落實ESG！聖瑪莉用台灣食材現烤巴黎鹹派、一口酥烘焙展登場

2025台北國際烘焙暨設備展今（14）日至17日在台北南港展覽館1館盛大登場，長期推動ESG、支持台灣農產的烘焙連鎖品牌聖瑪莉SUNMERRY，首次將烤箱等專業設備搬進展區，現烤限定款巴黎鹹派、熱銷一口酥等多種甜鹹點，帶給參展民眾全新的五感體驗。六、日、一推出消費滿200元贈送50元折價券的超優惠活動。

烘焙展期間，聖瑪莉推出深受消費者喜愛的一口酥、牛軋餅、國王叉燒酥、葡式蛋撻、大蒜麵包、草莓大福等，其中烘焙展限定的巴黎鹹派，由20年經驗的師傅現場手做現烤，使用葡式蛋撻的千層塔皮，包裹馬鈴薯泥、燻雞、蛋液、起士，吃起來外皮酥脆、內餡綿密，是一款門市買不到的限定美味，只在烘焙展五、六、日限時限量出爐。

另一款聖瑪莉長年熱銷的「一口酥」，源自於聖瑪莉發現吃起來容易掉屑的鳳梨酥，對於日韓朋友有些困擾，決定將這項揚名國際的台灣伴手禮做成縮小版，開發成功後，大家能夠優雅品嚐不掉屑，大受日韓歡迎，不僅年銷售千萬顆，吸引韓國知名電視節目「Running Men」拍攝介紹，更與牛軋餅一舉榮獲2024日本東京國際伴手禮金賞，是日韓遊客來台的指定伴手禮。

聖瑪莉陳總經理表示，第一次把烤箱帶進烘焙展，希望增添烘焙的香氣與溫度，讓參展朋友可以感受到視覺、聽覺、嗅覺、味覺和觸覺的五感體驗，印象更加溫馨深刻。

聖瑪莉長年支持台灣農產，致力於「地產地銷」，大部分食材都來自於台灣農產地，例如大湖草莓、大甲芋頭、關廟鳳梨、屏東萬丹紅豆、台灣豬肉…等，長期與農民合作，不僅保障農民的合理收入，也能縮短食物運輸的距離，農友也會即時回報每批農產的狀態，可作為烘焙師傅調整製程的依據與參考，攜手為產品的優良品質做把關。

1986年創立於台北市永康街的聖瑪莉，是台灣第一家台日合資的麵包連鎖店， 率先將嶄新的商品與日式職人精神帶進台灣，40年來，聖瑪莉秉持「致善」的核心價值，致力打造符合健康趨勢、選擇多樣化的「麵包百貨」。 （相關報導： 千層蛋塔哪家最好吃？他吃完大讚這間「真的無敵」：無法超越 ｜ 更多文章 ）

目前，除了烘焙本位，聖瑪莉還擁有全台唯一的麵包主題觀光工廠「聖瑪莉丹麥麵包莊園」，是雙北唯一的優良觀光工廠，消費者能在這裡親身體驗產品製作過程；同時，聖瑪莉也經營以烘焙、麵包、蛋糕為主題的親子樂園，讓消費者一邊享用美味，一邊體驗有趣的親子互動遊戲。這樣創新、多角化且注重ESG永續發展的經營模式，使聖瑪莉在競爭激烈的市場中脫穎而出，實現差異化的品牌定位。