吃素的有福了!德國必勝客推出3款純素披薩,素食已漸漸成為新的飲食趨勢

2022-07-31 09:30

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德國必勝客以純素肉、無奶奶酪作為原料,推出一款真正的素食披薩。(圖/取自德國必勝客官網)

德國必勝客以純素肉、無奶奶酪作為原料,推出一款真正的素食披薩。(圖/取自德國必勝客官網)

現今主打素食披薩的種類繁多,台灣必勝客雖也曾推出過素食披薩,但其中仍含有奶素成分。2022年7月,德國必勝客以純素肉、無奶奶酪作為原料,解決素食披薩中蛋奶素成分之問題,其關鍵方法是利用Violife的純素奶酪、純素奶酪醬以及其他的純素成分,取代含有蛋奶素的成分,讓純素食消費者可安心食用。

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如今吃素已經不像過去只單是因為宗教信仰,在各種環境與個人因素的影響下,都讓全球關注素食飲食議題。

全球市調公司歐睿國際(Euromonitor International)於2021年3月發布的報告《Going Plant-Based: The Rise of Vegan and Vegetarian Food》指出,2020年減少食用動物性製品的「彈性素食人口」佔全球人口42%。而1995至2010年出生的人中,約有54%的人口不食用肉類或其他動物性產品,代表有過半的年輕世代選擇植物性飲食,種種跡象皆顯示素食已漸漸成為新的飲食趨勢。

因應全球素食人口持續增加,德國必勝客也跟上潮流,推出3款主打純素的素食披薩,讓素食消費者有新的選擇。

德國必勝客推無蛋奶素披薩,解決純素食消費者煩惱

為了滿足市場的趨勢與需求,2022年7月,德國必勝客以純素雞肉(vegan chicken)、純素奶酪(dairy-free cheese)作為原料,推出的三款標榜純素素食披薩分別為「Chik 'n' Cheez」、「Smokey BBQ」和「Tuscany Spicy」。「Chik 'n' Cheez」以純素雞肉作為肉類替代品,搭配純素起司、純素奶酪醬汁,以及紅洋蔥、胡椒粉、蘑菇等配料;「Smokey BBQ」以純素雞肉代替肉類,搭配純素燒烤醬、玉米、洋蔥及胡椒粉;「Tuscany Spicy」則包含番茄醬、玉米、墨西哥胡椒、義式烤麵包和香醋。

其中奶酪皆以Violife的純素奶酪取代市面上含蛋奶素的奶酪,另外,必勝客也另外推出了純素奶酪醬和Violife純素奶酪的純素通心粉義大利面,拓展額外的素食市場。這些產品都不含蛋奶素成分,讓純素食消費者可安心食用。

Beyond Meat加入必勝客行列!素食披薩成國際話題

除了德國之外,必勝客也為英國一項素食活動Veganuary推出素食新產品,該活動是由英國非營利組織發起,鼓勵民眾自在每年1月遵循純素飲食的方式來促進素食教育,而必勝客也跟上潮流,因應2022年1月英國的Veganuary活動,推出純素雞肉和無奶素披薩等新的素食產品。

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