親子共廚做年菜　主廚陳秉文現場指導烹調

記者林茂榮／台北報導

隨著寒假將近，想為孩子規劃學習的家長，不妨參考風靡日本、歐美的「親子共廚」，有早教專家指出，透過親子共廚可讓孩子學習獨立、增進親子交流，還能加強對食材的認知。今年加拿大牛肉協會特別邀請「陽光型男主廚」陳秉文師傅，以「親子樂廚房」為主題，廣邀多名親子檔部落客共同參與，在廚房中培養小孩獨立助人的性格，還能學習食材特性與製法，過年時孩子也能和媽媽共同料理，煮出讓人可口的美味年菜。

陳秉文師傅特別以加拿大牛肉為食材，並以「親子也可做」為概念設計一系列親子共廚菜單，並在現場指導部落客們如何烹調「加拿大小牛營養元氣漢堡排」，同時展示「加拿大小牛肋眼風味牛排」以及「加拿大牛膝番紅花燉飯」， 讓現場親子們觀摩學習。

加拿大牛肉協會資深經理高劭君表示，這次舉辦「親子樂廚房」的活動，是希望讓消費者在寒假時可和孩子一起烹調料理，透過廚房教育，與孩子交流互動，讓孩子學習獨立，更能學習到辨識最佳食材的選購要素。這次活動使用的食材以「加拿大牛肉」為主，加拿大牛肉是世界上最主要的牛肉出口國之一，品質聞名全球，其品種純正、肉質鮮嫩、無草腥味的特色，獲得全球知名餐廳、名廚指定使用。此次主廚教學料理是以加拿大牛肉製成漢堡排，此料理是加拿大親子共廚中最受歡迎的料理之一，這道料理不只美味也營養滿滿，還能為孩子帶來成就感，台灣農曆年節將至，也歡迎大家在過年時親子一起下廚，相信這道料理，會成為小朋友很喜歡的年菜。

此次加拿大牛肉協會在寒假前與陳秉文主廚合作，並廣邀親子部落客一同體驗「親子樂廚房」，陳師傅強調親子共廚的餐點需講究營養均衡、烹調簡易，因此選擇食材不但要營養好吃，也要有品質保證，而擁有HACCP認證的加拿大牛肉可說是料理的首選。除此之外，親子共廚的過程中家長也需和孩子互動，讓孩子學習幫忙、認識食材等等。

而加拿大牛肉其料理時的不但香氣濃郁，牛肉甘香濃郁、鮮嫩幼滑，讓人吃完齒頰留香，因此更能吸引孩子主動學習。這次陳師傅示範的料理有「加拿大小牛營養元氣漢堡排」、「加拿大小牛肋眼風味牛排」及「加拿大牛膝番紅花燉飯」，應用加拿大牛肉肉質的優勢，製作媲美五星級西餐廳才有的牛排大餐，相當能增進兒童的下廚興趣。想要和自己的小孩來一個特別的寒假嗎？或者來一桌特別的年菜？那不妨也在家試試看「親子樂廚房」吧！

本文經轉授權自台灣好新聞