科技資訊董座王俊華是位有名的老饕，他「以食會友」創設覓奇餐飲集團有火鍋、燒烤、鐵板燒及日本料理等4店，並聘請米其林星級主廚掌廚，以多元的進口及本土頂級食材，融合東西方創意烹調手法，凸顯食材特色，既美味又美觀，以饗饕客。集團餐廳聚焦投資在高雄亞洲新灣區附近，雖疫情期間仍大力投資，並完整拼圖各式日式頂級料理，以沈穩、奢華風貌見客，端出道道色香味俱全的美食，為消費者帶來味蕾新體驗。
王俊華因愛吃索性自開多家頂級餐廳，分別為覓奇頂級日本料理、覓奇頂級鐵板燒、覓奇頂級日式火鍋、覓奇頂級日式燒肉等，打造多處匯集頂級食材、原味、時尚及健康的所在。王俊華轉戰餐飲業開啟美味人生新頁，不僅方便滿足自身味腹之欲，也滿足客戶的味蕾，餐廳口碑不脛而走，他也因此吃出專業，一躍成為高雄餐飲達人。
覓奇日式火鍋奢華美味 消費者嚐鮮絡繹不絕
其中，覓奇頂級日式火鍋提供來自海陸的珍饈，結合無微不至的桌邊服務，款待每位前來的饕家，盡享帝王般的美味及餐飲服務。覓奇嚴選的頂級食材滋味更極度銷魂、超高規格的奢華火鍋一桌搭配一服務生的桌邊服務，精緻高貴的食材震撼味蕾，色香味各方面均無懈可擊，令人嘆為觀止，吸引舊雨新知一再前來鑑賞品味，前來大快朵頤的火鍋控也川流不息。
海鮮拼盤有大龍蝦、青蟳、生食級干貝結合頂級和牛一次品嚐，將火鍋做到極致，創造舒適用餐氛圍，享受金字塔端的用餐體驗，讓客人用味蕾感受奢華的鍋物，CP值超高，進口食材需依季節調整。
米奇林法式鐵板燒創意多元 饕客回味無窮
日本料理店與鐵板燒位於成功路、興中路三角窗，聘請星級日式行政主廚石鼎立，他從國中起從學徒做起學習日式料理，曾在國賓做短期廚師、翰品做日式廚師5年，無論宴席、單點、套餐均能駕輕就熟，到覓食後廚藝更為精進，其拿手的「手路菜」是將全食材發揮得淋漓盡致，全數用上，並結合季節性食材加以利用，開發多元化的菜單，令消費者回味無窮。
覓奇鐵板燒則由法式米其林星級洪姓主廚掌廚，他曾服務於台北二星米其林法式餐廳，台中中山招待所，也做過日式料理領班，精通日法廚藝。他說，鐵板燒在高雄的接受度頗高，其食材及廚藝的應用延展性也高。他擅長運用多元化食材，融合東西食材，透過創意烹調手法，增加菜色的美觀及色香味，同時凸顯在地食材特色。
洪主廚以龍蝦殼、魚骨熬湯，再濾渣去蕪存菁，增加純度，讓湯品有滿滿的甲殼素，既營養又美味；他並不惜成本採用南投冠軍玫瑰（每克3元），結合荔枝做出令人銷魂的甜品；主餐無論是熟成牛內或櫻桃鴨的特殊風味更是令消費者拍案叫絕，口齒留香。
王俊華表示，米其林法式是加法，藉由擺盤的延伸，增加菜的秀色美觀，是融合多元頂級食材的創意料理，打造出滿滿的異國風味；而米其林日式則是減法，凸顯食材特色，並創造全食材不用應用下的多元化口味。希望藉此讓來店消費者同時體驗東西合壁的不同美食文化。 （相關報導： 高雄男婚宴想辦流水席，遭台北女嫌棄「鄉下人」！內行打臉：菜色絕對屌打一桌2萬飯店 ｜ 更多文章 ）
王俊華：網咖科技業「冷冰冰」轉型經營餐飲比較有「溫度」
談起餐飲業的緣起，王俊華表示，網咖從全盛時期到10多年前，因遊戲族群隨著智慧型手機興起與使用習慣改變，網咖開始走下坡，為此，他為了員工「無痛轉型」因此嘗試投入餐飲，一頭栽進入美食餐飲後，由於他也是吃貨，激發出興趣，從此與餐飲業結下不解之緣。
