受到一波又一波「滅頂」行動的衝擊，味全食品二○一五至一六年，二年內就虧掉近二十七億元。不過，鉅額的虧損並沒有打垮味全總經理蘇守斌，就如同味全最近在電視上密集播放的「牛奶讓你強大」的廣告一樣，消費者的抵制、網友的冷嘲熱諷，反而讓蘇守斌愈挫愈勇，而他也順利從中國市場找到味全立足之地，藉由中國子公司的貢獻，味全本業終於在今年第二季擺脫連十季虧損的窘境，而且第三季本業獲利持續好轉。
魏家深信蘇守斌能突破困境
自從一五年三月二十七日接任味全總經理之後，蘇守斌就將本業轉虧為盈列為首要工作目標，並且自信自己一定能達成這樣的目標。事實上，味全大股東頂新魏家似乎也深信蘇守斌能夠帶領味全突破困境，讓味全重新站起來，儘管最近一、二年，味全董總之間屢有摩擦的傳聞，但蘇守斌總經理的職位依舊不動如山，最後都是董事長「走人」。如今，就財報數字來看，魏家還真有眼光。今年第一季味全本業還虧損近一．二六億元，幸虧靠匯兌利益四．八八億元的貢獻，味全稅後純益方能繳出一．八七億元的成績。然而，步入第二季，味全本業開始露出曙光，營業利益達○．四九億元。最讓蘇守斌振奮的是，隨著第三季旺季的來臨，味全單季營業利益更衝高至一．七八億元，一舉彌補第一季本業虧損。值得一提的是，相較於去年前三季，味全在中國所有的轉投資事業，營運普遍都呈現好轉的跡象。其中，杭州味全食品除呈現獲利倍增的狀況，今年前三季對味全獲利貢獻金額更達二．九一億元，儼然已成為味全集團的獲利金雞母。提起杭州味全，這家公司原本是頂新集團旗下康師傅的附屬公司。早期頂新魏家剛併購味全時，味全因財務體質欠佳並無力西進中國，最後只好以技術與品牌授權的方式與康師傅合作。○八年，頂新魏家認為，味全在經營杭州味全方面擁有更適當的資源及經驗，加上出售杭州味全所得到的資金可以協助康師傅進一步深耕方便麵等主力產品，故將杭州味全所有股權出售給味全。沒想到魏家的「神來一筆」，竟意外留給味全一條生路。
投資中國讓台灣味全有籌碼抗戰
滅頂風暴後，味全中國事業的營收於一五年已超越台灣味全，而在蘇守斌採取聚焦果汁、優酪乳等冷藏品事業，以及深耕中國一、二線城市的經營策略下，杭州味全更成為味全中國事業的領頭羊。外界普遍揣測，頂新集團在經銷通路方面的奧援，或許是味全的中國業務得以突飛猛進的主要原因之一。以味全表現出色的中國華東市場為例，上海、杭州、蘇州的全家便利商店便是由頂新所投資。
儘管負債比率高達近七九％，但蘇守斌並未將中國的獲利拿來改善財務結構，而是將獲利拿來再投資，進一步擴充中國的業務。未來五年內，味全預計投入至少十億元人民幣，興建蘇州及廣州（規畫中）新廠，蘇州廠預計在一八年第四季投產，產能規模與杭州味全不相上下，一旦營運步入正軌，蘇守斌將可大大鬆一口氣，因為台灣味全將有更多籌碼進行長期抗戰。「能夠的話，幫我們多鼓吹一下台灣。」十月三十日味全舉辦法說，多數法人都將關心、詢問的重點鎖定在味全中國的營運，法說會中，蘇守斌突然主動拋出這樣一句話。聽得出，味全的中國營運雖然已步入坦途，且仍有相當大的增長空間，但蘇守斌心中念茲在茲的，仍是台灣味全的營運狀況能否有所起色。十一月十三日，味全公告處分龍潭廠，初估處分利益約新台幣四．三億元至四．五億元間，此舉除確保味全今年營運必能順利擺脫虧損，處分後所得到的近十三億元，還可達到活化資產與健全財務的目的。不過，蘇守斌想要的應該不只是味全財報損益欄出現「藍字」，而是台灣味全的業務也能不再虧損。但持平而論，在部分消費者緊盯著味全，三不五時就呼籲、號召其他消費者抵制味全鮮乳相關產品的情況下，這其實是一件相當艱困的工程。 （相關報導： 味全油劣油案遭判2年定讞，魏應充7月底入監服刑 ｜ 更多文章 ）
味全掩飾商標，遭網民狠酸
根據蘇守斌法說會的說法，咖啡與果汁產品大概占台灣味全營收兩成左右，推估乳品相關產品至少占台灣味全營收五、六成。因為如此，消費者針對台灣味全主力產品林鳳營進行抵制，的確會產生一定的效果。蘇守斌或許也注意到這樣的現象，推出小農鮮奶風格的「酪農戶限定鮮乳──萬丹」新品牌，與林鳳營分進合擊。值得注意的是，雖然味全官網的品牌頻道有介紹此新品牌，但因為味全刻意在包裝凸顯「萬丹」與「酪農戶限定鮮乳」等字眼，而僅在側邊的標示放上味全的商標與公司名稱，所以許多眼尖的網民又「借題發揮」，狠狠酸了味全一頓，讓人感受到「滅頂」仍是味全揮之不去的噩夢。➤更多內容請看新新聞 ➤購買本期新新聞➤加新新聞LINE好友
