q度的糯米製作,再淋上各家秘藏功夫研發出來的肉燥醬汁,看看那躺在米飯上油亮Q彈的肥肉燥,搭配香氣滿滿的餡料,最重要的就是米糕上的魚鬆,大口吃進嘴裡又香又滿足,台南米糕的美味,讓許多網友經常是恨不得自己有十個胃,多塞幾份到肚子裡才能百分百的心滿意足呀!

下大道蘭米糕:台南市中西區康樂街6號
保安路米糕:台南市中西區保安路16號
炮店米糕:台南市中西區中山路8巷5號

第6名:碗粿

碗糕(圖/網路溫度計)
碗糕(圖/網路溫度計)

台南碗粿作法與眾不同,先用在來米磨成米漿,接著在陶碗裡放入鴨蛋、蝦仁、香菇、肉片肉燥,倒入米漿後放進竹籠蒸熟。在地人觀光客愛的碗粿名店有二戰時期就在賣的「小西腳碗粿」,還有一定要配配醬油與蒜泥吃的「阿全碗粿」,口感偏軟又帶有鹹鹹米香味的「富盛號碗粿」也很受歡迎!

小西腳碗粿:台南市南區夏林路1-20號
阿全碗粿:台南市中西區府前路一段279號
富盛號碗粿:台南市北區西門路二段333巷8號

第5名:豆花

豆花(圖/網路溫度計)
豆花(圖/網路溫度計)

台南豆花也是赫赫有名,許多店家都非常重視豆花的品質,堅持使用非基因改造的黃豆製作,也幾乎都是當天現做,難怪台南豆花有著別處沒有的細嫩、滑潤口感。最有特色的就是台南的「水缸豆花」,他們堅持古法,使用鶯歌製造的水缸,善用水缸的保溫特性,使得凝固出來的豆花又香滑又細嫩,也因此台南的水缸豆花被許多網友認證為「全世界最好吃的豆花」。

水缸豆花:台南市東區府連東路22巷1號
無名豆花:台南市北區北忠街176號
府城心適豆花:台南市中西區五妃街323號

第4名:肉圓

肉圓(圖/網路溫度計)
肉圓(圖/網路溫度計)

台南是全台唯一有「蝦仁肉圓」歷史的地方,傳統台南肉圓的作法,前置作業很「搞剛」,在來米必須泡水約一個半小時,磨成米漿後進熱水攪拌煮熟,冷卻後加入番薯粉拌勻,最後變成Q彈口感的肉圓外皮,搭配風味萬種的內餡,有上等胛心肉和蝦,清蒸的做法吃起來和過油炸的肉圓不一樣,值得一試啊!

茂雄蝦仁肉圓:台南市中西區保安路46號
武廟肉圓:台南市中西區永福路二段194號
福記肉圓:台南市中西區府前路一段215號

第3名:布丁

布丁(圖/網路溫度計)
布丁(圖/網路溫度計)

台南是台灣布丁的起源地,當地的「銀波布丁」創始人吳連春和兒子特地到日本學習皇室上等甜品製作工法,不只把手工布丁的傳統製法帶回台灣,讓布丁這個甜點從台南開始在台灣打開知名度,台南好吃又經典的手工烤布丁,最佳證明就是布丁上的氣孔,代表著店家使用最新鮮的雞蛋製作而成是非常扎實的醇厚口感。

銀波布丁:台南市中西區府前路二段40巷24號
依蕾特布丁:台南市安平區安平路422號
紅磚布丁:台南市安平路602-1號

第2名:牛肉湯

牛肉湯(圖/網路溫度計)
牛肉湯(圖/網路溫度計)

台南的牛肉湯各有千秋,大部分都是看似透明而口味濃郁,沖上一片片軟嫩粉紅入口即化的新鮮牛肉,也難怪成為台南地區特有的文化!早起晚睡排半天也心甘情願!甚至讓韓國YouTuber胖東一吃連連發出呻吟聲,實在是因為牛肉湯太好吃!他強調,在韓國牛肉很貴不能常吃,但是在這邊的牛肉不僅嫩到不行,肉還多出三倍,簡直讚不絕口啊。

阿財牛肉湯:台南市安平區古堡街5號
阿村牛肉湯:台南市中西區保安路41號
阿裕牛肉火鍋:台南市仁德區中正路一段525號
旗哥牛肉湯:台南市中華北路大興街口143號

第1名:虱目魚

虱目魚(圖/網路溫度計)
虱目魚(圖/網路溫度計)

台南早餐的選擇,除了牛肉湯大概就是虱目魚了,無論是湯、粥,或是單吃各種料理方式,只要虱目魚出現在台南,就會莫名其妙地美味

更有特色的周邊商品,就是「虱目魚腸」,有些名店的魚腸往往是一開賣沒多久就賣光,最經典的虱目魚湯,新鮮的魚是基本,湯頭鮮甜,撒上的薑絲更是提鮮的一大關鍵,虱目魚肉的肉質細緻鮮美,中間軟軟的那塊更是整條魚的精華,也難怪讓吃過的人都念念不忘啊!

開元路無名虱目魚湯:台南市北區開元路313號
後甲圓環無名虱目魚湯:台南市東區裕農路501號
清根魚湯:台南市中西區海安路一段99號

(圖/網路溫度計)
(圖/網路溫度計)

本文經授權轉載自網路溫度計(原標題:到台南除了吃,還是吃!)

責任編輯/林安儒

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