營養午餐理應要照顧學生，讓學生營養均衡，但24日卻爆出雲林縣私立大成商工校長陳秀娟收受廠商回扣，13年來收受回扣總額高達4000萬。檢調單位23日前往校園進行調查，經雲林地檢署凌晨問訊後，陳秀娟被以侵占罪獲准羈押。
私立大成商工學生，每人平均每餐繳交50元餐費，學校則實際以35元到45元向業者購買便當，而每個便當都必須再給校方4元到9.5元回扣，扣除成本、利潤後，業者每餐只能用25元至30元的價格，端出四菜一湯的菜色。雲林縣調查站組長張義宏表示，學生吃得好不好，可想而知。
根據民眾舉報，陳秀娟從2002年向業者收取回扣至今。經調查發現，校方每個月底固定向業者索取現金40萬至50萬元不等，每個便當回扣最高竟收到9.5元，在業者逐年議價後，回扣才慢慢降至4元。即便如此，大成商工回扣案也是近年查獲午餐回扣案中之冠，索賄金額高達其他案的2倍！
午餐團膳外包 學生「營養」堪憂
《新新聞》與《上下游新聞市集》合作刊登的《健全食育，才有完善五育！》報導指出，台灣多年來，類似回扣弊案不斷發生，問題癥結點與營養午餐外包給團膳業者有關。多數學校都不會公開評選業者過程，對盒餐、桶餐、食物來源、烹煮方式也都不透明。
《健全食育，才有完善五育！》一文指出，想盡辦法降低食材成本，是團膳業者的陋習。午餐費用收入固定，業者追求擴大利潤空間，只好大量使用再製品、加工品；業者為了搶占市場，便利用行賄、回饋來拉近與客戶之間關係，因此支出額外成本，只好從食材「開刀」壓低成本。 （相關報導： 營養午餐漲10元 柯：學校自行決定 ｜ 更多文章 ）
從事餐飲業的台北市國小學童家長鍾坤志強調，改變現有食材採購與烹飪統外包制度，讓學校自設廚房負責烹飪，食材採購再交由廠商，學校才有辦法監督食材好壞。目前統一包商情況下，弊案層出不窮，因此，讓校園午餐回歸公辦公營，協助學校恢復設置自立廚房，是解決問題的第一步。
