百業金牌》從老雜貨店到食魚教育！大小港邊深耕林邊，讓魚線椅阿伯站上講師台

在屏東林邊，一張居民坐慣的魚線椅，成了外地人學習漁村文化的起點。教編織的阿伯起初不相信有人會專程來學，直到一群學員真的來到家門口，他才逐漸接受講師的新角色，後來更到台北上節目、在文博會展示椅子。促成這些交流的「大小港邊」，從老雜貨店出發，把漁村日常轉成體驗與食魚教育；但在找到方向之前，團隊也曾因收入不穩、遊程乏人問津，討論是否該離開。

2017年底成立的大小港邊，起點是創辦人鄭佑軒祖父的雜貨店。團隊原本承接政府行銷專案，走訪各地時，看見許多深耕地方的團隊，也希望有自己的空間，持續推廣地方文化。後來因屏東專案使用老雜貨店辦公，遇上祖父年長、打算收店，才開始整理空間，思考如何延續這個居民原本就會聚集的場所。

「大小港邊」取自大鵬灣、小琉球、東港與林邊。營運長呂佩芸說，相較於東港與小琉球，林邊較少被認識；但盤點資源後，發現四地的漁業與生活彼此相連，團隊希望透過串聯，把地方文化介紹給更多人。

有想法，卻不代表知道從哪裡開始。呂佩芸來自澎湖，初期夥伴也多是外地人；後來加入的產品企劃鄭文宏，才是東港在地人。即使創辦人有家族連結，也因離鄉已久，難以帶大家掌握地方特色。呂佩芸形容，最初一、兩年的心情，更接近迷惘與徬徨。

鄭佑軒的父親成為重要帶路人，帶他們逛市場、釣魚、夜間追沙蟹。「原來其實我們可以先跟著在地人一起生活看看。」呂佩芸說，團隊接著跟魚市場阿姨批魚貨、向漁民學殺魚，逐漸累積認識，再展開店家與職人訪談。

信任也在日常互助中形成。加入社區青年部後，居民不會用電腦、遇到3C問題，團隊就幫忙處理。面對外界懷疑他們只是來領補助，她認為需要花時間證明，自己確實想留在地方做事。

早期靠行銷工作累積的資金支撐，收入卻不穩，曾無法準時領到每月應得的報酬。地方知識與人際關係需要慢慢累積，如何把這些投入轉成收入，也是團隊必須摸索的課題。

最早的體驗雛形，是老屋頂樓的夕陽海鮮晚宴。創辦人喜歡煮飯，頂樓又能看見夕陽與聚落屋頂，團隊便邀大家來吃飯，從朋友支持，慢慢嘗試對外開放。

2019年燈會期間，他們把殺魚、釣沙蟹與晚宴組成套裝行程，希望旅客白天體驗、晚上賞燈，卻沒有人報名。團隊改到接駁車候車處賣飯捲與冷泡茶，每天買魚、煎熟、挑出魚肉，再包進飯捲。

沒想到飯捲獲得預訂與好評，也讓更多人追蹤粉專。燈會後，一篇請大家猜鬼頭刀重量的貼文，又吸引在地居民留言。「我們那時候其實已經快要放棄、要離開了。」呂佩芸回憶，這些回應讓大家願意繼續做。後來找「團媽」體驗、分享，遊程預約才逐漸增加。 （相關報導： 百業金牌》老屋留下來，故事還要繼續！白屋藝術村林依璇、洪毓伶在橋頭糖廠耕耘18年 ｜ 更多文章 ）

地方內容如何讓人願意參與，魚線椅是另一個例子。團隊散步時發現家家戶戶都有這種椅子，便向阿伯學編織、請創辦人的父親做出木框雛形，再找木工廠合作。一次百人團只有30分鐘能體驗，團隊得先綁好部分椅面，也在大量練習中逐漸學會技巧。除了自己學，他們也邀阿伯教別人。她轉述，阿伯當時說：「不然你人帶來再說。」團隊真的把人帶到家門口，讓原本熟悉的生活技藝有了新的交流機會。

教育業務也是在嘗試中長出來的。遊程客源不足時，團隊想到大學曾帶營隊，便透過曾任校長、督學的創辦人父親引介，第一年與四所學校合作，把地方體驗帶進校園，每所學校安排五天活動。

密集辦營隊、半夜製作教具，讓團隊忙得沒有太多休息時間；與校長交流後，才理解部分家庭有暑期照顧需求，學校也需要活動。更讓他們意外的是，有些孩子對家鄉的產業與文化，甚至比外地來的團隊更陌生。

隨著學校發展特色教育，需求從寒暑假延伸到平日課程。團隊開始研發教案、教材，參與培訓，學習配合108課綱與素養需求，逐步把農漁產業知識轉成孩子可以參與的學習內容，食魚教育也成為重要工作。

漁村的飲食故事，也成了學習素材。呂佩芸記得，團隊曾為了研究買下一尾大油魚，切片分送居民，意外發現大家很喜歡，還教他們用味噌醃過再烤來吃。隔天，另一個社區的理事長打來電話，支吾半天，最後交給太太問：「有沒有放油？」原來是關心他們吃完後的狀況。這段帶點尷尬又親切的對話讓她印象深刻，也讓團隊後來以油魚為題，介紹地方的食魚文化。

然而，累積客源仍會遭遇變數，疫情期間曾有整月遊程預約集中取消。呂佩芸概估，目前自有產品收入與政府補助約各半，自有產品大致可支持三名正職的薪資與相關業務。體驗、教育專案及農漁會委託案支撐營運，協會則透過課程、青年實習與交流，擴大地方參與。

為了讓團隊有更清楚的方向，她也開始婉拒與長期發展無關的案子，把重心收斂到體驗與教育。收入還不穩時，這樣的取捨需要勇氣。 （相關報導： 百業金牌》老屋留下來，故事還要繼續！白屋藝術村林依璇、洪毓伶在橋頭糖廠耕耘18年 ｜ 更多文章 ）

呂佩芸看見的改變，是居民從回答「這裡沒有特色」，到能說出家鄉的特色，甚至希望團隊把故事寫下來。當農漁民成為講師、受訪者與導覽員，大小港邊持續累積的地方知識，也有了被分享、被學習的機會。