隨著餐飲的風潮一波波的改變，連鎖餐飲店也逐漸尋找新的商機，於是二代店的風潮趁著浪尖上就一間間跟著改革，現在不僅麥當勞開啟了健康飲食的風氣，連台灣本土的連鎖餐飲品牌頂呱呱、85度c都以新形態呈現在顧客面前，像是頂呱呱就在東區開了美式炸雞店，不僅提供炸雞還將店內裝潢得很像酒吧，更提供啤酒；而85度C則是賣起輕食，包括早午餐、下午茶二代店內都有供應；另外吉野家也在台灣開了全球唯一的一間二代店，一改鮮豔的橘紅色，外觀走清新的白色，內裝則走Muji簡約風，連餐點也走輕食健康風，與吉野家本舖有非常大的差異。
1.頂呱呱二代店已陪伴台灣人好幾十年的頂呱呱，在2013年力拚轉型，在忠孝東路開了TKK the bar，不僅可吃美式炸雞、鬆餅、啤酒等，也帶動了一股新的風潮，而今年在古亭捷運站附近又開了新的Mr. TKK主打咖啡廳輕食概念，以木造的日本風帶來了不少新客源，而且在這裡也可以吃到傳統的呱呱包、炸雞等餐點，創造了極高的話題性。
撰文/蕭婉寧
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