台北市長柯文哲選前承諾成立「食品安全委員會」，第一次委員會議將於本週一登場，由醫生市長親自領軍，邀集府內5位、專家12位委員共議。其中，柯文哲選前提出的《食品安全自治條例》將是一大亮點，當中強化食品企業自主管理的責任、提高窩裡反獎金至最高50%等，預計2年內可實施。
「食品安全委員會」由柯文哲任召集人，副市長鄧家基任副召集人，並分別由衛生局、產發局、教育局、環保局以及法務局於會前提案、會中針對提案討論。重點單位衛生局已提出了2點待討論提案，包括柯Ｐ選前提出的《食品安全自治條例》，以及餐飲分級標章的相關規定。
衛生局提出的《食品安全自治條例》初步定為20條，條例中有高比例放在企業的「自主管理」上。條例對「溯源管理」有進一步的規定，所有的食品業者必須「定點定期」採購，食品藥物管理處處長王明理解釋，不能再像家庭主婦採買一樣不知道上游食物的來源，當稽察單位問食品業者採購的食物從何而來？答案不可以是張媽媽的攤、李先生的店，而必須明確說出張媽媽、李先生的菜與肉是來自某縣某菜園，或某屠宰場，供政府單位追源。
不僅如此，一定規模的大食品廠，必須取得合格的食物來源檢驗報告，自主把關品質，食品大廠也必需完成自家產品出廠的檢驗，王明理表示，奇美、一之鄉等食品大廠，雖沒有強制必須像義美食品廠般自建食品實驗室，卻仍必須委外公正的第三方，做食品自主檢驗、取得合格的報告，這也是現行中央層級《食品安全管理法》中的精神落實。
通路商責任方面，增加食品出狀況時的下架回收責任，必須於24小時前向衛生單位通報、48小時內完成下架回收，如知名通路商7-11、家樂福、Cosco等都必須遵守此規範。
此外，也提高窩裡反的獎金比例，由現行的5-10%，提升到最高50%，若食品業者遭罰300萬，檢舉人將有望獲得150萬的獎金，以此強化民眾的監督作用。
台北市目前在飲食上的相關法律，適用中央層級的《食品安全管理法》，以及地方的《公共飲食場所管理辦法》，如今，北市研議訂定的《食品安全自治條例》，將成為另一個為民眾把關食品安全的濾網，預計於委員會中討論、法務局審核後，經議會通過，最快2年內實施。
本次會議議程還包括「食安委員會設置要點」、「食安制度透明化執行進度」、「廢食用油回收大執法」，以及「北市府政府教育局學校午餐供餐流程草案」等專案報告。王明理表示，未來的每個月，5個局都將舉行組內工做小組會議；每3個月一次大會，包含柯、鄧的全數委員出席。
